Since trehalose and inulin has been

Since trehalose and inulin has been shown in literatures to exert cryoprotecting properties, the objective of this study was
to determine the effect of cryoprotectants on the physical properties of frozen Spanish mackerel (Scomberomorus
guttatus) fish balls. Spanish mackerel was used to make fish balls as it is easily available, easy to handle, and has excellent
gelling properties (Shao 2010; Venugopal 2006). The current study is novel as no study has been conducted to determine the
effect of CPA, in particular inulin on frozen fish ball.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตั้งแต่ trehalose และ inulin ได้ถูกแสดงใน literatures โหม cryoprotecting คุณสมบัติ วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้ได้การกำหนดผลของการ cryoprotectants คุณสมบัติทางกายภาพของปลาแช่แข็งในสเปน (Scomberomorusหินจุดแดง) ปลาลูก ใช้ภาษาสเปนปลาเพื่อให้ปลาลูกก็ใช้ได้ง่าย ง่าย มีดีคุณสมบัติ gelling (เสียว 2010 Venugopal 2006) การศึกษาปัจจุบันเป็นนวนิยายศึกษาไม่มีการดำเนินการเพื่อกำหนดผลของ CPA ใน inulin เฉพาะบนลูกชิ้นปลาแช่แข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตั้งแต่ทรีฮาโลและอินนูลินได้รับการแสดงในวรรณกรรมออกแรงคุณสมบัติ cryoprotecting
วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือเพื่อตรวจสอบผลกระทบของcryoprotectants ต่อสมบัติทางกายภาพของปลาทูแช่แข็งเสปน (Scomberomorus
guttatus) ลูกชิ้นปลา ปลาทูสเปนใช้ในการทำลูกชิ้นปลาที่มันเป็นอยู่ได้อย่างง่ายดายและง่ายต่อการจัดการและมีที่ดีเยี่ยมคุณสมบัติก่อเจล (Shao 2010; Venugopal 2006) การศึกษาในปัจจุบันเป็นนวนิยายเรื่องการศึกษาไม่ได้รับการดำเนินการเพื่อตรวจสอบผลของการสอบบัญชีรับอนุญาตในอินนูลินโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ลูกปลาแช่แข็ง