There’s not much better on a cold w

There’s not much better on a cold winter’s morning than breakfasting on preserved summer fruits. But just how do you go about preserving that essence of summer sunshine?

A summer job that has just been completed here in my corner of Australia is that of preserving fruit. There are many ways to preserve fruit, but one of my favourites is bottling (also referred to as canning).


According to Wikipedia, bottling involves cooking food, sealing it in sterile cans or jars, and boiling the containers to kill or weaken any remaining bacteria as a form of sterilization.

Australia has a long history of bottling fruit and the system I use (Fowlers Vacola) was first locally developed in 1915. The great thing is that because the Fowlers Vacola system has been around for so long, there are plenty of places to purchase the components, either new or second hand. I’ve even picked up perfect (but slightly dirty) Fowlers Vacola bottles for free at the local tip shop.

The Fowlers Vacola bottles and seals are available in different sizes, where each size is given a simple part number. For example, I only use a number 27 bottle (900ml capacity) which requires a number 3 lid and rubber seal (3 inch lid and seal). Such a system is easy and standardised. As an interesting side note, the company ceased manufacturing the number 27 bottles (which I use) in the early 1970s, so you can get an idea of just how tough the glass is.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีจะไม่ดีในตอนเช้าของฤดูหนาวเย็นกว่า breakfasting บนผลไม้ฤดูร้อนรักษา แต่ว่าคุณไปเกี่ยวกับการรักษาที่สำคัญของแสงแดดฤดูร้อนงานฤดูร้อนที่เพิ่งเสร็จนี่ในมุมของฉันของออสเตรเลีย เป็นที่เก็บรักษาผลไม้ มีหลายวิธีในการเก็บรักษาผลไม้ แต่หนึ่งในรายการโปรดของฉันคือบรรจุขวด (ยังอ้างอิงเป็นกระป๋อง)ตามที่วิกิพีเดีย บรรจุขวดที่เกี่ยวข้องกับอาหาร ปิดผนึกกระป๋องผ่านการฆ่าเชื้อหรือขวด และต้มภาชนะฆ่า หรือลดแบคทีเรียใด ๆ ที่เหลือเป็นการฆ่าเชื้อออสเตรเลียมีมานานของผลไม้บรรจุขวด และระบบที่ใช้ (Fowlers Vacola) เป็นครั้งแรกภายในพัฒนาใน 1915 สิ่งที่ดีเป็นที่ เพราะระบบ Fowlers Vacola ได้รับรอบสำหรับนานมาก มีสถานที่ซื้อส่วนประกอบ มือใหม่ หรือสอง ผมได้หยิบขวด Fowlers Vacola สมบูรณ์ (แต่สกปรกเล็กน้อย) ฟรีที่ร้านแนะนำท้องถิ่นได้Fowlers Vacola ขวดและตรามีขนาดแตกต่างกัน ซึ่งแต่ละขนาดจะได้รับหมายเลขชิ้นส่วนง่าย เช่นนี้ ฉันเฉพาะใช้ขวดหมายเลข 27 (ความจุ 900 มิลลิลิตร) ซึ่งต้องมีเลข 3 ฝาและยางปิดผนึก (ซีลและฝาปิดขนาด 3 นิ้ว) ระบบดังกล่าวเป็นเรื่องง่าย และมาตรฐาน ตามหมายเหตุด้านที่น่าสนใจ บริษัทหยุดผลิตขวดหมายเลข 27 (ที่ใช้) ใน เพื่อให้คุณสามารถคิดของแก้วเพียงยากเป็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มีไม่ดีมากในเช้าวันที่หนาวเย็นกว่า breakfasting ในการเก็บรักษาไว้ในช่วงฤดูร้อนผลไม้ เพียง แต่คุณจะไปเกี่ยวกับการรักษาสาระสำคัญของแสงแดดฤดูร้อนที่? งานฤดูร้อนที่ได้รับการเพิ่งเสร็จที่นี่ในมุมของฉันของออสเตรเลียเป็นที่ของผลไม้รักษา มีหลายวิธีที่จะรักษาผลไม้มี แต่หนึ่งในรายการโปรดของฉันคือการบรรจุขวด (ยังเรียกว่ากระป๋อง). ตามที่วิกิพีเดียบรรจุขวดเกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารปิดผนึกไว้ในกระป๋องหมันหรือขวดและต้มภาชนะที่จะฆ่าหรือลดลงเหลือ เชื้อแบคทีเรียที่เป็นรูปแบบของการทำหมัน. ออสเตรเลียมีประวัติศาสตร์อันยาวนานของผลไม้บรรจุขวดและระบบที่ผมใช้ (Fowlers Vacola) เป็นครั้งแรกในประเทศที่พัฒนาขึ้นในปี 1915 สิ่งที่ดีคือว่าเป็นเพราะระบบ Fowlers Vacola ได้รับรอบเป็นเวลานานมี ความอุดมสมบูรณ์ของสถานที่ที่จะซื้อส่วนประกอบทั้งใหม่หรือมือสอง ฉันเลือกที่สมบูรณ์แบบมากยิ่งขึ้น ( แต่สกปรกเล็กน้อย) ขวด Fowlers Vacola ฟรีที่ร้านปลายท้องถิ่น. ขวด Fowlers Vacola และแมวน้ำมีอยู่ในขนาดที่แตกต่างกันซึ่งแต่ละขนาดจะได้รับหมายเลขชิ้นส่วนที่เรียบง่าย ตัวอย่างเช่นผมเพียง แต่ใช้จำนวน 27 ขวด (ความจุ 900ml) ซึ่งจะต้องมีจำนวน 3 ฝาและซีลยาง (3 นิ้วและฝาตราประทับ) ระบบดังกล่าวเป็นเรื่องง่ายและได้มาตรฐาน ในฐานะที่เป็นที่ทราบด้านที่น่าสนใจให้ บริษัท ต้องหยุดการผลิตจำนวน 27 ขวด (ซึ่งผมใช้) ในช่วงต้นปี 1970 เพื่อให้คุณสามารถรับความคิดของวิธีการที่ยากเพียงแก้วเป็น