Fifty six pigs were assigned to 1 o

Fifty six pigs were assigned to 1 of 4 diets (n = 14) for 35 days pre-slaughter, to assess the effects on bacterial
count, lipid peroxidation (LPO) and total antioxidant capacity (TAC) of fresh meat. The treatments were (T1)
basal diet (BD), (T2) BD plus seaweed extract (SWE), (T3) BD plus vitamin E (Vit E) and (T4) BD plus galacto-oligosaccharides
(GOS). At slaughter longissimus dorsi (LD) steaks were excised and stored in modified atmosphere
packs for a 14 day period. The supplemented diets improved the TAC of LD steaks until day 11 of storage while
SWE samples exhibited the highest TAC throughout. A reduction (P b 0.05) in the level of LPO was observed in
LD steaks from SWE and Vit E supplementation. Compared to basal diet, SWE and GOS exhibited lower bacterial
count throughout storage. These results demonstrate the potential for the incorporation of SWE into muscle
foods via the diet.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ห้าสิบหกหมูกำหนด 1 ของอาหาร 4 (n = 14) สำหรับฆ่าล่วงหน้า 35 วัน การประเมินผลกระทบต่อแบคทีเรียนับ peroxidation ของไขมัน (LPO) และสารต้านอนุมูลอิสระรวมกำลังการผลิต (TAC) ของเนื้อสด การรักษาได้ (T1)อาหารพื้นฐาน (BD), BD (T2) พลัสสารสกัดจากสาหร่ายทะเล (SWE), BD (T3) พลัสวิตามิน (วิตามินเออี) และ BD (T4) บวกวคลิ oligosaccharides(GOS) ที่ฆ่าริบบิ้น dorsi สเต็ก (LD) สรรพสามิต และเก็บไว้ในบรรยากาศดัดแปลงชุดเป็นระยะเวลา 14 วัน อาหารเสริมปรับปรุงสเต็ก TAC LD จนถึงวันที่ 11 ของการจัดเก็บในขณะที่SWE ตัวอย่างจัดแสดง TAC สูงตลอด (P b 0.05) ลดระดับ LPO พบว่า ในสเต็ก LD จาก SWE และอีวิตามินเอเสริม เมื่อเทียบกับอาหารฐาน SWE และ GOS แสดงต่ำกว่าแบคทีเรียนับตลอดเก็บ ผลลัพธ์เหล่านี้แสดงให้เห็นถึงศักยภาพในการจดทะเบียนของ SWE ในกล้ามเนื้ออาหารที่ผ่านการรับประทานอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ห้าสิบหกสุกรได้รับมอบหมายให้ 1 ใน 4 อาหาร (n = 14) เป็นเวลา 35 วันก่อนการฆ่าเพื่อประเมินผลกระทบต่อแบคทีเรีย
นับ lipid peroxidation (LPO) และความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ (TAC) ของเนื้อสด การรักษาคือ (T1)
อาหารพื้นฐาน (BD), (T2) BD บวกสารสกัดจากสาหร่ายทะเล (SWE), (T3) BD บวกวิตามินอี (Vit E) และ (T4) BD บวก Galacto-oligosaccharides
(GOS) ที่โรงฆ่าสัตว์ longissimus dorsi (LD) สเต็กถูกตัดและเก็บไว้ในสภาพบรรยากาศดัดแปลง
แพ็คเป็นระยะเวลา 14 วัน อาหารเสริมที่ดีขึ้นของ TAC สเต็ก LD จนกว่าจะถึงวันที่ 11 ของการจัดเก็บในขณะที่
ตัวอย่าง SWE แสดงชุ่มสูงสุดตลอด การลดลง (P B 0.05) ระดับของ LPO ที่ถูกตั้งข้อสังเกตใน
สเต็ก LD จากซ่วยและ Vit E เสริม เมื่อเทียบกับอาหารพื้นฐาน, ซ่วยและ GOS แสดงแบคทีเรียลดลง
นับตลอดการจัดเก็บข้อมูล ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นถึงศักยภาพในการรวมตัวกันของซ่วยเข้าไปในกล้ามเนื้อ
อาหารผ่านทางอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ห้าสิบหกตัว แบ่งเป็นกลุ่ม 1 ใน 4 สูตร ( N = 14 ) 35 วัน ก่อนการฆ่า เพื่อประเมินผลต่อแบคทีเรียนับ , lipid peroxidation ( LPO ) และสารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมด ( TAC ) เนื้อสด วิธี ( T1 )สูตรอาหารพื้นฐาน ( BD ) , ( T2 ) BD พลัส สารสกัดจากสาหร่ายทะเล ( ส่วย ) , ( T3 ) BD พลัสวิตามินอี ( vit E ) และ ( T4 ) BD บวก galacto โอลิโกแซ็กคาไรด์( QoS ) ที่ฆ่าโคเมารถ ( LD ) สเต็กถูกตัดและเก็บไว้ในบรรยากาศดัดแปรแพ็คสำหรับรอบระยะเวลา 14 วัน การเสริมอาหารปรับปรุงยุทธวิธีของสเต็ก LD จนถึงวันที่ 11 ของการจัดเก็บในขณะที่ตัวอย่างส่วยมี TAC สูงสุดตลอด การลดลง ( P B 0.05 ) ระดับ LPO ) ในLD สเต็กจากส่วย vit E และผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เมื่อเปรียบเทียบกับสูตรอาหารพื้นฐานและลดแบคทีเรียมีส่วย , โกนับตลอดการเก็บรักษา ผลลัพธ์เหล่านี้แสดงให้เห็นถึงศักยภาพในการส่วยในกล้ามเนื้ออาหารผ่านทางอาหาร