Chitosan as one of the natural biopolymers with antimicrobial activities could be a good choice to be
applied in many areas including pharmaceuticals, foods, cosmetics, chemicals, agricultural crops, etc.
There have been many studies in the literature which show this superb polymer is dependent on many
factors to display its antimicrobial properties including the environmental conditions such as pH, type of
microorganism, and neighbouring components; and its structural conditions such as molecular weight,
degree of deacetylation, derivative form, its concentration, and original source. In this review, after a brief
explanation of antimicrobial activity of chitosan and its importance, we will discuss the factors affecting
the antimicrobial properties of this biopolymer based on recent studies
ไคโตซานเป็นหนึ่งในโปรตีนธรรมชาติกับกิจกรรมต้านจุลชีพอาจเป็นทางเลือกที่ดีที่จะเป็นประยุกต์ในหลายพื้นที่รวมทั้งยา , อาหาร , เครื่องสำอาง , สารเคมี , พืชผลทางการเกษตร ฯลฯมีการศึกษาหลายในวรรณคดี ซึ่งแสดงเป็นพอลิเมอร์ที่ยอดเยี่ยมนี้จะขึ้นอยู่กับหลายปัจจัยที่แสดงคุณสมบัติต้านจุลชีพ รวมถึงเงื่อนไขด้านสิ่งแวดล้อม เช่น pH , ชนิดของจุลินทรีย์ และเพื่อนบ้าน องค์ประกอบ และเงื่อนไขของโครงสร้าง เช่น น้ำหนักโมเลกุลระดับดีอะเซทิลเลชัน , แบบฟอร์ม , ความเข้มข้นของอนุพันธ์ต้นฉบับและแหล่งที่มา ในการตรวจสอบนี้ หลังจากที่สั้น ๆคำอธิบายของฤทธิ์ต้านจุลชีพของไคโตซานและความสำคัญที่เราจะกล่าวถึงปัจจัยที่มีผลต่อในการคุณสมบัติของไบโอพอลิเมอร์นี้ตามการศึกษาล่าสุด
การแปล กรุณารอสักครู่..
