งานวิจัยนี้ศึกษาอิทธิพลของการสกัดสา

งานวิจัยนี้ศึกษาอิทธิพลของการสกัดสารแอนโทไซยานินจากกากมะนาวไม่รู้โห่ซึ่งเป็นกากเหลือจากกระบวนการผลิตน้ำผลไม้ โดยเตรียมตัวอย่างกากมะนาวไม่รู้โห่ด้วยการอบแห้งแบบใช้ลมร้อน ที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส นาน 4 ชั่วโมง 30 นาที ความชื้น 4.35% aw 0.35 นำมาศึกษาปัจจัยที่มีผลต่อการสกัดแอนโทไซยานินจากกากมะนาวไม่รู้โห่อบแห้ง โดยใช้แผนการทดลองแบบแพลกเกตต์ แอนด์ เบอร์แมน (Placket and Burman design) พิจารณา 4 ปัจจัย คือ อัตราส่วนกากมะนาวไม่รู้โห่ต่อน้ำ อุณหภูมิ เวลา และการเขย่า พบว่าอิทธิพลที่มีผลต่อการสกัดแอนโทไซยานินจากกากมะนาวไม่รู้โห่คือ อุณหภูมิ และอัตราส่วนกากมะนาวไม่รู้โห่ต่อน้ำ จากนั้นนำปัจจัยที่มีผลศึกษาสภาวะที่เหมาะสมต่อการสกัดแอนโทไซยานินจากกากมะนาวไม่รู้โห่ พบว่า การเพิ่มอุณหภูมิ และลดอัตราส่วนทำให้ปริมาณแอนโทไซยานินทั้งหมด และปริมาณฟีนอลิกทั้งหมดเพิ่มขึ้น แต่การเพิ่มอุณหภูมิและอัตราส่วนส่งผลให้การยับยั้งการต้านอนุมูลอิสระลดลง ดังนั้นอิทธิพลของการสกัดแอนโทไซยานินจากกากมะนาวไม่รู้โห่ที่เหมาะคือ อุณหภูมิ 60-65 องศาเซลเซียส อัตราส่วนกากมะนาวไม่รู้โห่ต่อน้ำ 1:10 g/ml ด้วยเครื่องควบคุมอุณหภูมิแบบเขย่า นาน 30 นาที

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

งานวิจัยนี้ศึกษาอิทธิพลของการสกัดสารแอนโทไซยานินจากกากมะนาวไม่รู้โห่ซึ่งเป็นกากเหลือจากกระบวนการผลิตน้ำผลไม้โดยเตรียมตัวอย่างกากมะนาวไม่รู้โห่ด้วยการอบแห้งแบบใช้ลมร้อนที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียสนาน 4 ชั่วโมง 30 นาทีความชื้น 4.35% สะสม 0.35 นำมาศึกษาปัจจัยที่มีผลต่อการสกัดแอนโทไซยานินจากกากมะนาวไม่รู้โห่อบแห้งโดยใช้แผนการทดลองแบบแพลกเกตต์แอนด์เบอร์แมน (ออกแบบ Placket และพม่า) พิจารณา 4 ปัจจัยคืออัตราส่วนกากมะนาวไม่รู้โห่ต่อน้ำอุณหภูมิเวลาและการเขย่าพบว่าอิทธิพลที่มีผลต่อการสกัดแอนโทไซยานินจากกากมะนาวไม่รู้โห่คืออุณหภูมิและอัตราส่วนกากมะนาวไม่รู้โห่ต่อน้ำจากนั้นนำปัจจัยที่มีผลศึกษาสภาวะที่เหมาะสมต่อการสกัดแอนโทไซยานินจากกากมะนาวไม่รู้โห่พบว่าการเพิ่มอุณหภูมิและลดอัตราส่วนทำให้ปริมาณแอนโทไซยานินทั้งหมดและปริมาณฟีนอลิกทั้งหมดเพิ่มขึ้นแต่การเพิ่มอุณหภูมิและอัตราส่วนส่งผลให้การยับยั้งการต้านอนุมูลอิสระลดลงดังนั้นอิทธิพลของการสกัดแอนโทไซยานินจากกากมะนาวไม่รู้โห่ที่เหมาะคืออุณหภูมิ 60-65 องศาเซลเซียสอัตราส่วนกากมะนาวไม่รู้โห่ต่อน้ำ 1:10 g/ml ด้วยเครื่องควบคุมอุณหภูมิแบบเขย่านาน 30 นาที

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียสนาน 4 ชั่วโมง 30 นาทีความชื้น 4.35% อั 0.35 โดยใช้แผนการทดลองแบบแพลกเกตต์แอนด์เบอร์แมน (กระโปรงและการออกแบบพม่า) พิจารณา 4 ปัจจัยคืออัตราส่วนกากมะนาวไม่รู้โห่ต่อน้ำอุณหภูมิเวลาและการเขย่า อุณหภูมิ พบว่าการเพิ่มอุณหภูมิ และปริมาณฟีนอลิกทั้งหมดเพิ่มขึ้น อุณหภูมิ 60-65 องศาเซลเซียสอัตราส่วนกากมะนาวไม่รู้โห่ต่อน้ำ 01:10 g / ml ด้วยเครื่องควบคุมอุณหภูมิแบบเขย่านาน 30 นาที

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

งานวิจัยนี้ศึกษาอิทธิพลของการสกัดสารแอนโทไซยานินจากกากมะนาวไม่รู้โห่ซึ่งเป็นกากเหลือจากกระบวนการผลิตน้ำผลไม้โดยเตรียมตัวอย่างกากมะนาวไม่รู้โห่ด้วยการอบแห้งแบบใช้ลมร้อนที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียสนาน 430 นาทีความชื้น 435 % อ่า 035 นำมาศึกษาปัจจัยที่มีผลต่อการสกัดแอนโทไซยานินจากกากมะนาวไม่รู้โห่อบแห้งโดยใช้แผนการทดลองแบบแพลกเกตต์แอนด์เบอร์แมน ( แพลคคิท ก่อนออกแบบ ) พิจารณา 4 ปัจจัยความอัตราส่วนกากมะนาวไม่รู้โห่ต่อน้ำอุณหภูมิเวลาพบว่าอิทธิพลที่มีผลต่อการสกัดแอนโทไซยานินจากกากมะนาวไม่รู้โห่คืออุณหภูมิและอัตราส่วนกากมะนาวไม่รู้โห่ต่อน้ำจากนั้นนำปัจจัยที่มีผลศึกษาสภาวะที่เหมาะสมต่อการสกัดแอนโทไซยานินจากกากมะนาวไม่รู้โห่พบว่าและลดอัตราส่วนทำให้ปริมาณแอนโทไซยานินทั้งหมดและปริมาณฟีนอลิกทั้งหมดเพิ่มขึ้นแต่การเพิ่มอุณหภูมิและอัตราส่วนส่งผลให้การยับยั้งการต้านอนุมูลอิสระลดลงอุณหภูมิ 60-65 องศาเซลเซียสอัตราส่วนกากมะนาวไม่รู้โห่ต่อน้ำ 110 กรัม / มิลลิลิตรด้วยเครื่องควบคุมอุณหภูมิแบบเขย่านาน 30 นาที