Recommendations for Maintaining Pos

Recommendations for Maintaining Postharvest Quality
MATURITY & QUALITY
Maturity Indices

Percent of dry matter is highly correlated with oil content and is used as a maturity index in California and most other avocado production areas; minimum dry matter required ranges from 19 to 25%, depending on cultivar (19.0% for 'Fuerte', 20.8% for 'Hass', and 24.2% for 'Gwen').

Florida-grown avocado cultivars have lower oil content and are harvested on the basis of a calendar date (days after full bloom).

Quality Indices

Size (range of consumer preference)
Shape (cultivar-dependent)
Skin color
Freedom from defects such as misshapen, sunburn, wounds and skin blemishes (rubs, insect damage, hail, and wind scars), rancidity and flesh browning
Freedom from disease, including anthracnose and stem-end rot
Some cultivars are held on the tree for extended periods after achieving horticultural maturity
On-tree storage may result in development of off-flavors or rancidity with overmaturity
Off-flavors may also develop when fruit are harvested during periods of hot weather
TEMPERATURE & CONTROLLED ATMOSPHERE (CA)
Optimum Temperature

5-13°C (41-55°F) for mature-green avocados, depending on cultivar and duration. 2-4°C (36-40°F) for ripe avocados.

Optimum Relative Humidity

90-95%

Rates of Respiration

Temperature 5°C (41°F) 10°C (50°F) 20°C (68°F)
ml CO2/kg·hr 10-25 25-80 40-150
To calculate heat production multiply ml CO2/kg·hr by 440 to get Btu/ton/ day or by 122 to get kcal/metric ton/day.

Rates of Ethylene Production

Avocado fruits do not ripen on the tree and ethylene production begins after harvest and increases greatly with ripening to > 100µl C2H4/kg·hr at 20°C (68°F).

Responses to Ethylene

Treatment with 100ppm ethylene at 20°C (68°F) for 48 hours (early-season fruits), 24 hours (mid-season fruits), or 12 hours (late-season fruits) induces avocados to ripen in 3-6 days, depending on cultivar and maturity. Ripening indices include flesh softening and change of skin color from green to black in some cultivars such as 'Hass'. Ripe (soft) avocados require care in handling to minimize physical damage.

Responses to Controlled Atmospheres (CA)

Optimum CA (2-5% O2 and 3-10% CO2) delay softening and skin color changes and reduce respiration and ethylene production rates
CA reduces chilling injury of avocado. Mature-green 'Hass' avocado can be kept at 5-7°C (41-45°F) in 2% O2 and 3-5% CO2 for 9 weeks, then ripened in air at 20°C (68°F) to good quality. Exclusion and/or removal of ethylene from CA storage are recommended
>10% CO2 may increase skin and flesh discoloration and off-flavor development, especially when O2 is

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คำแนะนำสำหรับการรักษาคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวครบกำหนดและมีคุณภาพดัชนีครบร้อยละของแห้งที่มีความสัมพันธ์กับปริมาณน้ำมันสูง และใช้เป็นดัชนีครบกำหนดในแคลิฟอร์เนียและพื้นที่อื่น ๆ ส่วนใหญ่ผลิตอโวคาโด เรื่องแห้งขั้นต่ำที่จำเป็นตั้งแต่ 19 ถึง 25% ขึ้นอยู่กับพันธุ์ (19.0% สำหรับ 'ทคลับ' 'Hass' 20.8% และ 24.2% 'พวก')ฟลอริดาปลูกสายพันธุ์อะโวคาโดมีปริมาณน้ำมันต่ำกว่า และมีการเก็บเกี่ยวตามปฏิทินวัน (วันที่หลังจากบานเต็ม)ดัชนีคุณภาพขนาด (ช่วงของการตั้งค่าของผู้บริโภค)รูปร่าง (ขึ้นกับพันธุ์)สีผิวอิสระจากข้อบกพร่องเช่นผิดรูป ฝ้าแดด บาดแผล และผิวหนัง (ลูบ ความเสียหายที่แมลง เห็บ และรอยแผลเป็นลม), เกิดกระบวนการออกซิเดชัน และเนื้อสีน้ำตาลอิสระจากโรค รวมทั้ง anthracnose และส่วนลำต้นเน่าบางสายพันธุ์ที่จัดต้นไม้เป็นระยะหลังจากบรรลุวุฒิภาวะพืชสวนเก็บบนต้นไม้อาจพัฒนาออกรสชาติหรือเกิดกระบวนการออกซิเดชัน ด้วย overmaturityปิดรสชาติยังอาจพัฒนาเมื่อมีการเก็บเกี่ยวผลไม้ในช่วงอากาศร้อนอุณหภูมิและควบคุมบรรยากาศ (CA)อุณหภูมิที่เหมาะสม5-13° C (41-55° F) สำหรับผู้ใหญ่สีเขียวอะโวคาโด ขึ้นอยู่กับพันธุ์และระยะเวลา 2-4° C (36-40° F) สำหรับอะโวคาโดสุกความชื้นสัมพัทธ์ที่เหมาะสม90-95%อัตราการหายใจอุณหภูมิ 5° C (41° F) 10° C (50° F) 20° C (68° F)CO2/kg·hr 10-25 25-80 40-150 mlการคำนวณความร้อน ผลิตคูณ ml CO2/kg·hr โดย 440 รับ Btu/ตัน ต่อวัน หรือ 122 กิโลแคลอรี่/วัดรับตัน/วันอัตราการผลิตเอทิลีนไม่สุกอะโวคาโดผลไม้บนต้นไม้ และการผลิตเอทิลีนเริ่มต้นหลังการเก็บเกี่ยว และเพิ่มขึ้นอย่างมากกับสุกเป็น > C2H4 100µl/kg·hr ที่ 20° C (68° F)การตอบรับเอทิลีนรักษา ด้วยเอทิลีน 100ppm ที่อุณหภูมิ 20° C (68° F) 48 ชั่วโมง (ช่วงฤดูผลไม้), 24 ชั่วโมง (กลางฤดูผลไม้), หรือ 12 ชั่วโมง (ช่วงปลายฤดูกาลผลไม้) ก่อให้เกิดอะโวคาโดที่สุกใน 3-6 วัน ขึ้นอยู่กับพันธุ์และอายุ ดัชนีสุกมีเนื้ออ่อน และเปลี่ยนสีผิวจากสีเขียวเป็นสีดำในบางสายพันธุ์เช่น 'Hass' อะโวคาโดสุก (นุ่ม) ต้องดูแลในการจัดการเพื่อลดความเสียหายทางกายภาพการตอบสนองการควบคุมบรรยากาศ (CA)CA ที่เหมาะสม (2-5% O2 และ CO2 3-10%) ล่าช้านุ่มนวล และผิวเปลี่ยนสี และลดอัตราการผลิตเอทิลีนและการหายใจCA ลดบาดเจ็บหนาวของอะโวคาโด เขียวแก่ ๆ 'Hass' อะโวคาโดสามารถจะรักษา 5-7° c (41-45° F) 2% O2 และ CO2 3-5% สำหรับ 9 สัปดาห์ แล้วสุกในอากาศที่ 20° C (68° F) คุณภาพดี แนะนำให้แยกหรือกำจัดเอทิลีนเก็บ CA> 10% CO2 อาจเพิ่มสีผิวและเนื้อและการออกรสชาติพัฒนา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อ O2 < 1%ความผิดปกติความผิดปกติทางสรีรวิทยา และกายภาพสะท้านหนาว ผิวบ่อ scalding และกลายเป็นสีดำมีหลักภายนอกหนาวบาดเจ็บอาการในผู้ใหญ่สีเขียวอะโวคาโดเก็บที่ 0-2 ° C (32-36° F) มากกว่า 7 วันก่อนการโอนย้ายการสุกอุณหภูมิ อะโวคาโดสัมผัสกับ 3-5° C (37-41° F) สำหรับมากกว่าสองสัปดาห์อาจมีเนื้อภายในสีน้ำตาล (สีเทาเยื่อ เยื่อจุด เส้นเลือดสีน้ำตาล), การสุก และเพิ่มความไวต่อการโจมตีเชื้อโรค การกำหนดเวลาของหนาวพัฒนาบาดเจ็บและความรุนแรงของมันพึ่งพันธุ์ พื้นที่การผลิต และสุกครบกำหนดระยะความผิดปกติทางพยาธิวิทยาAnthracnose สาเหตุ Colletotrichum gloeosporioides และปรากฏเป็นผลไม้เริ่มให้นุ่มเป็นจุดดำกลมปกคลุม ด้วยมวลบัวโรยสปอร์ในขั้นตอนต่อมา ผุสามารถเจาะผ่านเนื้อหนัง และก่อให้เกิดสีน้ำตาล และการเหม็นหืนรสชาติส่วนลำต้นเน่า เกิดจาก Botryodiplodia theobromae และปรากฏเป็นสีน้ำตาลเข้มถึงสีดำซึ่งเริ่มต้นที่ลำต้น และก้าวหน้าไปยังดอกตอนท้าย สุดท้าย ครอบคลุมผลไม้ทั้ง นั้น Dothiorella gregaria เป็นอีกสาเหตุของส่วนลำต้นเน่าในอะโวคาโดสุกการควบคุมกลยุทธ์วิธีการควบคุมได้แก่สุขาภิบาลดีออร์ชาร์ด ประยุกต์มีประสิทธิภาพฆ่าเชื้อรา preharvest การจัดการอย่างระมัดระวังเพื่อลดการบาดเจ็บทางกายภาพ ความเย็นอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับพันธุ์ และรักษาอุณหภูมิที่ระหว่างการตลาดการควบคุมแมลงรักษาความเย็น (1° C 14 วัน) สามารถยอมรับโดยไม่สะท้านถ้าอะโวคาโดจะปรับ 12-18 ชั่วโมงที่ 38° C ก่อนเย็นอะโวคาโดไม่ทนต่อความร้อน และ/หรือควบคุมสภาพแวดล้อมที่จำเป็นสำหรับการควบคุมแมลงแหล่งที่มา: เน่าการจัดการ #97, 1999 กุมภาพันธ์[ดูประกาศของเรา "ผลไม้สุกและเอทิลีนการจัดการ" ซื้อโดยใช้ใบสั่งซื้อสิ่งพิมพ์สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม ]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คำแนะนำสำหรับการรักษาคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยว
ครบกําหนดและคุณภาพ
ครบกําหนดดัชนีเปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักแห้งมีความสัมพันธ์อย่างมากกับปริมาณน้ำมันและใช้เป็นดัชนีที่ครบกําหนดในรัฐแคลิฟอร์เนียและอื่น ๆ ส่วนใหญ่พื้นที่การผลิตอะโวคาโด; แห้งขั้นต่ำที่จำเป็นช่วง 19-25% ขึ้นอยู่กับพันธุ์ (19.0% สำหรับ 'Fuerte', 20.8% สำหรับ 'Hass' และ 24.2% สำหรับ 'เกวน'). อะโวคาโดฟลอริด้าที่ปลูกพันธุ์มีปริมาณน้ำมันที่ลดลงและมีการเก็บเกี่ยว บนพื้นฐานของปฏิทินวันที่ (วันหลังดอกบานเต็ม). ดัชนีคุณภาพขนาด (ช่วงของผู้บริโภคการตั้งค่า) รูปร่าง (พันธุ์ขึ้นอยู่กับ) สีผิวอิสรภาพจากข้อบกพร่องดังกล่าวเป็นตะปุ่มตะป่ำผิวไหม้แผลและสิวผิว (rubs ความเสียหายแมลง ลูกเห็บและรอยแผลเป็นลม) กลิ่นหืนและเนื้อบราวนิ่งเสรีภาพจากโรครวมถึงแอนแทรกโนและลำต้นปลายเน่าบางพันธุ์จะมีขึ้นบนต้นไม้เป็นระยะเวลานานหลังจากบรรลุครบกําหนดพืชสวนบนต้นไม้การจัดเก็บอาจส่งผลในการพัฒนาออกรสชาติหรือกลิ่นเหม็นหืน กับ overmaturity Off-รสชาติยังอาจพัฒนาเมื่อผลไม้ที่เก็บเกี่ยวในช่วงที่อากาศร้อนอุณหภูมิและควบคุมบรรยากาศ (CA) อุณหภูมิที่เหมาะสม5-13 ° C (41-55 ° F) สำหรับผู้ใหญ่อะโวคาโดสีเขียวขึ้นอยู่กับพันธุ์และระยะเวลา 2-4 ° C (36-40 ° F) สำหรับอะโวคาโดสุก. เหมาะสมความชื้นสัมพัทธ์90-95% อัตราการหายใจอุณหภูมิ 5 ° C (41 ° F) 10 ° C (50 ° F) 20 ° C (68 ° F ) มล. CO2 / กก· HR 10-25 25-80 40-150 ในการคำนวณการผลิตความร้อนคูณมล CO2 / กก· HR 440 จะได้รับ Btu / ตัน / วันหรือ 122 จะได้รับ kcal / เมตริกตัน / วัน. ราคาของ การผลิตเอทิลีนผลไม้อะโวคาโดไม่สุกบนต้นไม้และเอทิลีนเริ่มต้นการผลิตหลังการเก็บเกี่ยวและการเพิ่มขึ้นอย่างมากกับการทำให้สุกที่> 100μl C2H4 / กก· HR ที่ 20 ° C (68 ° F). การตอบสนองต่อเอทิลีนการรักษาด้วย 100ppm เอทิลีนที่ 20 ° C (68 ° F) เป็นเวลา 48 ชั่วโมง (ผลไม้ในช่วงต้นฤดู) ตลอด 24 ชั่วโมง (ผลไม้กลางฤดู) หรือ 12 ชั่วโมง (ผลไม้ปลายฤดู) เจือจางอะโวคาโดสุกใน 3-6 วันขึ้นอยู่กับพันธุ์และวุฒิภาวะ ดัชนีสุกรวมถึงการอ่อนเนื้อและการเปลี่ยนแปลงของสีผิวจากสีเขียวเป็นสีดำสายพันธุ์บางอย่างเช่น 'Hass' สุก (นิ่ม) อะโวคาโดต้องการการดูแลในการจัดการเพื่อลดความเสียหายทางกายภาพ. การตอบสนองต่อการควบคุมบรรยากาศ (CA) CA ที่เหมาะสม (2-5% O2 และ 3-10% CO2) ล่าช้าอ่อนและสีผิวเปลี่ยนแปลงและลดการหายใจและการผลิตเอทิลีนอัตราCA ช่วยลดอาการสะท้านหนาวของอะโวคาโด ผู้ใหญ่เขียว 'Hass' อะโวคาโดจะถูกเก็บไว้ที่ 5-7 ° C (41-45 ° F) 2% O2 และ CO2 3-5% นาน 9 สัปดาห์, สุกแล้วในอากาศที่ 20 ° C (68 ° F) ที่จะมีคุณภาพดี การยกเว้นและ / หรือการกำจัดของเอทิลีนจากการจัดเก็บ CA จะแนะนำ> 10% CO2 อาจเพิ่มขึ้นของผิวและเปลี่ยนสีของเนื้อและออกรสชาติการพัฒนาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อ O2 เป็น <1% ความผิดปกติทางสรีรวิทยาและความผิดปกติทางกายภาพอาการสะท้านหนาว บ่อผิวลวกและใส่ร้ายป้ายสีเป็นภายนอกอาการหนาวได้รับบาดเจ็บหลักในอะโวคาโดผู้ใหญ่เขียวเก็บไว้ที่ 0-2 ° C (32-36 ° F) มานานกว่า 7 วันก่อนที่จะโอนที่มีอุณหภูมิสุก อะโวคาโดสัมผัสกับ 3-5 ° C (37-41 ° F) มานานกว่าสองสัปดาห์ที่ผ่านมาอาจมีการเกิดสีน้ำตาลภายในเนื้อ (เยื่อสีเทาจุดเยื่อหลอดเลือดบราวนิ่ง) ความล้มเหลวในการทำให้สุกและเพิ่มความไวต่อการโจมตีเชื้อโรค ระยะเวลาของการพัฒนาอาการสะท้านหนาวและความรุนแรงขึ้นอยู่กับพันธุ์พื้นที่การผลิตและครบกําหนด-สุกเวที. ความผิดปกติทางพยาธิวิทยาแอนแทรกโน ที่เกิดจากเชื้อรา Colletotrichum และปรากฏเป็นผลไม้ที่เริ่มต้นที่จะทำให้ผิวอ่อนนุ่มจุดด่างดำเป็นวงกลมที่ปกคลุมไปด้วยฝูงปอร์สีชมพูในขั้นตอนต่อมา ผุสามารถเจาะผ่านเนื้อและทำให้เกิดการเกิดสีน้ำตาลและรสชาติหืน. ลำต้นเน่าสิ้น เกิดจากการ Botryodiplodia theobromae และปรากฏเป็นสีน้ำตาลเข้มที่จะเปลี่ยนสีเป็นสีดำซึ่งเริ่มต้นที่ต้นกำเนิดและความก้าวหน้าในช่วงปลายดอกในที่สุดครอบคลุมทั้งผลไม้ Dothiorella gregaria เป็นสาเหตุของลำต้นเน่าสิ้นในอะโวคาโดสุกอีก. กลยุทธ์การควบคุมวิธีการควบคุมรวมถึงสุขอนามัยที่ดีสวนผลไม้ที่มีประสิทธิภาพการประยุกต์ใช้สารกำจัดเชื้อราก่อนการเก็บเกี่ยว, จัดการอย่างระมัดระวังเพื่อลดการบาดเจ็บทางร่างกายระบายความร้อนพร้อมที่จะอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับพันธุ์และการบำรุงรักษาอุณหภูมิในช่วงที่ตลาดการควบคุมแมลงรักษาความเย็น (1 ° C เป็นเวลา 14 วัน) สามารถทนได้โดยไม่ต้องได้รับบาดเจ็บหนาวถ้าอะโวคาโดเป็นเงื่อนไขสำหรับ 12-18 ชั่วโมง 38 ° C ก่อนที่จะรักษาความเย็นอะโวคาโดไม่ทนต่อการรักษาความร้อนและ / หรือสภาพแวดล้อมที่ควบคุมจำเป็นสำหรับการควบคุมแมลงที่มา: การจัดการเน่าเปื่อย # 97 กุมภาพันธ์ 1999 [สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมโปรดดูที่ตีพิมพ์ของเรา "ผลไม้สุกและการจัดการเอทิลีน" โดยสามารถซื้อได้โดยใช้แบบฟอร์มการสั่งซื้อสิ่งพิมพ์ของเรา.]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คำแนะนำสำหรับการรักษาคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยววุฒิภาวะ และคุณภาพสำหรับดัชนีเปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักแห้งมีความสัมพันธ์กับปริมาณน้ำมัน และใช้เป็นดัชนีในแคลิฟอร์เนีย และวุฒิภาวะ อะโวคาโด ส่วนใหญ่อื่น ๆพื้นที่การผลิต ; แห้งต่ำสุดที่ต้องการตั้งแต่ 19 - 25 % ขึ้นอยู่กับพันธุ์ ( 19.0% " Fuerte " 20.8 % " แฮส และ 24.2 % " พวก " )ฟลอริดาปลูกพันธุ์อะโวคาโด มีปริมาณน้ำมันที่ลดลงและจะเก็บเกี่ยวบนพื้นฐานของปฏิทินวันที่ ( วัน หลังดอกบาน )ดัชนีคุณภาพขนาด ( ช่วงของการตั้งค่าของผู้บริโภค )รูปร่าง ( พันธุ์ขึ้นอยู่กับ )สีผิวอิสระจากข้อบกพร่อง เช่น เสียรูป ผิวไหม้ ผิวรอยแผล ( rubs , แมลงความเสียหายลูกเห็บ และแผลเป็นลม ) , กลิ่นหืนและเนื้อสีน้ำตาลอิสรภาพจากโรค รวมทั้งโรคลำต้นเน่าและสิ้นสุดบางพันธุ์จะจัดขึ้นบนต้นไม้เป็นระยะเวลานานหลังจากบรรลุวุฒิภาวะ พืชสวนเก็บต้นไม้อาจส่งผลในการพัฒนาของรสชาติหรือกลิ่นหืนด้วย overmaturity ปิดแล้วรสชาติยังอาจพัฒนาเมื่อผลไม้ถูกเก็บเกี่ยวในช่วงที่อากาศร้อนอุณหภูมิและสภาพบรรยากาศควบคุม ( CA )อุณหภูมิที่เหมาะสม5-13 ° C ( 41-55 ° F ) สำหรับผู้ใหญ่ อะโวคาโดสีเขียว ขึ้นอยู่กับพันธุ์ และระยะเวลา 2-4 องศา C ( 36-40 องศา F ) สำหรับอะโวคาโดสุกความชื้นสัมพัทธ์ที่เหมาะสม90-95%อัตราการหายใจอุณหภูมิ 5 องศา C ( 41 ° F ) 10 ° C ( 50 ° F ) 20 ° C ( 68 ° F )มล. / กก. CO2 ด้วย HR 10-25 25-80 40-150คำนวณ การผลิตความร้อนทวีมล / กก. CO2 ด้วย HR โดย 440 เพื่อให้ได้บีทียู / ตัน / วัน หรือถ้าได้รับปริมาณตัน / วันอัตราการผลิตเอทิลีนผลไม้อะโวคาโดไม่สุกบนต้นไม้ และการผลิตเอทิลีนจะเริ่มหลังจากการเก็บเกี่ยวและการเพิ่มขึ้นอย่างมากกับการไป > 100 µผม c2h4 กิโลกรัมด้วย HR 20 °องศาเซลเซียส ( 68 ° F )การตอบสนองเอทิลีนการรักษาด้วย 100ppm เอทิลีนที่ 20 °องศาเซลเซียส ( 68 ° F ) เป็นเวลา 48 ชั่วโมง ( ผลไม้ช่วงต้นฤดูกาล ) ตลอด 24 ชั่วโมง ( ผลไม้กลางฤดู ) , หรือ 12 ชั่วโมง ( ผลไม้ฤดูกาลล่าสุด ) ก่อให้เกิดอะโวคาโดสุกใน 3-6 วัน ขึ้นอยู่กับวุฒิภาวะ พันธุ์ และ การอาศัยดัชนีรวมเนื้อและการเปลี่ยนแปลงของผิวสี จากสีเขียวเป็นสีดำในบางพันธุ์ เช่น แฮซ " " อะโวคาโดสุก ( อ่อน ) ต้องดูแลในการจัดการเพื่อลดความเสียหายทางกายภาพการตอบสนองต่อการควบคุมบรรยากาศ ( CA )ที่ CA ( 2-5 % O2 และ CO2 3-10 % ) การอาศัยและการเปลี่ยนแปลงสีผิวและลดอัตราการหายใจและอัตราการผลิตเอทิลีนCA ลดการบาดเจ็บหนาวของอะโวคาโด ผู้ใหญ่เขียว " แฮส " อะโวคาโดจะถูกเก็บไว้ที่ 5-7 องศา C ( 41-45 ° F ) ใน 2 % O2 และ CO2 3-5 % เป็นเวลา 9 สัปดาห์ แล้วสุกในอากาศที่ 20 ° C ( 68 ° F ) คุณภาพดี การยกเว้นและ / หรือการกำจัดเอทิลีนจาก CA กระเป๋าที่แนะนํา> CO2 10% อาจจะเพิ่มผิวและเนื้อกระ และพัฒนารสชาติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อ O2 < 1 %ความผิดปกติทางสรีรวิทยาและความผิดปกติทางกายภาพสะท้านหนาว . ผิว เกิดการลวกและ blackening เป็นหลักถืออาการบาดเจ็บภายนอก ผู้ใหญ่ สีเขียวอะโวคาโด อยู่ 0-2 ° C ( 32-36 ° F ) เป็นเวลากว่า 7 วัน ก่อนโอนให้สุกที่อุณหภูมิ . อะโวคาโดตาก 3-5 ° C ( 37-41 ° F ) เป็นเวลามากกว่า 2 สัปดาห์อาจมีสีน้ำตาล สีเทาเนื้อภายในเยื่อเยื่อจุดหรือสีน้ำตาล ) , ความล้มเหลวที่จะบ่ม และเพิ่มความไวต่อเชื้อโรคโจมตี ระยะเวลาของการพัฒนาอาการหนาวและความรุนแรงขึ้นอยู่กับพันธุ์ พื้นที่การผลิตและขั้นตอนการสุก วุฒิภาวะความผิดปกติทางพยาธิวิทยาโรคแอนแทรคโนส . สาเหตุจาก Colletotrichum gloeosporioides และปรากฏผลเป็นจุดกลมสีดำเริ่มนุ่มปกคลุมไปด้วยสีชมพูสปอร์ฝูงในขั้นตอนต่อมา ฟันผุสามารถแทรกซึมผ่านเนื้อและกระตุ้นการเกิดสีน้ำตาลและกลิ่นหืนปลายกิ่งเน่า เกิดจากผล theobromae และปรากฏเป็นสีน้ำตาลเข้มถึงดำกระซึ่งเริ่มต้นที่ต้นและความก้าวหน้าต่อดอกสุดท้าย , ในที่สุดครอบคลุมผลไม้ทั้งหมด dothiorella gregaria เป็นอีกสาเหตุหนึ่งของปลายกิ่งเน่าอะโวคาโดสุกกลยุทธ์การควบคุมวิธีการควบคุมรวมที่ดีสวนสะอาด มีประสิทธิภาพ preharvest กอบด้วยโปรแกรม ระวังการจัดการเพื่อลดการบาดเจ็บทางกายภาพ การระบายความร้อนในอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับพันธุ์และการรักษาที่อุณหภูมิระหว่างการตลาดการควบคุมแมลงความเย็นชา ( 1 ° C เป็นเวลา 14 วัน ) สามารถยอมรับโดยไม่มีการสะท้านหนาวถ้าอะโวคาโดมีเว็บไซด์สำหรับ 12-18 ชั่วโมง 38 ° C ก่อนการรักษาเย็นอะโวคาโดจะไม่ทนต่อความร้อนและ / หรือควบคุมสภาพบรรยากาศที่จำเป็นสำหรับการควบคุมแมลงที่มา : การจัดการ # 97 perishables กุมภาพันธ์ 1999[ ดูรายละเอียดเพิ่มเติมของหนังสือ " ของเรา ผลไม้สุก และการจัดการ " เอธิลีน , ใช้ได้สำหรับการซื้อสินค้าของเราใช้พิมพ์แบบฟอร์มการสั่งซื้อ ]