While damaged starch, water binding

While damaged starch, water binding capacity, solubility and lightness increased, crude
protein and yellowness decreased as a particle size decreased.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในขณะที่แป้งเสียหาย รวมกำลังการผลิตน้ำ ละลาย และความสว่างเพิ่มขึ้น น้ำมันโปรตีนและ yellowness ลดลงเป็นขนาดอนุภาคลดลง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในขณะที่แป้งเสียหาย น้ำผูกความจุ การละลายและการเพิ่มระดับโปรตีนและค่าสีเหลือง
ลดลงเมื่อขนาดของอนุภาคลดลง