Various factors, that affect the oi

Various factors, that affect the oil absorption during
deep fat frying are the quality of the oil in which the
foodis being fried( Adel-aal & Karara, 1986), composition
(Ng, Brown, Blackmore, & Bushnell, 1957), frying
temperature, time andshap e of the product (Fan &
Arce, 1986; Pravisani & Calvelo, 1986; Gamble, Rice, &
Selman, 1987b) initial moisture content (Mittelman,
Mizrahi, & Berk, 1982; Gamble et al., 1987a; Gamble &
Rice, 1988; Gamble, Rice, & Selman, 1987b; Rice
& Gamble, 1989; Pinthus, Weinberg, & Saguy, 1993),
initial interfacial tension (Pinthus & Saguy, 1994),
porosity andcrust of foodwhi ch is fried

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปัจจัยต่าง ๆ ที่มีผลต่อการดูดซึมน้ำมันในระหว่างทอดเป็นคุณภาพของน้ำมันซึ่งการfoodis ถูกทอด (aal อาเดลล็อค & Karara, 1986) , องค์ประกอบ(Ng น้ำตาล ตันแบล็คมอร์ & Bushnell, 1957), ทอดอุณหภูมิ เวลาอี andshap ของผลิตภัณฑ์ (พัดลมและArce, 1986 Pravisani & Calvelo, 1986 เล่นพนัน ข้าว และSelman, 1987b) เริ่มต้นความชื้น (Mittelmanมิซราฮี และหญิง 1982 เล่นพนัน et al. 1987a เล่นพนันและข้าว 1988 เล่นพนัน ข้าว & Selman, 1987b ข้าว& gamble, 1989 Pinthus, Weinberg, & Saguy, 1993),เริ่มต้นที่แรงตึง (Pinthus & Saguy, 1994),andcrust ความพรุนของ foodwhi ch เป็นทอด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปัจจัยต่างๆที่มีผลต่อการดูดซึมน้ำมันระหว่างการ
ทอดไขมันลึกที่มีคุณภาพของน้ำมันที่ที่
Foodis ถูกทอด (อาเดล-aal & Karara, 1986) องค์ประกอบ
(Ng, สีน้ำตาล, มอร์แอนด์เนลล์ 1957) ทอด
อุณหภูมิ เวลา andshap E ของผลิตภัณฑ์ (Fan &
เซกา 1986; PRAVISANI & Calvelo 1986; Gamble, ข้าวและ
เซล, 1987b) ความชื้นเริ่มต้น (Mittelman,
มิซและ Berk 1982; Gamble, et al, 1987A. Gamble และ
ข้าว 1988; Gamble, ข้าวและเซล, 1987b; ข้าว
& Gamble 1989; Pinthus, Weinberg และ Saguy, 1993)
เริ่มต้นความตึงเครียด interfacial (Pinthus & Saguy, 1994)
ความพรุนของ andcrust foodwhi CH ทอด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปัจจัยต่างๆ ที่มีผลต่อการดูดซึมน้ำมันระหว่างทอดเป็นคุณภาพของน้ำมันที่foodis ถูกทอด ( เดล aal & karara , 1986 ) , องค์ประกอบ( NG , น้ำตาล , แบลคมอร์ส และกล้อง 2500 ) , ทอดอุณหภูมิ เวลา andshap E ของพัดลมและผลิตภัณฑ์arce , 1986 ; pravisani & calvelo , 1986 ; เล่นการพนัน , ข้าว , และเซลแมน 1987b ) , ( mittelman ความชื้นเริ่มต้น ,Mizrahi และเบิร์ก , 1982 ; เล่นการพนัน et al . , 1987a ; & การพนันข้าว , 1988 ; เล่นการพนัน ข้าว และ เซลแมน 1987b ข้าว ,& Gamble , 1989 ; pinthus ไวน์เบิร์ก และ saguy , 1993 )ความตึงเครียดระหว่างเริ่มต้น ( pinthus & saguy , 1994 )ความพรุน andcrust ของ foodwhi CH เป็นทอด