As stated previously (see Chapter 2

As stated previously (see Chapter 2.1), although Saccharomyces is virtually untraceable in the microbial flora of the grape, it very quickly dominates the fermentation so that at completion a nearly pure culture of this yeast is observed. Inoculation of the fermentation with Saccharomyces causes a faster domination of the fermentation by this organism. The reason for this domination can be found in the specific adaptation to high sugar, virtually anaerobic environments. Indeed, such environments appear to be the specific ecological niche in which this organism can flourish and dominate all other microorganisms. Yeast cells multiply during grape juice fermentation and their growth kinetics follow a typical microbial growth curve (Figure 2.2.1) which reflects the growth of cell number and decrease in sugar concentration (◦ Brix).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตามที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้ (ดูบทที่ 2.1), แม้ว่า Saccharomyces untraceable แทบใน flora จุลินทรีย์ขององุ่น ได้อย่างรวดเร็วกุมอำนาจหมักนั้นที่เสร็จสมบูรณ์ แล้วหรือไม่วัฒนธรรมเกือบบริสุทธิ์ของยีสต์นี้ Inoculation หมักกับ Saccharomyces ทำให้เกิดการครอบงำทางการหมักได้เร็วขึ้น โดยสิ่งมีชีวิตนี้ เหตุผลในการปกครองนี้สามารถพบได้ในการปรับ specific น้ำตาลสูง สภาพแวดล้อมแทบไม่ใช้ แน่นอน สภาพแวดล้อมดังกล่าวปรากฏ เป็นโพรงระบบนิเวศ specific ที่มีชีวิตนี้สามารถ flourish และครองจุลินทรีย์อื่น ๆ คูณเซลล์ยีสต์ในระหว่างการหมักน้ำองุ่น และจลนพลศาสตร์ของการเจริญเติบโตตามเส้นโค้งปกติเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ (รูป 2.21) ที่หมายเลข reflects เจริญเติบโตของเซลล์ และลดความเข้มข้นของน้ำตาล (◦ Brix)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตามที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้ (ดูบทที่ 2.1) แม้ไม่อยู่ Saccharomyces เป็นจริงในพืชจุลินทรีย์ขององุ่นมันอย่างรวดเร็วซึ่งในการหมักเพื่อให้ที่เสร็จสิ้นวัฒนธรรมบริสุทธิ์เกือบยีสต์นี้เป็นที่สังเกต การฉีดวัคซีนของการหมักด้วย Saccharomyces ทำให้เกิดการครอบงำของการหมักได้เร็วขึ้นโดยสิ่งมีชีวิตนี้ เหตุผลในการปกครองนี้สามารถพบได้ในการปรับตัวเฉพาะน้ำตาลสูงสภาพแวดล้อมแบบไม่ใช้อากาศจริง อันที่จริงสภาพแวดล้อมดังกล่าวดูเหมือนจะเป็นช่องทางนิเวศวิทยาที่เฉพาะเจาะจงในการที่สิ่งมีชีวิตนี้สามารถเจริญและครองจุลินทรีย์อื่น ๆ ทั้งหมด เซลล์ยีสต์คูณระหว่างน้ำองุ่นหมักและการเจริญเติบโตของพวกเขาจลนศาสตร์ตามอัตราการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ทั่วไป (รูปที่ 2.2.1) ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงการเจริญเติบโตของจำนวนเซลล์และลดลงในความเข้มข้นของน้ำตาล (◦ Brix)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตามที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้ ( ดูบทที่ 2.1 ) แม้ว่าจะเป็นเป็นเสมือนไร้ร่องรอยในจุลินทรีย์flโอร่าขององุ่นอย่างรวดเร็ว dominates การหมักเพื่อที่ สมบูรณ์ วัฒนธรรมเกือบบริสุทธิ์ ของยีสต์นี้เป็นที่สังเกต หมักด้วยเชื้อ Saccharomyces ให้เกิดการปกครองที่รวดเร็วของการหมักโดยสิ่งมีชีวิตชนิดนี้เหตุผลของการปกครองนี้สามารถพบได้ในประเภทจึง C การปรับตัวน้ำตาลสูงแทบไร้สภาพแวดล้อม แน่นอน สภาพแวดล้อมดังกล่าวปรากฏเป็น speci จึง C ทางนิเวศที่สิ่งมีชีวิตชนิดนี้สามารถfl ourish และครองเชื้อจุลินทรีย์อื่น ๆ เซลล์ยีสต์คูณ ระหว่างการหมักน้ําองุ่นและจลนศาสตร์การเจริญเติบโตของตนเองตามเส้นโค้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์โดยทั่วไป ( รูปที่ 2.2 .1 ) ซึ่งเป็นflผลการเจริญเติบโตของจำนวนเซลล์ และลดความเข้มข้นของน้ำตาล ( ◦ Brix )