Ammonium phosphatides are used as e

Ammonium phosphatides are used as emulsifier alternative to lecithin. In particular ammonium phosphatide is considered one of the best alternatives to lecithin (E 322) in the manufacture of chocolate and vegetable fat based coatings. Ammonium Phosphatide and lecithin loweri the plastic viscosity in liquid chocolate masses. For uses in fat reduced chocolates or fat based confections with no or reduced sugar content, combining ammonium phosphatide with PGPR improves handling during processing.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

phosphatides แอมโมเนียจะถูกใช้เป็นทางเลือกในการอิมัลซิเลซิติน ใน phosphatide แอมโมเนียมโดยเฉพาะอย่างยิ่งถือเป็นหนึ่งในทางเลือกที่ดีที่สุดที่จะเลซิติน (E 322) ในการผลิตช็อคโกแลตและไขมันพืชเคลือบตาม แอมโมเนียม phosphatide และเลซิติน loweri ความหนืดพลาสติกในฝูงช็อคโกแลตเหลว สำหรับการใช้งานในช็อคโกแลตลดไขมันหรือไขมันตามขนมที่ไม่มีหรือปริมาณน้ำตาลที่ลดลงรวม phosphatide แอมโมเนียมกับ PGPR ปรับปรุงการจัดการระหว่างการประมวลผล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

phosphatides แอมโมเนียใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์ เพื่อทดแทน เลซิทิน โดยเฉพาะแอมโมเนีย phosphatide ถือเป็นหนึ่งในทางเลือกที่ดีที่สุด เลซิติน ( E 322 ) ในการผลิตช็อกโกแลต และไขมันพืชที่ใช้เคลือบ phosphatide แอมโมเนียมและเลซิติน loweri ความหนืดพลาสติกในมวลช็อคโกแลตเหลวสำหรับใช้ในไขมันลดไขมันจากช็อคโกแลตหรือขนมที่ไม่มี หรือลดปริมาณน้ำตาลรวมกับน้ำ phosphatide มีแนวโน้มดีขึ้น
การจัดการในระหว่างการประมวลผล