Changes in microbial counts (bacter

Changes in microbial counts (bacteria, yeast and mould) of osmotically dehydrated and CaCl2 infused purple sweet potatoes at both temperature for 25 day are shown in Figure 7 and 8. Shelf life of potatoes samples. Microbial including bacteria, yeast and mould in potatoes are about 3 to 4 log CFU/g, respectively. Total plate counts (TPC) ranged from 3.65 to 3.80 log CFU/g increased after 25 day storage. While, yeast and mould counts (YMC) ranged from 3.64 to 3.81 log CFU/g increased after 25 day storage. The samples stored at room temperature was microbial growth more when compared 4˚C. Osmotic dehydrated purple sweet potato that infused with CaCl2 can be stored for a period of 25 days (4C). In storage at room temperature, can be studied in a 10-day period due to the growth of microorganisms in samples of sweet potato.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเปลี่ยนแปลงนับจุลินทรีย์ (แบคทีเรีย ยีสต์ และเชื้อ) ของ osmotically อบและ CaCl2 ที่ผสมมันเทศสีม่วงทั้งสองอุณหภูมิ 25 วันจะแสดงในรูปที่ 7 และ 8 อายุการเก็บรักษาตัวอย่างมันฝรั่ง จุลินทรีย์รวมทั้งเชื้อแบคทีเรีย ยีสต์และมันฝรั่งแม่คือ ประมาณ 3-4 ล็อก CFU/g ตามลำดับ นับรวมแผ่น (TPC) จนถึง 3.65 สู่ 3.80 CFU/g ที่เพิ่มขึ้นหลังจากเก็บ 25 วัน ขณะ นับจำนวนยีสต์และแม่พิมพ์ (YMC) จนถึง 3.64 3.81 สู่ CFU/g ที่เพิ่มขึ้นหลังจากเก็บ 25 วัน ตัวอย่างที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องมีจุลินทรีย์เจริญเติบโตมากขึ้นเมื่อเปรียบเทียบ 4˚C การออสโมติกอบสีม่วงเทศที่ผสม ด้วย CaCl2 สามารถเก็บไว้ได้เป็นระยะเวลา 25 วัน (4C) ในการจัดเก็บที่อุณหภูมิห้อง สามารถนำมาศึกษาในระยะเวลา 10 วันเนื่องจากการเติบโตของจุลินทรีย์ในตัวอย่างของเทศ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเปลี่ยนแปลงในการนับจำนวนจุลินทรีย์ (แบคทีเรียยีสต์และรา) ของมันฝรั่งหวาน osmotically แห้งและ CaCl2 infused สีม่วงทั้งอุณหภูมิ 25 วันมีการแสดงในรูปที่ 7 และ 8 อายุการเก็บรักษาตัวอย่างมันฝรั่ง จุลินทรีย์รวมทั้งแบคทีเรียยีสต์และเชื้อราในมันฝรั่งมีประมาณ 3-4 log CFU / g ตามลำดับ รวมนับจาน (TPC) อยู่ระหว่าง 3.65-3.80 log CFU / g เพิ่มขึ้นหลังการเก็บรักษา 25 วัน ในขณะที่ยีสต์และรานับ (YMC) อยู่ระหว่าง 3.64-3.81 log CFU / g เพิ่มขึ้นหลังการเก็บรักษา 25 วัน ตัวอย่างที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเจริญเติบโตของจุลินทรีย์มากขึ้นเมื่อเทียบ 4C Osmotic แห้งมันเทศสีม่วงที่อบอวลไปด้วย CaCl2 สามารถเก็บไว้เป็นระยะเวลา 25 วัน (4C บริการ) ในการจัดเก็บที่อุณหภูมิห้องสามารถศึกษาได้ในระยะเวลา 10 วันเนื่องจากการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ในตัวอย่างของมันเทศ