Hazard Analysisa) Identification of

Hazard Analysis

a) Identification of mycotoxin hazard

Aflatoxin is the only mycotoxin hazard for which the region has regulatory limits for groundnuts and, consequently, it is the only mycotoxin considered. It is also the key mycotoxin associated with groundnuts.

b) Identification of steps in the Commodity Flow Diagram (CFD) where mycotoxin contamination is most likely to occur.

Step 1: On farm, pre-harvest

Pre-harvest contamination with aflatoxin-producing Aspergillus moulds is associated with drought stress and insect damage, both of which are difficult to control without access to irrigation and expensive insecticides. Insect damage provides an entry point for mould propagules, which are often carried by the insect itself. Drought stress can also cause pod splitting in the soil, leaving the kernels exposed to the soil microflora.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิเคราะห์อันตราย

การ) รหัสของพิษจากเชื้อราอันตราย

Aflatoxin เป็นอันตรายพิษจากเชื้อราเฉพาะที่ที่ภูมิภาคมีขีดจำกัดของกฎระเบียบสำหรับ groundnuts และ ดังนั้น เป็นพิษจากเชื้อราเท่านั้นที่ถือว่า มีพิษจากเชื้อราสำคัญเกี่ยวข้องกับ groundnuts

b) รหัสของขั้นตอนในการสินค้าแผน (CFD) ที่ปนเปื้อนพิษจากเชื้อรามักจะเกิดขึ้น

ขั้นตอนที่ 1: ในฟาร์ม การเก็บเกี่ยวก่อน

ปนเปื้อนก่อนเก็บเกี่ยวกับแม่พิมพ์ Aspergillus ผลิต aflatoxin เป็นเกี่ยวข้องกับภัยแล้งความเครียดและแมลงความเสียหาย ทั้งสองอย่างซึ่งยากต่อการควบคุมไม่ถึงชลประทานและยาฆ่าแมลงราคาแพง แมลงความเสียหายให้จุดสำหรับแม่พิมพ์ propagules ซึ่งมักจะถูกนำ โดยแมลงเอง ภัยแล้งความเครียดอาจทำให้แบ่งในดิน เมล็ดสัมผัสกับ microflora ดินออกจากฝัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การวิเคราะห์อันตราย) ระบุอันตรายสารพิษจากเชื้อราอะฟลาท็อกซินเป็นสารพิษจากเชื้อราอันตรายเฉพาะพื้นที่ที่มีข้อ จำกัด ด้านกฎระเบียบสำหรับถั่วลิสงและดังนั้นมันเป็นเพียงการพิจารณาสารพิษจากเชื้อรา นอกจากนี้ยังเป็นสารพิษจากเชื้อราที่สำคัญที่เกี่ยวข้องกับถั่วลิสงข) บัตรประจำตัวของขั้นตอนในสินค้าโภคภัณฑ์ไหลแผนภาพ (CFD) การปนเปื้อนสารพิษจากเชื้อราที่มีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นขั้นที่ 1: ในฟาร์มก่อนการเก็บเกี่ยวการปนเปื้อนก่อนการเก็บเกี่ยวด้วยอะฟลาท็อกซินผลิต Aspergillus แม่พิมพ์มีความเกี่ยวข้องกับความเครียดภัยแล้งและความเสียหายของแมลงทั้งสองซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะควบคุมไม่สามารถเข้าถึงการชลประทานและยาฆ่าแมลงที่มีราคาแพง แมลงทำลายให้จุดเริ่มต้นสำหรับการ propagules เชื้อราซึ่งมักจะดำเนินการโดยแมลงตัวเอง ความเครียดภัยแล้งยังสามารถทำให้เกิดฝักแยกในดินออกจากเมล็ดสัมผัสกับจุลินทรีย์ดิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิเคราะห์อันตราย

) การดูดซับสารพิษจากเชื้อราอันตราย

มีสารพิษจากเชื้อราอันตรายที่ภูมิภาคมีกฎระเบียบข้อ จำกัด สำหรับถั่วลิสงและ , จึง , มันเป็นเพียง สารพิษจากเชื้อราโดย เป็นกุญแจสารพิษจากเชื้อราที่เกี่ยวข้องกับถั่วลิสง

b ) การกำหนดขั้นตอนในการเคลื่อนย้ายสินค้าแผนภาพ ( CFD ) ที่ปนเปื้อนสารพิษจากเชื้อรามีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้น

ขั้นตอนที่ 1 :ในฟาร์มก่อนการเก็บเกี่ยวการเก็บเกี่ยวการปนเปื้อนอะฟลาทอกซิน

ก่อนการผลิต การนำแม่พิมพ์ที่เกี่ยวข้องกับแล้ง และแมลงทำลาย ซึ่งทั้งสองยากที่จะควบคุมได้โดยไม่ต้องเข้าถึงน้ำและยาฆ่าแมลงแพง ความเสียหายที่แมลงมีจุดเข้าแม่พิมพ์สำหรับอาหารซึ่งมักจะนำโดยแมลงนั่นเองภาวะแล้งยังสามารถให้ฝักแตกออกเมล็ดในดิน สัมผัสกับจุลินทรีย์ในดิน