Juarez-Garcia, E., Agama-Acevedo, E

Juarez-Garcia, E., Agama-Acevedo, E., Sayago-Ayerdi, S. G., Rodriguez-Ambriz, S. L., & Bello-Perez, L. A. (2006). Composition, digestibility and application in breadmaking of banana flour.Plant Foods for Human Nutrition, 61, 131–137.
Kaushal, P., Kumar, V., & Sharma, H. K. (2012). Comparative study of physicochemical, functional, antinutritional and pasting properties of taro (Colocasiaesculenta), rice(Oryza sativa)flour, pigeonpea(Cajanuscajan)flour and their blends.LWT – Food Science and Technology, 48, 59–68.
Larrauri, J. A., Ruperez, P., Borroto, B., &Saura-Calixto, F. (1996). Mango peels asa new tropical fiber: Preparation and characterization.Lebensmittel-Wissenschaftund – Technologie, 29, 729–733.
Lim, Y. Y., Lim, T. T., & Tee, J. J. (2007). Antioxidant properties of several tropical fruits: A comparative study.Food Chemistry, 103, 1003–1008.
Nielsen, M. K., &Arneborg, N. (2007). The effect of citric acid and pH on growth and metabolism of anaerobicSaccharomyces cerevisiaeandZygosaccharomycesbailiicultures.Food Microbiology, 24, 101–105.
Pathare, P. B., Opara, U. L., & Al-Said, F. A. (2013). Colour measurement and analysis in fresh and processed foods: A review.Food and Bioprocess Technology,6, 36–60.
Rebello, L. P. G., Ramos, A. M., Pertuzatti, P. B., Barcia, M. T., Castillo-Munoz, N., &Hermosín-Gutierrez, I. (2014). Flour of banana (MusaAAA) peel asa source of antioxidant phenolic compounds.Food Research International, 55, 397–403.
Ribeiro, S. M. R., Barbosa, L. C. A., Queiroz, J. H., Knodler, M., &Schieber, A. (2008). Phenolic compounds and antioxidant capacity of Brazilian mango(MangiferaindicaL.) varieties.Food Chemistry, 110, 620–626.
Rodriguez-Aguilera, R., Oliveira, J. C., Montanez, J. C., & Mahajan, P. V. (2011). Effect of modified atmosphere packaging on quality factors and shelf-life of surface mould ripened cheese: Part I constant temperature.LWT – Food Science and Technology, 44, 330–336.
Rodriguez-Ambriz, S. L., Islas-Hernández, J. J., Agama-Acevedo, E., Tovar, J.,&Bello-Perez, L. A. (2008). Characterization of a fiber-rich powder prepared by liquefaction of unripe banana flour.Food Chemistry, 107, 1515–1521.
Sarawong, C., Schoenlechner, R., Sekiguchi, K., Berghofer, E., & Ng, P. K. W. (2014). Effect of extrusion cooking on the physicochemical properties, resistant starch, phenolic content and antioxidant capacities of green banana flour.Food Chemistry, 143, 33–39.
Saura-Calixto, F., &Goni, I. (2006). Antioxidant capacity of the Spanish mediterranean diet.Food Chemistry, 94, 442–447.
Son, S. M., Moon, K. D., & Lee, C. Y. (2001). Inhibitory effects of various antibrowningagents on apple slices.Food Chemistry, 73, 23–30.
Sulaiman, S. F., Yusoff, N. A. M., Eldeen, I. M., Seow, E. M., Sajak, A. A. B., Supriatno, Ooi., et al. (2011). Correlation between total phenolic and mineral contents with antioxidant activity of eight Malaysian bananas (Musa sp.).Journal of Food Composition and Analysis, 24, 1–10.
Theron, M. M., &Lues, J. F. R. (2011).Organic acids and food preservation. Boca Raton: CRC Press, Taylor & Francis Group, p. 340.
Vega-Galvez, A., Scala, K. D., Rodríguez, K., Lemus-Mondaca, R., Miranda, M., Lopez, J., et al. (2009). Effect of air-drying temperature on physico-chemical properties, antioxidant capacity, colour and total phenolic content of red pepper(Capsicum annuum,L. var. Hungarian).Food Chemistry, 117, 647–653.
Wang, S., Lin, T., Man, G., Li, H., Zhao, L., Wu, J., et al. (2014). Effects of anti-browning combinations of ascorbic acid, citric acid, nitrogen and carbon dioxide on the quality of banana smoothies. Food and Bioprocess Technology, 7, 161–173. http:// dx.doi.org/10.1007/s11947-013-1107-7.
Wrolstad, R. E., & Smith, D. E. (2010). Color analysis. In S. S. Nielsen (Ed.), Food analysis (pp. 573–586). New York: Springer Science+Business Media. http:// dx.doi.org/10.1007/978-1-4419-1478-1.
Zandonadi, R. P., Botelho, R. B. A., Gandolfi, L., Ginani, J. S., Montenegro, F. M.,&Pratesi, R. (2012). Green banana pasta: An alternative for gluten-free diets.
Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 112(7), 1068–1072

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ฮัวเรซการ์เซีย E. อะกามา-Acevedo, E., Sayago Ayerdi, S. G. ร็อดริเกซ-Ambriz, L. s ได้ และ Bello-เป เรซ L. A. (2006) องค์ประกอบ digestibility และแอพลิเคชันใน breadmaking ของแป้งกล้วยอาหารพืชมนุษย์โภชนาการ 61, 131-137Kaushal, P., Kumar, V. และ Sharma คุณ H. (2012) ศึกษาเปรียบเทียบคุณสมบัติ physicochemical ทำงาน antinutritional และวางของเผือก (Colocasiaesculenta), แป้งข้าว (Oryza ซา) แป้ง pigeonpea (Cajanuscajan) และของผสมLWT – อาหารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี 48, 59-68Larrauri, Ruperez J. A. P., Borroto บี และ Saura-Calixto, F. (1996) มะม่วงมักหลุดลอกใยร้อนใหม่ asa: การเตรียมและสมบัติLebensmittel-Wissenschaftund-Technologie, 29, 729-733ริม Y. Y. ริม ต.ต. และ ที J. J. (2007) คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของผลไม้ต่าง ๆ: การศึกษาเปรียบเทียบเคมีอาหาร 103, 1003-1008นีล คุณ M., & Arneborg ตอนเหนือ (2007) ผลของกรดซิตริกและค่า pH ในการเจริญเติบโตและเมแทบอลิซึมของ anaerobicSaccharomyces cerevisiaeandZygosaccharomycesbailiicultures.Food 24, 101-105 จุลชีววิทยาPathare, P. B., Opara สหรัฐ L. และ กล่าวอัล F. A. (2013) สีวัดและวิเคราะห์ในอาหารสด และประมวลผล: ตรวจทานอาหารและเทคโนโลยี Bioprocess, 6, 36 – 60Rebello, L. P. G., Ramos ม.อ. Pertuzatti, P. B., Barcia ต.ม. Castillo-น่า โชว์ N. และ Hermosín Gutierrez, I. (2014) แป้งกล้วย (MusaAAA) ลอก asa แหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระม่อฮ่อมอาหารนานาชาติวิจัย 55, 397-403Ribeiro, S. M. R., Barbosa, L. C. A., Queiroz, J. H., Knodler, M., & Schieber, A. (2008) ม่อฮ่อมและหม่อนพันธุ์บราซิล mango(MangiferaindicaL.)เคมีอาหาร 110, 620-626ร็อดริเกซสตินา R., Oliveira, J. C., Montanez, J. C., & Mahajan, P. V. (2011) ผลของบรรจุภัณฑ์ปรับเปลี่ยนบรรยากาศกับปัจจัยคุณภาพและอายุการเก็บของพื้นผิวแม่พิมพ์ชีสุก: ส่วนผมอุณหภูมิคงLWT – อาหารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี 44, 330-336ร็อดริเกซ-Ambriz, L. s ได้ ไอสลา Hernández, J. J. อะกามา-Acevedo, E., Tovar, J. และ Bello-เป เรซ L. A. (2008) คุณสมบัติของผงอุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่เตรียม โดยการ liquefaction ของแป้งกล้วยดิบ ๆเคมีอาหาร 107, 1515-1521Sarawong, C., Schoenlechner, R., Sekiguchi คุณ Berghofer, E. และ Ng, P. คุณ W. (2014) ผลของผงทำอาหารคุณสมบัติ physicochemical แป้งทน ฟีนอเนื้อหา และผลิตสารต้านอนุมูลอิสระของแป้งสีเขียวเคมีอาหาร 143, 33 – 39Saura-Calixto, F. และ Goni, I. (2006) ผลิตสารต้านอนุมูลอิสระของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนสเปนเคมีอาหาร 94, 442-447สน S. M. ดวง จันทร์ คุณ D. และ ลี Y. C. (2001) ลิปกลอสไขผลของ antibrowningagents ต่าง ๆ บนชิ้นแอปเปิ้ลเคมีอาหาร 73, 23 – 30Sulaiman, S. F., Yusoff ม.อ.ตอนเหนือ Eldeen, I. M., Seow, E. M., Sajak, A. A. B., Supriatno, Ooi. et al. (2011) ความสัมพันธ์ระหว่างเนื้อหาฟีนอ และแร่รวมกับสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรม 8 มาเลเซียกล้วย (Musa sp)สมุดรายวันของส่วนประกอบอาหารและการวิเคราะห์ 24, 1-10Theron ม.ม. & Lues, J. F. R. (2011)กรดอินทรีย์และการถนอมอาหาร โบคาเรตัน: กด CRC, Taylor & Francis กลุ่ม p. 340เวก้า-Galvez, A. ประกอบ คุณ D., Rodríguez เค Lemus Mondaca, R. ทะเล เมตร โลเปซ J., et al. (2009) ผลของอุณหภูมิในสมบัติทางเคมีและฟิสิกส์ หม่อน สี และพริกแดง (พริกหวาน annuum, L. เพียงฮังการี) รวมเนื้อหาฟีนอ air-dryingเคมีอาหาร 117, 647-653วัง S. หลิน ต. แมน กรัม Li, H. เจียว L. วู J., et al. (2014) ผลของชุด browning ป้องกันกรดแอสคอร์บิค กรดซิตริก ไนโตรเจน และคาร์บอนไดออกไซด์กับน้ำกล้วยปั่น อาหารและเทคโนโลยี Bioprocess, 7, 161-173 http:// dx.doi.org/10.1007/s11947-013-1107-7Wrolstad, R. E., & Smith, D. E. (2010) การวิเคราะห์สี ใน S. S. นีล (อุตสาหกรรมมหาบัณฑิต), การวิเคราะห์อาหาร (นำ 573-586) นิวยอร์ก: Springer วิทยาศาสตร์ + ธุรกิจสื่อ http:// dx.doi.org/10.1007/978-1-4419-1478-1Zandonadi, R. P., Botelho, R. B. A., Gandolfi, L., Ginani, J. S. มอนเตเนโกร F. M., & Pratesi, R. (2012) พาสต้ากล้วยสีเขียว: ทางเลือกสำหรับอาหารตังฟรีสมุดรายวันของสถาบันโภชนาการและโภชนาการ 112(7), 1068-1072

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฮัวเรซ-การ์เซีย, อี, ศาสนา-Acevedo, อี Sayago-Ayerdi, SG, Rodriguez-Ambriz, SL และเบลโล-เปเรซ, LA (2006) องค์ประกอบย่อยและการประยุกต์ใช้ใน breadmaking กล้วย flour.Plant อาหารสำหรับโภชนาการมนุษย์, 61, 131-137.
Kaushal พีมาร์โวลต์และชาร์ฮ่องกง (2012) การศึกษาเปรียบเทียบทางเคมีกายภาพและการทำงาน antinutritional และวางคุณสมบัติของเผือก (Colocasiaesculenta) ข้าว (Oryza sativa) แป้งมะแฮะ (Cajanuscajan) แป้งและ blends.LWT ของพวกเขา -. วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร, 48, 59-68
Larrauri, JA, Ruperez พี Borroto บีและ Saura-Calixto, F. (1996) เปลือกมะม่วง asa ใยเขตร้อนใหม่. การจัดเตรียมและ characterization.Lebensmittel-Wissenschaftund - เทคโนโลยี, 29, 729-733
ลิมปปลิมทีทีแอนด์ทีเจเจ (2007) คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของผลไม้เมืองร้อนหลาย. เปรียบเทียบ study.Food เคมี, 103, 1003-1008
นีลเซ่น, MK, และ Arneborg, N. (2007) ผลของกรดซิตริกและ pH ต่อการเจริญเติบโตและการเผาผลาญอาหารของ anaerobicSaccharomyces cerevisiaeandZygosaccharomycesbailiicultures.Food จุลชีววิทยา, 24, 101-105.
Pathare, PB, Opara, UL, และอัลกล่าวว่าเอฟเอ (2013) วัดสีและการวิเคราะห์ในอาหารสดและแปรรูป. review.Food และสถาบันเทคโนโลยีแห่งเอเชีย, 6, 36-60
Rebello, LPG, รามอส, AM, Pertuzatti, PB, Barcia, MT, Castillo-Munoz เอ็นและ Hermosin-เตียร์ , I. (2014) แป้งกล้วย (MusaAAA) แหล่งที่มาเอเอสเอเปลือกของสารต้านอนุมูลอิสระฟีนอล compounds.Food Research International, 55, 397-403.
แบร์โต SMR, แป LCA, Queiroz, JH, KNÖDLER, M. , & ชี, A. (2008) สารประกอบฟีนอและความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของมะม่วงบราซิล (MangiferaindicaL.) varieties.Food เคมี, 110, 620-626.
Rodriguez-Aguilera หม่อมราชวงศ์ Oliveira, JC, Montanez, JC & จัน, PV (2011) ผลของสภาพบรรยากาศดัดแปลงเกี่ยวกับปัจจัยที่มีคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของแม่พิมพ์พื้นผิวสุกชีส: ส่วนผมคง temperature.LWT - วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร, 44, 330-336.
Rodriguez-Ambriz, SL, หมู่เกาะ-Hernández, JJ, Agama- Acevedo, อีโตวา, เจ. เบลโลและ-เปเรซ, LA (2008) ลักษณะของเส้นใยที่อุดมไปด้วยผงที่จัดทำโดยเหลวของกล้วยสุก flour.Food เคมี, 107, 1515-1521.
Sarawong, C. , Schoenlechner หม่อมราชวงศ์ Sekiguchi, เค Berghofer, อีและ Ng, PKW (2,014 ) ผลกระทบของการปรุงอาหารไหลออกมากับคุณสมบัติทางเคมีกายภาพ, แป้งทนเนื้อหาฟีนอลและความสามารถต้านอนุมูลอิสระของกล้วยสีเขียว flour.Food เคมี, 143, 33-39.
Saura-Calixto เอฟและอิน, I. (2006) สารต้านอนุมูลอิสระของสเปนเมดิเตอร์เรเนียน diet.Food เคมี, 94, 442-447.
บุตร SM, ดวงจันทร์, KD และลี CY (2001) ผลกระทบของการยับยั้ง antibrowningagents ต่างๆในแอปเปิ้ล slices.Food เคมี, 73, 23-30.
สุไลมาน, SF, Yusoff, น้ำ, Eldeen, IM, Seow, EM, ซาแย้ก, AAB, Supriatno, อย., et al (2011) ความสัมพันธ์ระหว่างฟีนอลรวมและแร่ธาตุที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของแปดกล้วยมาเลเซีย (มูซา Sp.). วารสารส่วนประกอบอาหารและการวิเคราะห์, 24, 1-10.
ลิซเธอรอน, MM และ Lues, JFR (2011) กรด .Organic และการเก็บรักษาอาหาร Boca Raton: CRC Press, เทย์เลอร์และฟรานซิสกรุ๊ปพี 340.
เวก้า-Galvez, A. , Scala KD, Rodríguez, เค Lemus-Mondaca, อาร์มิแรนดาเอ็มโลเปซ, เจ, et al (2009) ผลของอุณหภูมิอากาศอบแห้งที่มีคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมี, สารต้านอนุมูลอิสระ, สีและเนื้อหาฟีนอลรวมของพริกแดง (พริกหวาน, L. var. ฮังการี) .Food เคมี, 117, 647-653.
วัง, S. , หลิน T. ชาย, G. ลี่, เอช, Zhao ลิตรวู, เจ, et al (2014) ผลของการรวมกันต่อต้านการเกิดสีน้ำตาลของวิตามินซีกรดซิตริก, ไนโตรเจนและก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในคุณภาพของสมูทตี้กล้วย อาหารและสถาบันเทคโนโลยีแห่งเอเชีย, 7, 161-173 http: //. dx.doi.org/10.1007/s11947-013-1107-7
Wrolstad, RE, และสมิ ธ , DE (2010) การวิเคราะห์สี ในเอสเอสนีลเซ่น (Ed.), การวิเคราะห์อาหาร (pp. 573-586) New York: Springer วิทยาศาสตร์ + ธุรกิจสื่อ http: //. dx.doi.org/10.1007/978-1-4419-1478-1
Zandonadi, RP, Botelho, RBA, Gandolfi ลิตร Ginani, JS, มอนเตเนโกเอฟเอ็มและ Pratesi, R. (2012) . พาสต้ากล้วยสีเขียว:. ทางเลือกสำหรับอาหารตังฟรี
วารสารของสถาบันโภชนาการและการกำหนดอาหาร, 112 (7), 1068-1072

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ฮัวเรซ การ์เซีย , E . , ศาสนา acevedo ว่าน sayago ayerdi เอส จี โรดริ ambriz , S . L . &เบลโล เปเรซ , L . A . ( 2006 ) องค์ประกอบ , การย่อยได้และการประยุกต์ใช้ใน breadmaking แป้งกล้วย พืชอาหารเพื่อโภชนาการของมนุษย์ , 61 , 131 – 137 .
kaushal , หน้า คูมาร์ โวลต์ & Sharma , H . K . ( 2012 ) การศึกษาเปรียบเทียบลักษณะหน้าที่มะกิ้งและคุณสมบัติของทาโร่ ( colocasiaesculenta ) ข้าว ( Oryza sativa ) แป้ง แฮะ ( cajanuscajan ) แป้งและ blends.lwt –วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร , 48 , 59 และ 68 .
larrauri เจ เอ ruperez อย่าทำ borroto บี & saura calixto , F . ( 2539 ) . เปลือกมะม่วงอาสาไฟเบอร์ร้อนใหม่ : การเตรียมและ characterization.lebensmittel-wissenschaftund –เทคโนโลยี , 29 , 729 – 733 .
ลิม Y Y .ลิม ที ที & , ตี๋ , เจ. เจ. ( 2007 ) คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของผลไม้เขตร้อนหลาย : ศึกษาเปรียบเทียบ เคมีอาหาร , 103 , 1002 – 1008
( M . K . & arneborg , เอ็น ( 2007 ) ผลของกรดซิตริกและ pH ที่มีผลต่อการเจริญเติบโตและการเผาผลาญของ anaerobicsaccharomyces cerevisiaeandzygosaccharomycesbailiicultures อาหารจุลชีววิทยา , 24 , 101 - 105 .
pathare พี บี opara U . L . & Al กล่าวว่า , A . ( 2013 )การวัดและการวิเคราะห์สีในอาหารสดและแปรรูป : รีวิว เทคโนโลยี , 6 อาหารและชื่น , 36 และ 60 .
rebello L . P . G , รามอส , อ. ม. pertuzatti พี บี barcia เมตร ที. คาสติลโล่ มูนอซ , เอ็น , & hermos í n-gutierrez ฉัน ( 2014 ) แป้งกล้วย ( musaaaa ) เปลือกอาสาแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระสารประกอบฟีนอล การวิจัยอาหารนานาชาติ , 55 , 397 – 403 .
Ribeiro , S . M . R . , แอล. ซี. เอ เคยรอซ บาร์โบซ่า ,เจ. เอช. knodler ม. &ชิเบอร์ , A . ( 2551 ) . สารประกอบฟีนอลิกและความจุของสารต้านอนุมูลอิสระมะม่วงบราซิล ( mangiferaindical . ) พันธุ์ เคมีอาหาร , 110 , 621 - 626 .
Rodriguez Aguilera , R . , โอลิเวียร่า , J . C . , montanez เจ. ซี. & mahajan , P . V ( 2011 ) ผลของการบรรจุแบบดัดแปลงบรรยากาศต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของแม่พิมพ์บนพื้นผิวที่มีอุณหภูมิคงที่สุกชีส : ส่วนผม .lwt –วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร , 44 , 330 – 336 .
Rodriguez ambriz , S . L . islas เอร์นันเดซ . kgm ndez เจเจ กามา acevedo ว่าน tovar เจ &เบลโล เปเรซ , L . A . ( 2551 ) . คุณสมบัติของเส้นใยที่อุดมไปด้วยผงที่เตรียมไว้ โดยการแปรรูปกล้วยดิบ แป้ง อาหาร เคมี , 107 , 1 – 1101 .
sarawong , C . R . , schoenlechner , , เซกิกุชิ เค berghofer ว่าน& ng , หน้า K . W ( 2014 )