Conjugates of b-conglycinin and dex

Conjugates of b-conglycinin and dextran were prepared by heating in solution under macromolecular
crowding environment and dry-heating methods, and then fractionated by solubility at pH 4.8 and pH
6.5 and characterized. The results showed that the degree of glycation of the conjugates extracted from
pH 4.8 were higher than the conjugates extracted from pH 6.5. Corresponding to the higher degree of glycation,
it was supposed that the b-conglycinin of groups 4.8 of macromolecular crowding environment
was completely surrounded by the dextran molecular while that of groups 6.5 were encircled partially
with a lower degree of glycation. Compared to b-conglycinin, groups 4.8 demonstrated a decreasing surface
hydrophobicity and sulfhydryl group content while groups 6.5 increased. The secondary structure of
b-conglycinin soluble at pH 4.8 after conjugating under macromolecular crowding environment tended
to stretch out and the highly ordered structure turn to random structures. The differences between the
extraction of pH 4.8 and pH 6.5 conjugated by dry-heating methods were not as remarkable as the
difference between the extraction conjugated by macromolecular crowding environmen

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Conjugates b conglycinin และเดกซ์แทรนณที่ความร้อนในการแก้ปัญหาภายใต้ macromolecularสมาชิกสภาพแวดล้อมและวิธีการทำความร้อนแห้ง และจากนั้น แบ่ง โดยละลายที่ค่า pH 4.8 และค่า pH6.5 และลักษณะ ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่าระดับของกระบวนการ conjugates ที่สกัดจากค่า pH 4.8 สูงกว่า conjugates ที่สกัดได้จาก pH 6.5 ได้ สอดคล้องกับระดับสูงของกระบวนมันควรที่ conglycinin b ของกลุ่ม 4.8 ของ macromolecular เบียดเสียดทั้งหมดมีการล้อมรอบ โดยเดกซ์แทรนโมเลกุลในขณะที่กลุ่ม 6.5 ล้อมรอบเป็นบางส่วนกับระดับล่างของกระบวนการ เมื่อเทียบกับ b conglycinin กลุ่ม 4.8 แสดงพื้นผิวลดลงhydrophobicity และ sulfhydryl กลุ่มเนื้อหาในขณะที่กลุ่ม 6.5 เพิ่มขึ้น โครงสร้างรองของb conglycinin ละลายที่ pH 4.8 หลัง conjugating ภายใต้แวดล้อมกครั้ง macromolecular มีแนวโน้มการยืดออกและโครงสร้างสูงสั่งเปิดโครงสร้างแบบสุ่ม ความแตกต่างระหว่างการไม่น่าเป็นสกัดค่า pH 4.8 และค่า pH ที่ 6.5 รวมกัน ด้วยวิธีความร้อนแบบแห้งได้ความแตกต่างระหว่างการสกัดรวมกัน ด้วย environmen กครั้ง macromolecular

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คอนจูเกตของ B-conglycinin และ dextran ได้จัดทำขึ้นโดยใช้ความร้อนในการแก้ปัญหาภายใต้โมเลกุล
สภาพแวดล้อมที่แออัดและแห้งร้อนวิธีการและแล้ว fractionated โดยการละลายที่ pH 4.8 และค่า pH
6.5 และโดดเด่น ผลการศึกษาพบว่าระดับของ glycation ของคอนจูเกตที่สกัดจาก
พีเอช 4.8 สูงกว่าคอนจูเกตสกัดจากพีเอช 6.5 สอดคล้องกับการศึกษาระดับปริญญาที่สูงขึ้นของ glycation,
มันควรที่ B-conglycinin ในกลุ่ม 4.8 ของสภาพแวดล้อม crowding macromolecular
ถูกล้อมรอบโดย dextran โมเลกุลในขณะที่กลุ่ม 6.5 ถูกล้อมรอบไปบางส่วน
ที่มีระดับที่ต่ำกว่าของ glycation เมื่อเทียบกับ B-conglycinin กลุ่ม 4.8 แสดงให้เห็นถึงการลดลงของพื้นผิว
hydrophobicity และกลุ่ม sulfhydryl เนื้อหาในขณะกลุ่ม 6.5 เพิ่มขึ้น โครงสร้างรองของ
B-conglycinin ที่ละลายน้ำได้ที่ pH 4.8 หลังจาก conjugating ภายใต้สภาพแวดล้อม crowding โมเลกุลมีแนวโน้ม
ที่จะยืดออกมาและสั่งให้สูงโครงสร้างหันไปโครงสร้างแบบสุ่ม ความแตกต่างระหว่าง
การสกัดของค่า pH 4.8 และค่า pH 6.5 ผันโดยวิธีแห้งความร้อนไม่ได้เป็นที่โดดเด่นเป็น
ความแตกต่างระหว่างการสกัดโดยผัน environmen crowding โมเลกุล