Fig. 5 presents the retention value

Fig. 5 presents the retention values of total soluble solids, titratable
acidity and total anthocyanins for different UF membranes and
transmembrane pressures. For UF membranes, retention of total
soluble solids and titratable acidity varied from 13% to 78% and 5% to
75%, respectively. Total anthocyanin retention ranged from 24% for UP
150 membrane (150-kDa MWCO) at 0.5 MPa transmembrane
pressure to 97% for UP 005 (5-kDa MWCO) at 3.0 MPa. For all
membranes, increased transmembrane pressure induced higher
retention of total soluble solids, titratable acidity and total anthocyanins.
High retention levels observed with the UF membranes are
surprising when compared with the molecular weight of the solutes
retained (around 600 g.mol−1 for anthocyanins for example).
Retention can thus not be only explained by steric considerations. It
probably involves other phenomena: interactions between the solutes
and the membrane material, association of the solutes with retained
macromolecules, etc.
Fig. 6 shows the retention of anthocyanins, using MICRODYNNADIR
UF membranes (UP 005, UP 020, UH 30, UH 050 and UP 150),
as reported against the nominal MCWOs on a logarithmic scale.
Retention of anthocyanins decreased in logarithmic proportion (r2
ranging from 0.90 to 0.93) as the nominal MWCO increases, allowing
prediction of retention values according to a membrane's MCWO. That
is, for a membrane with a 5-kDa MWCO, retention of total
anthocyanins varied between 93% and 97% when the transmembrane
pressure increased from 1 to 3 MPa. For a membrane with a 150-kDa
MWCO, the retention of anthocyanins ranges between 28% and 62%
for the same transmembrane pressure. This confirms that membranes
with higher MWCOs are more sensitive to changes in transmembrane
pressure in terms of total anthocyanin retention. The same trend was
also observed for total soluble solids and titratable acidity retention.
This effect can also be explained by membrane compaction, which
restricts pore size (Huisman, Dutré, & Persson, Trägårdh, 1997;
Kalhoinen et al., 2007; Persson, Gekas, & Trägårdh, 1995).
The results for retention values of total soluble solids, titratable
acidity and total anthocyanins for different NF membranes and
transmembrane pressures are presented in Fig. 7. For all the NF
membranes tested, retention of total soluble solids, titratable acidity
and total anthocyanins ranged, respectively, between 58% and 100%,54% and 100%, and 93% and 100%. The membranes studied therefore
have a high retention capacity with respect to compounds such as
sugars, organic acids and anthocyanins.
These results are consistent with those of several studies that also
reported high retention rates for these compounds with the same
membranes (Cuartas-Uribe, Vincent-Vela, Álvarez-Blanco, Alcaina-
Miranda, & Soriano-Costa, 2007; Gilewicz-Lukasik et al., 2007; Van der
Bruggen, Everaert, Wilms, & Vandecasteele, 2001). As expected,
increases of pressure induced higher retention of all compounds, with
values of more than 93% at a transmembrane pressure of 3 MPa for all
NF membranes. MICRODYN-NADIR membranes presented the lowest
retention values (between 54% and 70%) at a transmembrane
pressure of less than 1.5 MPa, especially for total soluble solids and
titratable acidity. Noteworthy is the 100% retention of total anthocyanins
at 1.5 MPa transmembrane pressure for GE Osmonics and Dow
membranes.
With a similar permeate flux at average transmembrane pressure,
anthocyanin retention is significantly higher for NF membranes than for UF membranes. Most NF membranes tested appear to be suitable
for concentrating roselle extract and producing an added-value
concentrate of anthocyanins

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Fig. 5 แสดงค่าคงที่ของรวมละลายของแข็ง titratableมีและรวม anthocyanins ในเยื่อหุ้ม UF แตกต่างกัน และดัน transmembrane สำหรับสาร UF เก็บรักษาของผลรวมของแข็งที่ละลายน้ำได้และว่า titratable ที่แตกต่างกันจาก 13% ประมาณ 78% และ 5% ถึง75% ตามลำดับ อยู่ในช่วงจาก 24% สำหรับค่ารักษารวมมีโฟเลทสูง(150-kDa MWCO) เมมเบรน 150 ที่ transmembrane แรง 0.5กดดันให้ 97% สำหรับค่า 005 (5-kDa MWCO) ที่แรง 3.0 สำหรับทั้งหมดเยื่อหุ้ม เพิ่มความดัน transmembrane เกิดสูงการเก็บรักษาของของแข็งที่ละลายทั้งหมด ว่า titratable และ anthocyanins รวมระดับสูงคงที่สังเกต ด้วยสาร UFน่าแปลกใจเมื่อเปรียบเทียบกับน้ำหนักโมเลกุลของ solutes ในสะสม (ประมาณ 600 g.mol−1 สำหรับ anthocyanins ตัวอย่าง)เก็บข้อมูลจึงไม่สามารถเฉพาะอธิบาย โดยพิจารณา steric มันอาจเกี่ยวข้องกับปรากฏการณ์อื่น ๆ: ระหว่าง solutes ในและวัสดุเมมเบรน สมาคม solutes กับสะสมmacromolecules ฯลฯFig. 6 แสดงการเก็บรักษาของ anthocyanins ใช้ MICRODYNNADIRเยื่อหุ้ม UF (005 ค่า ค่า 020, UH 30, UH 050 และ 150 ค่า),ตามรายงานจาก MCWOs ระบุมาตราส่วนลอการิทึมรักษาลดลงในสัดส่วนลอการิทึม (r2 anthocyaninsกำหนดช่วงจาก 0.90 ถึง 0.93) เป็น MWCO ระบุเพิ่ม ให้ทำนายของค่าเก็บรักษา MCWO ของเมมเบรน ว่าเป็น เมมเบรนกับ MWCO 5 kDa เก็บรักษาของผลรวมanthocyanins ที่แตกต่างกันระหว่าง 93% และ 97% เมื่อ transmembraneความดันเพิ่มขึ้นจาก 1 แรง 3 สำหรับเมมเบรนกับ 150-kDaMWCO รักษา anthocyanins ช่วงระหว่าง 28% และ 62%สำหรับความดัน transmembrane เดียว นี้ยืนยันที่เยื่อหุ้มมี MWCOs สูงจะมีความไวต่อการเปลี่ยนแปลงใน transmembraneความกดดันในแง่ของการเก็บข้อมูลทั้งหมดมีโฟเลทสูง มีแนวโน้มเดียวกันนอกจากนี้ยัง พบในของแข็งที่ละลายรวมและการเก็บรักษาว่า titratableลักษณะพิเศษนี้อธิบาย โดยการกระชับข้อมูลเมมเบรน ที่จำกัดขนาดของรูขุมขน (Huisman, Dutré, & Persson, Trägårdh, 1997Kalhoinen et al., 2007 Persson, Gekas และ Trägårdh, 1995)ผลลัพธ์สำหรับเก็บข้อมูลค่าของรวมละลายของแข็ง titratableมีและรวม anthocyanins ใน NF เยื่อหุ้มที่แตกต่างกัน และความดันที่ transmembrane จะแสดง Fig. 7 ใน NF ทั้งหมดเข้าทดสอบ ของแข็งละลายน้ำรวม ว่า titratable รักษาและ anthocyanins รวมอยู่ในช่วง ตามลำดับ 58% และ 100%, 54% และ 100% และ 93% และ 100% เข้าศึกษาดังนั้นมีความจุสูงรักษากับสารประกอบเช่นน้ำตาล กรดอินทรีย์ และ anthocyaninsผลลัพธ์เหล่านี้สามารถสอดคล้องกับการศึกษาหลายที่รายงานการเก็บข้อมูลสูงและสารเหล่านี้มีเหมือนกันราคาพิเศษเยื่อหุ้ม (Cuartas-Uribe, Vincent-โรง Álvarez-เต้บลังโก้ Alcaina-มิรันดา และคอส Soriano, 2007 Gilewicz Lukasik et al., 2007 Van derBruggen, Everaert, Wilms, & Vandecasteele, 2001). As expected,increases of pressure induced higher retention of all compounds, withvalues of more than 93% at a transmembrane pressure of 3 MPa for allNF membranes. MICRODYN-NADIR membranes presented the lowestretention values (between 54% and 70%) at a transmembranepressure of less than 1.5 MPa, especially for total soluble solids andtitratable acidity. Noteworthy is the 100% retention of total anthocyaninsat 1.5 MPa transmembrane pressure for GE Osmonics and Dowmembranes.With a similar permeate flux at average transmembrane pressure,anthocyanin retention is significantly higher for NF membranes than for UF membranes. Most NF membranes tested appear to be suitablefor concentrating roselle extract and producing an added-valueconcentrate of anthocyanins

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รูปที่ 5 แสดงการเก็บค่าของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมด ความเป็นกรดและปริมาณแอนโทไซยานินทั้งหมดสำหรับเมมเบรน UF

ยาวแตกต่างกันและความดัน สำหรับ UF เมมเบรน ความคงทนของของแข็งที่ละลายน้ำได้และปริมาณกรดทั้งหมด
หลากหลายจาก 13% ถึง 78 % และ 5 %
75 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ ในแอนโธไซยานินทั้งหมดอยู่ระหว่าง 24 ถึง 150 แผ่น ( 150 ) ขึ้น

ยาว 0.5 MPa mwco )ความดัน 97% ขึ้น 005 ( 5-kda mwco ) 2.0 MPa ทั้งหมด
membranes เพิ่มขึ้นแรงดันและหัวที่สูง
ความคงทนของของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมด ความเป็นกรดและปริมาณแอนโทไซยานินทั้งหมด ระดับความคงทนสูง
สังเกตกับ UF เมมเบรนเป็น
น่าประหลาดใจเมื่อเทียบกับน้ำหนักโมเลกุลของตัวถูกละลาย
เก็บไว้ ( ประมาณ 600 g.mol − 1 สำหรับแอนโธไซยานิน
ตัวอย่างเช่น )การเก็บรักษาจึงไม่สามารถอธิบายได้โดยเฉพาะการพิจารณาเอ . มันอาจจะเกี่ยวข้องกับปรากฏการณ์อื่น ๆ

: ปฏิสัมพันธ์ระหว่างสารอินทรีย์และวัสดุเมมเบรน สมาคมของตัวถูกละลายกับเก็บไว้

โมเลกุล ฯลฯ ภาพที่ 6 แสดงการคงอยู่ของแอนโทไซยานิน ใช้ microdynnadir
UF เมมเบรน ( 005 , 020 . . . . . . . . . . . . . และ 30 , 150 ) ,
รายงานต่อ mcwos ระบุบนมาตราส่วนลอการิทึม
ความคงทนของแอนโทไซยานินลดลงในสัดส่วนลอการิทึม ( R2
ตั้งแต่ 1.00 0.93 ) ที่เพิ่มขึ้น mwco ระบุให้
การทำนายความคงทนของเยื่อแผ่นมีค่าตาม mcwo . ที่
เป็น เยื่อ ด้วย 5-kda mwco ความคงทนของแอนโทไซยานินทั้งหมด
มีค่าระหว่างร้อยละ 93 และ 97 ยาว
เมื่อความดันที่เพิ่มขึ้นจาก 1 ถึง 3 MPa สำหรับเมมเบรนกับ mwco 150 kDa
, ความคงทนของแอนโทไซยานิน ช่วงระหว่าง 28 และ 62 เปอร์เซ็นต์
สำหรับความดันหัวเดียวกัน ยืนยันว่าเยื่อ
กับ mwcos ที่สูงขึ้นมีความไวต่อการเปลี่ยนแปลงในความดันหัว
ในแง่ของการเก็บรักษาแอนโธไซยานินทั้งหมด แนวโน้มเดียวกัน
ยังตรวจสอบสำหรับปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ทั้งหมดและปริมาณกรด การเก็บรักษา ผลนี้ยังสามารถอธิบายได้โดยการบดอัดเมมเบรนซึ่ง
จำกัดขนาดรูขุมขน ( huisman dutr é , , persson & TR และ G ปี rdh , 1997 ;
kalhoinen et al . , 2007 ; persson gekas & TR , , และ G rdh ปี 1995 )
ผลค่าความคงทนของของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมด ความเป็นกรดและปริมาณแอนโทไซยานินทั้งหมด membranes

NF แตกต่างกัน และโดยจะแสดงในรูปที่ 7 หัว . ทั้งหมด NF
เมมเบรนทดสอบความคงทนของของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมดและปริมาณแอนโทไซยานินทั้งหมด
, กรดมีค่า ตามลำดับ ระหว่าง 58 % และ 100 % , 54 และ 100% และ 93 % และ 100 % เยื่อศึกษาดังนั้นจึงมีความสามารถในการเก็บสูง

ส่วนสารประกอบ เช่น น้ำตาล กรดอินทรีย์ และแอนโทไซยานิน .
ผลลัพธ์เหล่านี้จะสอดคล้องกับบรรดาหลายการศึกษาที่ยัง
รายงานสูงอัตราการให้สารเหล่านี้กับแผ่นเดียวกัน
( cuartas Uribe , วินเซนต์ อัลบาเรซ วีล่า ซิ alcaina -
มิแรนด้า & Soriano Costa , 2007 ; gilewicz lukasik et al . , 2007 ; van der
บรูกเกน เ วอเรียต wilms & , , , vandecasteele , 2001 ) อย่างที่คาดไว้ การเพิ่มขึ้นของความดันที่เกิดขึ้น
ความคงทนของสารทั้งหมด ,กับ
ค่ามากกว่า 93% ที่หัวความดัน 3 MPa สำหรับเมมเบรน nf

microdyn-nadir membranes นำเสนอความคงทนต่ำสุด
มีค่าระหว่างร้อยละ 54 และร้อยละ 70 ) ที่ยาว
ความดันน้อยกว่า 1.5 MPa โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับของแข็งที่ละลายน้ำได้และปริมาณกรดทั้งหมด
. ที่น่าสังเกตคือ 100% การรวมแอนโธไซยานิน
1.5 MPa หัวความดันสำหรับ GE osmonics และ Dow
เยื่อ
กับคล้ายกันแผ่ซ่านของหัวความดันเฉลี่ย
แอนโธไซยานินในจะสูงขึ้นกว่า NF เมมเบรน UF เมมเบรน . ส่วนใหญ่ NF เมมเบรนทดสอบปรากฏเหมาะ
สำหรับ concentrating กระเจี๊ยบสกัดและการผลิตเพิ่มมูลค่า
สมาธิของแอนโทไซยานิน