For a variety of reasons (high init

For a variety of reasons (high initial contamination levels, film permeability, storage temperature, etc.), Gram-negative bacteria (Enterobacteriaceae and even Pseudomonas ) may on occasions from large population on vacuum packed beef cuts of normal pH ( dainty et al., 1983 ;Gill and Penney, 1988). On vacuum packed pork, substantial numbers of enterobacteria may be persent throughout storage at -1.5 and 3c (Gill and harrison.1989).These bacteria and shewanella putrefaciens have been reported to grow readily on fat and skin tissue of vacuum packed pork, irrespective of the pH of the muscle tissue. Growth of Enterobacteriaceae on vacuum packed lamb has also been observed (Gill and penney, 1985). When pH is >6, growth of shewanella putrefaciens, Alcaligenes, Aeromonas spp. Or some species of Enterobacteriaceae may cause spoilage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สำหรับความหลากหลายของเหตุผล ( ครั้งแรกสูงระดับการปนเปื้อน ภาพยนตร์ผ่านอุณหภูมิ ฯลฯ ) , แบคทีเรียแกรมลบ ( ผิดเพี้ยนและ Pseudomonas ) อาจจะในโอกาสจากประชากรขนาดใหญ่ที่บรรจุสุญญากาศตัดเนื้อของ pH ปกติ ( " et al . , 1983 ; เหงือกและ Penney , 1988 ) ในสุญญากาศ หมูมากตัวเลขของเทอโรแบคทีเรียอาจจะคิดตลอดกระเป๋าที่ - 1.5 และ 3C ( เหงือกและแฮริสัน ปี 1989 ) และ แบคทีเรียเหล่านี้ shewanella putrefaciens ได้รับรายงานการเติบโตอย่างรวดเร็วในเนื้อเยื่อไขมันและผิวหนังของสูญญากาศบรรจุเนื้อหมู โดยไม่คำนึงถึง ของกล้ามเนื้อ เนื้อเยื่อ การผิดเพี้ยนในสุญญากาศแกะยังถูกสังเกต ( เหงือกและ Penney , 1985 ) เมื่อ pH > 6การเจริญเติบโตของ shewanella putrefaciens , Alcaligenes spp . , หรือ เชื้อบางชนิดอาจทำให้ผิดเพี้ยน
เน่าเสีย