2.1. Food sampling and samples prep

2.1. Food sampling and samples preparation
The survey was conducted in different locations and at different
times in two conservation areas in Kanchanaburi province, namely,
Srinakarind dam and Wang-khamen Mountain, Thailand, during
January 2009 to March 2011. Three highly available, indigenous
fruits were collected for study, including the whole fruits without
seeds of Phyllanthus emblica L. or Emblica officinalis (Amla; Indian
gooseberry; Thai name, Ma-Kham-Pom) (n = 5), the whole fruits
of Antidesma velutinosum Blume (Thai name, Ma-Mao) (n = 6),
and peeled fruits without seeds of Spondias pinnata (L.f.) Kurz
(Hog plum; Thai name, Ma-Kok-Pa) (n = 3). The samples were kept
in dark plastic bags and then transported via an ice-box to a laboratory
at the Institute of Nutrition, Mahidol University. The fruits
were then washed with tap water, followed by washing twice with
deionized water. The edible part was homogenised using a food
processor (Mara

, Thailand) and divided into two portions. The
first portion was immediately analysed for moisture and vitamin C before being stored in an acid-washed screw-capped plastic bottle
at 20 C and reserved for other nutrient analyses. The second
portion was freeze-dried, ground, vacuum-packed in laminated aluminium foil bags, and stored at 20 C for determination of bioactive
compounds and antioxidant activities.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.1. อาหารสุ่มตัวอย่างและตัวอย่างการเตรียมวิธีการสำรวจ ในสถานอื่น และ ที่แตกต่างกันในสองพื้นที่อนุรักษ์ในจังหวัดกาญจนบุรี ได้แก่Srinakarind เขื่อนและภูเขา khamen วัง ประเทศไทย ในระหว่าง2552 มกราคมถึงเดือน 2554 มีนาคม สามว่างสูง พื้นเมืองผลไม้ที่ถูกเก็บรวบรวมการศึกษา รวมทั้งผลไม้ทั้งหมดโดยไม่เมล็ดของมะขามป้อม L. officinalis Emblica (Amla อินเดียกูสเบอร์รี ชื่อไทย มะขามป้อม) (n = 5), ผลไม้ทั้งหมดของ Antidesma velutinosum บลูเม (ชื่อไทย Ma เมา) (n = 6),และปอกเปลือกผลไม้ไม่ มีเมล็ดของสกุลมะกอก pinnata (L.f.) ชั่ง(กิตติพลัม ชื่อไทย Ma-กกป่า) (n = 3) ตัวอย่างที่ถูกเก็บไว้ในถุงพลาสติกสีดำ และส่งผ่านเป็นกล่องน้ำแข็งเพื่อห้องปฏิบัติการแล้วที่สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ผลไม้ถูกแล้วล้าง ด้วยน้ำประปา ตาม ด้วยล้างสองครั้งด้วยน้ำ deionized ส่วนกินได้ homogenised การใช้อาหารตัวประมวลผล (โรงแรมมาราไทย) และแบ่งออกเป็นสองส่วน ที่ทันทีที่ analysed ความชื้นและวิตามินซีส่วน first ก่อนที่จะมีการเก็บการล้างกรดปรบมือสกรูพลาสติกขวดที่ 20 C และสำรองไว้สำหรับวิเคราะห์ธาตุอาหารอื่น ๆ ที่สองส่วนคือกรอบ พื้นดิน vacuum-packed ในถุงฟอยล์อลูมิเนียมเคลือบ และจัดเก็บที่ 20 C สำหรับการกำหนดกรรมการกกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.1 การเก็บตัวอย่างอาหารและการจัดทำตัวอย่าง
การสำรวจได้ดำเนินการในสถานที่แตกต่างกันและที่แตกต่างกัน
สองครั้งในพื้นที่อนุรักษ์ในจังหวัดกาญจนบุรีคือ
เขื่อนศรีนครินทร์และวังเขมรเมาน์เทนไทยในช่วง
มกราคม 2009 ถึงมีนาคม 2011 สามที่สูงพื้นเมือง
ผลไม้ได้ เก็บไว้สำหรับการศึกษารวมทั้งผลไม้ทั้งหมดโดยไม่
เมล็ดของมะขามป้อมลิตรหรือ Emblica ของ cinalis Fi (Amla; อินเดีย
มะยมชื่อไทย, Ma-ขามป้อม) (n = 5), ผลไม้ทั้ง
ของ Antidesma velutinosum Blume (ชื่อไทย Ma-เหมา) (n = 6),
และผลไม้ที่ปอกเปลือกโดยไม่ต้องเมล็ดของ Spondias pinnata (LF) Kurz
(Hog พลัมชื่อไทย, Ma-กก-Pa) (n = 3) ตัวอย่างที่ถูกเก็บไว้
ในถุงพลาสติกสีเข้มและส่งแล้วผ่านน้ำแข็งกล่องไปยังห้องปฏิบัติการ
ที่สถาบันโภชนาการมหาวิทยาลัยมหิดล ผลไม้ที่
ถูกล้างแล้วด้วยน้ำประปาตามด้วยการซักผ้าเป็นครั้งที่สองที่มี
น้ำกลั่นปราศจากไอออน ส่วนที่กินได้ถูกปั่นใช้อาหาร
การประมวลผล (มาร
?
, ประเทศไทย) และแบ่งออกเป็นสองส่วน
ส่วนสายแรกได้รับการวิเคราะห์ได้ทันทีสำหรับความชุ่มชื้นและวิตามินซีก่อนที่จะถูกเก็บไว้ในขวดพลาสติกสกรูปกคลุมกรดล้าง
ที่? 20? C และสงวนไว้สำหรับการวิเคราะห์สารอาหารอื่น ๆ สอง
ส่วนคือแห้งพื้นดินสูญญากาศบรรจุในถุงฟอยล์อลูมิเนียมเคลือบและเก็บไว้ที่? 20? C สำหรับการกำหนดออกฤทธิ์ทางชีวภาพ
สารต้านอนุมูลอิสระและกิจกรรม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.1 . ตัวอย่างอาหารและตัวอย่างการเตรียม
สำรวจในสถานที่ที่แตกต่างกันและเวลาที่ต่างกัน
2 พื้นที่อนุรักษ์ในจังหวัดกาญจนบุรี คือ เขื่อนศรีนครินทร์ และวังเขมร
ภูเขา
ประเทศไทย ในเดือนมกราคม 2552 ถึงมีนาคม 2554 สามที่มีอยู่สูง ผลไม้พื้นเมือง
ครั้งนี้เพื่อการศึกษา รวมทั้งเมล็ดมะขามป้อมผลไม้โดยไม่
Lหรือ emblica ของจึง cinalis ( Amla ; อินเดีย
ผลไม้ชนิดหนึ่ง ; ชื่อไทย , มะขามป้อม ) ( n = 5 ) , ผลไม้ทั้ง
ของ velutinosum บลูม ( ชื่อไทยเพิ่มขึ้น มาโอะ ) ( n = 6 ) ,
และปอกเปลือกผลไม้ไร้เมล็ดสกุลมะกอก 2543 ( L.f . ) (
( หมูพลัม ; ชื่อไทยมะกอกป่า ) ( n = 3 ) ตัวอย่างถูกเก็บในถุงพลาสติก
มืดและการขนส่งแล้ว ผ่านทางกล่องน้ำแข็งไปยังห้องปฏิบัติการ
ที่สถาบันวิจัยโภชนาการมหาวิทยาลัยมหิดล ผลไม้
แล้วล้างด้วยน้ำเปล่า ตามด้วยล้างสองครั้ง
คล้ายเนื้อเยื่อประสานกับน้ำ ส่วนอาหารก็ homogenised ใช้โปรเซสเซอร์อาหาร


มาร  ประเทศไทย ) และแบ่งออกเป็นสองส่วน
จึงตัดสินใจเดินทางไปทันที ส่วนวิเคราะห์ความชื้น และ วิตามิน ซี ก่อนที่จะถูกเก็บไว้ในกรดล้างสกรูฝาครอบ
ขวดพลาสติกที่  20  C และสงวนไว้สำหรับการวิเคราะห์สารอาหารอื่น ๆ ส่วนที่สอง
เป็นแห้ง , ดิน , สูญญากาศบรรจุในถุงอลูมิเนียมฟอยล์ลามิเนต และเก็บไว้ที่  20  C สำหรับการหาปริมาณสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ

กิจกรรมและสารต้านอนุมูลอิสระ