Brown rice and sticky rice, which are the main ingredients
of Saengshik, a raw grain meal in Korea, were contaminated
with 3.7 (brown rice) and 2.7 (sticky rice) logCFU of
total mesophilic bacteria, 1.3 (brown rice) and 1.8 (sticky
rice) logCFU of total coliforms, and 2.5 (brown rice) and
1.4 (sticky rice) logCFU/g of Staphylococcus aureus
(Chang, Han, Song, Chung, & Shin, 2004). Wheat contained
1–7 logCFU of total mesophilic bacteria, 0–3 logCFU of
total coliforms, 2–5 logCFU of Bacillus spp., 2–3 logCFU/g
of yeast, and 2–3 logCFU/g of mold (Berghofer, Hocking,
Miskelly, & Janssom, 2003).
ข้าวกล้องและข้าวเหนียว ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักของ Saengshik อาหารเมล็ดดิบในเกาหลี ถูกปนเปื้อน3.7 (ข้าวกล้อง) และ logCFU (ข้าวเหนียว) 2.7 ของแบคทีเรียรวม mesophilic, 1.3 (ข้าวกล้อง) และ 1.8 (เหนียวlogCFU ข้าว) ของกำจัดรวม และ 2.5 (ข้าวกล้อง) และ1.4 (ข้าวเหนียว) logCFU/g ของ Staphylococcus หมอเทศข้างลาย(ช้าง ฮา เพลง ชุ และ ชิน 2004) ข้าวสาลีที่มีอยู่logCFU 1-7 ของแบคทีเรียรวม mesophilic, 0 – 3 logCFU ของรวม 2-3 logCFU/g กำจัด 2-5 logCFU คัดยีสต์ และ logCFU/g ของแม่พิมพ์ (Berghofer, Hocking, 2 – 3Miskelly, & Janssom, 2003)
การแปล กรุณารอสักครู่..
ข้าวกล้องข้าวเหนียวซึ่งเป็นส่วนผสมหลัก
ของ Saengshik อาหารธัญพืชดิบในประเทศเกาหลีได้รับการปนเปื้อน
กับ 3.7 (ข้าวสีน้ำตาล) และ 2.7 (ข้าวเหนียว) logCFU ของ
แบคทีเรีย mesophilic รวม 1.3 (ข้าวสีน้ำตาล) และ 1.8 (เหนียว
ข้าว) logCFU ของโคลิฟอร์มทั้งหมดและ 2.5 (ข้าวสีน้ำตาล) และ
1.4 (ข้าวเหนียว) logCFU / กรัม Staphylococcus aureus
(ช้าง, ฮัน, เพลง, จุงและชิน, 2004) ข้าวสาลีที่มีอยู่
1-7 logCFU ของแบคทีเรีย mesophilic รวม 0-3 logCFU ของ
โคลิฟอร์มทั้งหมด 2-5 logCFU ของ Bacillus spp. 2-3 logCFU / กรัม
ของยีสต์และ 2-3 logCFU / กรัมของแม่พิมพ์ (Berghofer, สาบ ,
Miskelly และ Janssom 2003)
การแปล กรุณารอสักครู่..
ข้าวกล้อง ข้าวเหนียว ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักของอาหาร saengshik
, เมล็ดดิบในเกาหลี มีการปนเปื้อน
กับ 3.7 ( ข้าวกล้อง ) และ 2.7 ( ข้าวเหนียว ) logcfu ของ
แบคทีเรียมีทั้งหมด 1.3 ( ข้าวกล้อง ) และ 1.8 ( ข้าวเหนียว
) logcfu ของโคลิฟอร์มทั้งหมดและ 2.5 ( ข้าวกล้องและ
1.4 ( ข้าวเหนียว ) logcfu / g Staphylococcus aureus
( ช้าง ฮัน ซง ชาง &ชิน , 2004 )ข้าวสาลีที่มีอยู่
1 – 7 logcfu ของแบคทีเรียมีทั้งหมด 0 – 3 logcfu ของ
โคลิฟอร์มทั้งหมด 2 – 5 logcfu Bacillus spp . , 2 – 3 logcfu / g
ของยีสต์ และ 2 – 3 logcfu / g ของโมลด์ ( berghofer ขาย miskelly &
, , , janssom , 2003 )
การแปล กรุณารอสักครู่..