ได้รับค่าความแข็งในการวิเคราะห์ตัวอย่างเนื้อซี่โครงแกะ TPA ฉีดที่มีปริมาณของฟอสเฟตและภายใต้
ทั้งซู Vide Cooking แสดงในตารางที่ 3 .
โดยรวม นอกจากนี้ฟอสเฟตเพิ่มความแข็งของสุกอย่างซี่โครงแกะ
เช่นผลมีเครื่องหมายซู Vide อาหาร
แม้ผลของคอลลาเจน
ลดลง
การแปล กรุณารอสักครู่..