In any design of novel functional f

In any design of novel functional foods, it is vital to understand
how each component interacts with the others. In the context of
the current investigation, a good understanding of bacterial interaction
with the encapsulation matrix is crucial. Our results suggest
that the high survival of the bacterial strains tested could be
explained by the hydrophobic interactions between the cells and
the exposed hydrophobic portions of the whey proteins during
spray drying, and these were found to be dependent upon the concentration
of protein. This finding is of great importance to the
dairy and functional food industry as WPI, a highly nutritious product,
+ could be used to prevent aggregation and serve as a high

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการออกแบบของอาหารทำงานนวนิยายเรื่องใด ๆ ก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะเข้าใจ
ว่าแต่ละองค์ประกอบมีปฏิสัมพันธ์กับคนอื่น ๆ ในบริบทของ
การสืบสวนในปัจจุบันความเข้าใจที่ดีของการมีปฏิสัมพันธ์ของเชื้อแบคทีเรีย
ที่มีเมทริกซ์ห่อหุ้มเป็นสิ่งสำคัญ ผลของเราแสดงให้เห็น
ว่าการอยู่รอดสูงของสายพันธุ์ของเชื้อแบคทีเรียที่ผ่านการทดสอบจะได้รับการ
อธิบายโดยไม่ชอบน้ำปฏิสัมพันธ์ระหว่างเซลล์และ
สัมผัสส่วนที่ไม่ชอบน้ำของโปรตีนเวย์ในระหว่างการ
พ่นแห้งและสิ่งเหล่านี้จะพบขึ้นอยู่กับความเข้มข้น
ของโปรตีน การค้นพบนี้มีความสำคัญมากกับ
นมและอุตสาหกรรมอาหารทำงานเป็น WPI, ผลิตภัณฑ์มีคุณค่าทางโภชนาการสูง
+ สามารถนำมาใช้เพื่อป้องกันการรวมตัวและเป็นที่สูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการออกแบบใด ๆของอาหารการทำงานใหม่ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเข้าใจวิธีการของแต่ละส่วนประกอบโต้ตอบกับคนอื่น ๆ ในบริบทของการสอบสวนในปัจจุบัน ความเข้าใจที่ดีของการปฏิสัมพันธ์ของแบคทีเรียด้วยการห่อหุ้มเมทริกซ์เป็นสําคัญ ผลของเราแนะนำว่ารอดสูงของแบคทีเรียสายพันธุ์ทดสอบอาจจะอธิบายโดยปฏิสัมพันธ์ ) ระหว่างเซลล์ และสัมผัส ) ของเวย์โปรตีนในบางส่วนการอบแห้งแบบพ่นฝอย และพบจะขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของโปรตีน การค้นพบนี้มีความสําคัญมากกับโคนมและอุตสาหกรรมอาหารฟังก์ชันเป็น WPI ผลิตภัณฑ์มีคุณค่าทางโภชนาการสูง+ สามารถใช้เพื่อป้องกันการรวมและใช้เป็นสูง