Search for bioactive peptides is in

Search for bioactive peptides is intensifying because of the risks associated with the use of synthetic therapeutics,
thus peptide liberation by lactic acid bacteria and probiotics has received a great focus. However,
proteolytic capacity of these bacteria is strain specific. The study was conducted to establish
proteolytic activity of Lactobacillus acidophilus (ATCC 4356™), Lactobacillus casei (ATCC 393™) and
Lactobacillus paracasei subsp. paracasei (ATCC BAA52™) in yogurt. Crude peptides were separated by
high-speed centrifugation and tested for antioxidant and antimutagenic activities. The degree of proteolysis
highly correlated with these bioactivities, and its value (11.91%) for samples containing all the
cultures was double that of the control. Liberated peptides showed high radical scavenging activities with
1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl and 2,20-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid), IC50 1.51 and
1.63 mg/ml, respectively and strong antimutagenicity (26.35%). These probiotics enhanced the generation
of bioactive peptides and could possibly be commercially applied in new products, or production
of novel anticancer peptides

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หากรรมการกเปปไทด์จะทวีความรุนแรงเนื่องจากความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการใช้ therapeutics สังเคราะห์จึง ปลดปล่อยเพปไทด์โดยแบคทีเรียกรดแลกติก probiotics ได้รับดี อย่างไรก็ตามกำลัง proteolytic ของแบคทีเรียเหล่านี้จะต้องใช้เฉพาะ การวิจัยเพื่อสร้างกิจกรรม proteolytic ของแลคโตบาซิลลัส acidophilus (ATCC 4356 ™), แลคโตบาซิลลัส casei (ATCC 393 ™) และแลคโตบาซิลลัส paracasei ถั่ว paracasei (ATCC BAA52 ™) ในโยเกิร์ต น้ำมันเปปไทด์ถูกคั่นด้วยความเร็วสูง centrifugation และทดสอบกิจกรรม antimutagenic และสารต้านอนุมูลอิสระ ระดับของ proteolysiscorrelated สูง มีฤทธิ์ทางชีวภาพเหล่านี้ และค่า (11.91%) สำหรับตัวอย่างที่ประกอบด้วยทั้งหมดวัฒนธรรมถูกคู่ที่ควบคุม เปปไทด์ liberated พบสูงกิจกรรม scavenging รุนแรงด้วย1.1 ฟีนิลได-2-picrylhydrazyl และ 2,20-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid), IC50 1.51 และ1.63 มิลลิกรัม/มิลลิลิตร ตามลำดับ และแข็งแกร่ง antimutagenicity (26.35%) Probiotics เหล่านี้ปรับปรุงรุ่นที่ของเปปไทด์กรรมการก และสามารถในเชิงพาณิชย์มาใช้ในผลิตภัณฑ์ใหม่ หรือการผลิตของเปปไทด์ anticancer นวนิยาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ค้นหาสารเปปไทด์จะเข้มข้นขึ้น เพราะความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการรักษาด้วยเปปไทด์สังเคราะห์
จึงปลดปล่อยแบคทีเรียกรดแลกติกและโปรไบโอติก ได้รับความสนใจมาก อย่างไรก็ตาม การผลิตโปรตีนของแบคทีเรีย
เหล่านี้คือสายพันธุ์ที่เฉพาะเจาะจง การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างกิจกรรมจำเพาะของ Lactobacillus acidophilus
( ATCC  4356 ™ )Lactobacillus casei ( ATCC  393 ™ ) และ
Lactobacillus paracasei subsp . paracasei ( ATCC  baa52 ™ ) ในโยเกิร์ต ดิบเปปจากกันโดย
ปั่นความเร็วสูงและการทดสอบฤทธิ์การต้านออกซิเดชันและตัวอย่าง . ระดับของโปรตีโ ลซิส
ระดับสูงกับฤทธิ์ทางชีวภาพเหล่านี้ และค่าของมัน ( 11.91 % ) สำหรับตัวอย่างที่มีวัฒนธรรมทั้งหมด
เป็นสองเท่าของการควบคุมเป็น เปปไทด์ พบสูงเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาและกิจกรรมด้วย
1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl 2,20-azino-bis ( 3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid ) , ic50 1.51 และ
มิลลิกรัม / 1.63 มิลลิลิตร และแข็งแรง ฤทธิ์ต้านการก่อกลายพันธุ์ ( 26.35 % ) Probiotics เหล่านี้ปรับปรุงรุ่น
สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของเปปไทด์และอาจจะเป็นในเชิงพาณิชย์ที่ใช้ในผลิตภัณฑ์ใหม่ หรือการผลิต
เปปไทด์ต้านมะเร็งใหม่