3.2. Antioxidant activity and pheno

3.2. Antioxidant activity and phenolic compounds
To evaluate the influence of biofortification on the antioxidant
activity and the amount of total phenolic content of different broccoli
maturation, in vitro methods were used, as described in
Table 1.
Sample BC showed higher antioxidant activity when measured
by the ABTS and FRAP methods than did sample BS. This increase
was also evident in the amount of phenolic compounds. The MC
sample had significantly higher antioxidant activity than the MS
sample when evaluated using the three methods (DPPH, ABTS,
FRAP) and higher amounts of phenolic compounds in relation to
the MS sample. For the inflorescences, the IC sample showed larger
results compared to the IS sample for antioxidant activity and the
amount of phenolic compounds. The antioxidant activity measured
using the FRAP method was the highest compared to those measured
using the DPPH and ABTS methods.
The samples with a higher content of phenolic compounds also
had higher antioxidant activity, which can be explained by the fact
that the phenolic compounds are the main natural antioxidants of
brassicas, especially broccoli. Moreover, the biofortification of
broccoli with selenium

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2. กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบฟีนอในการประเมินอิทธิพลของ biofortification ในการต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมและจำนวนเนื้อหารวมฟีนอบร็อคเคอรี่แตกต่างกันการเจริญเติบโต วิธีหลอดทดลองใช้ ตามที่อธิบายไว้ในตารางที่ 1BC ตัวอย่างที่แสดงให้เห็นว่ากิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระได้สูงกว่าเมื่อวัดโดยรเรียนและ FRAP วิธีกว่าได้ตัวอย่างบี การเพิ่มขึ้นก็เห็นได้ชัดปริมาณสารฟีนอ MCตัวอย่างมีกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระสูงกว่า MSตัวอย่างเมื่อถูกประเมินโดยใช้วิธีการสามวิธี (DPPH รเรียนFRAP) และจำนวนเงินที่สูงของสารฟีนอในความสัมพันธ์กับตัวอย่าง MS สำหรับช่อ IC ตัวอย่างแสดงให้เห็นว่ามีขนาดใหญ่ผลการเปรียบเทียบกับตัวอย่างคือกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ และการปริมาณของสารประกอบฟีนอ อนุมูลที่วัดใช้วิธี FRAP เป็นสูงที่สุดเทียบกับที่วัดได้ใช้วิธี DPPH และรเรียนสารตัวอย่าง มีเนื้อหาสูงของฟีนอลยังมีกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งสามารถอธิบายความจริงว่า สารฟีนอมีสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติหลักของbrassicas ผักชนิดหนึ่งโดยเฉพาะ นอกจากนี้ biofortification ของบรอกโคลี มีซีลีเนียม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2 . ต้านอนุมูลอิสระ และสารประกอบฟีนอลเพื่อศึกษาอิทธิพลของ biofortification เกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมและปริมาณฟีนอลิกทั้งหมดเนื้อหาของคะน้าที่แตกต่างกันการเจริญเติบโตในการใช้วิธีการที่อธิบายไว้ในตารางที่ 1 .ตัวอย่างก่อนคริสต์ศักราชสูงกว่าสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมเมื่อวัดโดย Abbr และวิธีการกว่า VDO ตัวอย่าง BS เพิ่มนี้มันยังชัดเจนในปริมาณสารประกอบฟีนอล . เป็นพิธีกรตัวอย่างมีฤทธิ์การต้านออกซิเดชันสูงกว่ากว่า MSตัวอย่างเมื่อประเมินโดยใช้วิธีการสามวิธี ( dpph Abbr , ,VDO ) และสูงกว่าปริมาณของสารประกอบฟีนอลในความสัมพันธ์กับตัวอย่าง MS สำหรับช่อดอก ตัวอย่างมีขนาดใหญ่ ไอซีผลเปรียบเทียบกับตัวอย่างเพื่อต้านอนุมูลอิสระ และปริมาณของสารประกอบฟีนอล . สารต้านอนุมูลอิสระ วัดใช้ Frap วิธีมีค่าสูงสุดเมื่อเทียบกับผู้วัดการใช้ dpph และวิธีการ Abbr .ตัวอย่างมีปริมาณที่สูงขึ้นของสารประกอบฟีนอลยังมีความสามารถต้านออกซิเดชัน ซึ่งสามารถอธิบายได้โดยความเป็นจริงว่าสารฟีนอลสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติเป็นหลักbrassicas โดยเฉพาะอย่างยิ่งผักชนิดหนึ่ง นอกจากนี้ biofortification ของคะน้ากับซีลีเนียม