Food enrichment with minerals has b

Food enrichment with minerals has been a method of increasing health benefits. Edible Pleurotus
ostreatus mushrooms are a source of dietary elements and antioxidants. In this work, the phenolic
content, antioxidant activity and metal content of P. ostreatus grown on coffee husk, enriched with iron
(Fe), zinc (Zn) and lithium (Li) were investigated. The content of phenolic compounds was found to be
different in mushroom enriched with Fe, Zn or Li. In DPPH test, a difference was observed in antioxidant
activity; however, no difference in this activity was observed using b-carotene/linoleic acid test. The
enrichment with minerals promoted decrease in the content of Fe in three enriched samples

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เติมเต็มอาหารกับแร่ธาตุได้รับวิธีการเพิ่มสุขภาพ เห็ดนางกินเห็ด ostreatus เป็นแหล่งขององค์ประกอบของอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ ในงานนี้ ในฟีนอเนื้อหา กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ และเนื้อหาโลหะของ P. ostreatus ปลูกในแกลบกาแฟ อุดมไป ด้วยเหล็ก(Fe), สังกะสี (Zn) และลิเทียม (Li) ได้ตรวจสอบ เนื้อหาของสารฟีนอพบจะต่าง ๆ ในเห็ดที่อุดมไป ด้วย Fe, Zn หรือ Li ในการทดสอบ DPPH ความแตกต่างที่พบในสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรม อย่างไรก็ตาม ไม่มีความแตกต่างในกิจกรรมนี้ถูกตรวจสอบโดยใช้ทดสอบกรด b-แคโรที น/linoleic ที่โดดเด่น ด้วยแร่ธาตุที่ส่งเสริมลดเนื้อหาของ Fe ในสามตัวอย่างอุดม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพิ่มคุณค่าอาหารที่มีแร่ธาตุที่ได้รับวิธีการของการเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพ กิน Pleurotus
ostreatus เห็ดเป็นแหล่งที่มาของธาตุอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ ในงานนี้ฟีนอล
เนื้อหาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและปริมาณโลหะของ P. ostreatus ปลูกในแกลบกาแฟอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก
(Fe), สังกะสี (Zn) และลิเธียม (Li) ได้รับการตรวจสอบ เนื้อหาของสารฟีนอลพบว่า
แตกต่างกันในเห็ดอุดมไปด้วยเฟ Zn หรือหลี่ ในการทดสอบ DPPH แตกต่างกันพบว่าในสารต้านอนุมูลอิสระ
กิจกรรม; แต่ความแตกต่างในกิจกรรมนี้ไม่มีการตั้งข้อสังเกตการใช้ B-แคโรทีน / ทดสอบกรดไลโนเลอิก
การตกแต่งด้วยแร่ธาตุการส่งเสริมการลดลงในเนื้อหาของเฟในสามตัวอย่างอุดม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อาหาร เสริมด้วยแร่ธาตุมีวิธีการเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพ กินเห็ดนางรม
ปากมดลูกเป็นแหล่งของธาตุอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ ในงานนี้ เนื้อหาฟีน
, สารต้านอนุมูลอิสระและโลหะเนื้อหาของ P . ostreatus ปลูกกาแฟกาบ อุดมด้วยธาตุเหล็ก
( Fe ) , สังกะสี ( Zn ) และลิเทียม ( Li ) คือเนื้อหาของสารประกอบฟีนอลอยู่
แตกต่างกันในเห็ดอุดมไปด้วยเหล็ก สังกะสี หรือ หลี่ ในการทดสอบ dpph , ความแตกต่างพบว่าสารต้านอนุมูลอิสระ
; อย่างไรก็ตาม , ความแตกต่างในกิจกรรมนี้พบว่า เบต้า - แคโรทีน กรดไลโนเลอิก / การทดสอบ .
เสริมด้วยแร่ธาตุส่งเสริมลดเนื้อหาของ Fe ใน 3 อุดมตัวอย่าง