Chitin and its deacetylated form, c

Chitin and its deacetylated form, chitosan, have been of interest in the past few decades due to their potential broad range of industrial applications [7, 14]. However, only limited attention has been paid to food application of these versatile biopolymers. Conversion of processing
discards into valuable by-products and alternative spe-cialty materials has been identiRed as a timely challenge for food research and development associated with numerous applications of chitinous polymers. In that sense, these biopolymers o€er a wide range of unique applications including bioconversion for the production of value-added food products [9, 15, 16], preservation of foods from microbial deterioration [17}21], formation of biodegradable Rlms [22}27], recovery of waste material from food processing discards [28}35], puriRcation
of water [36}39] and clariRcation and deacidiRcation of fruit juices [40}44] (Table 1).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไคทินและรูปแบบ deacetylated ไคโตซาน ได้น่าสนใจในสองสามทศวรรษที่ผ่านมาเนื่องจากศักยภาพความหลากหลายของงานอุตสาหกรรม [7, 14] อย่างไรก็ตาม ความสนใจที่จำกัดเฉพาะได้ถูกจ่ายไปยังโปรแกรมประยุกต์อาหารของ biopolymers หลากหลายเหล่านี้ แปลงประมวลผลละเว้นเป็นสินค้าพลอยได้ที่มีคุณค่าและวัสดุอื่น spe-cialty แล้ว identiRed เป็นความท้าทายที่เหมาะสำหรับอาหารวิจัยและพัฒนาที่เกี่ยวข้องกับโปรแกรมประยุกต์มากมายของโพลิเมอร์ chitinous ใน เหล่านี้ biopolymers o€ เอ้อ หลากหลายของโปรแกรมประยุกต์เฉพาะที่รวมถึง bioconversion สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารเสริม [9, 15, 16] ก่อ Rlms สลาย [22 } 27], กู้คืนวัสดุเสียจากการแปรรูปอาหาร เก็บรักษาของอาหารจากจุลินทรีย์เสื่อมสภาพ [17 } 21] ละทิ้ง [28 } 35], puriRcationน้ำ [36 } 39] clariRcation และ deacidiRcation ผลไม้ [40 } 44] (ตารางที่ 1)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไคตินและรูปแบบของเซลของไคโตซานที่ได้รับความสนใจในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมาเนื่องจากความหลากหลายของพวกเขาที่มีศักยภาพของการใช้งานอุตสาหกรรม [7, 14] แต่ความสนใจที่ จำกัด เท่านั้นที่ได้รับการชำระเงินเพื่อการประยุกต์ใช้อาหารของพลาสติกชีวภาพที่หลากหลายเหล่านี้ แปลงของการประมวลผล
ที่มีคุณค่าทิ้งลงไปโดยผลิตภัณฑ์และวัสดุทางเลือกเอสพีอี-cialty ได้รับ identiRed เป็นความท้าทายในเวลาที่เหมาะสมสำหรับการวิจัยและพัฒนาอาหารที่เกี่ยวข้องกับการใช้งานจำนวนมากของโพลิเมอร์ chitinous ในแง่ที่ว่าพลาสติกชีวภาพเหล่านี้ o €เอ้อหลากหลายของการใช้งานที่ไม่ซ้ำกันรวมทั้งใช้กระบวนการทางชีวภาพสำหรับการผลิตของผลิตภัณฑ์อาหารที่มีมูลค่าเพิ่ม [9, 15, 16], การเก็บรักษาอาหารจากการเสื่อมสภาพของจุลินทรีย์ [17 ??} 21] การก่อตัวของ Rlms ย่อยสลาย [22 ??} 27], การฟื้นตัวของวัสดุเหลือใช้จากการแปรรูปอาหาร [28 ??} 35] puriRcation
น้ำ [36 ??} 39] และ clariRcation deacidiRcation และน้ำผลไม้ [40 ??} 44] (ตารางที่ 1)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไคตินและ deacetylated แบบฟอร์ม , ไคโตซาน , มีความสนใจในไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา เนื่องจากศักยภาพของพวกเขาที่หลากหลายของอุตสาหกรรม [ 7 , 14 ) อย่างไรก็ตามความสนใจได้รับการชำระเงินเพื่อการจำกัดอาหารโปรตีนที่หลากหลายเหล่านี้ การแปลงของการประมวลผล
ทิ้งลงในผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและ cialty วัสดุทางเลือกที่ได้รับสาร identired เป็นความท้าทายในเวลาที่เหมาะสมสำหรับอาหาร การวิจัย และพัฒนาที่เกี่ยวข้องกับการใช้งานมากมายของพอลิเมอร์ chitinous . ในความรู้สึกที่ เหล่านี้การตด o เอ้อหลากหลายของการใช้งานรวมถึงการเฉพาะสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารที่มีมูลค่าเพิ่ม [ 9 , 15 , 16 )การเก็บรักษาของอาหารจากจุลินทรีย์การเสื่อมสภาพ 17 ? } [ 21 ] , การก่อตัวของ rlms [ 22 ] ได้ ? } 27 , การกู้คืนจากวัสดุของเสียจากกระบวนการผลิตอาหารของ 28 ? } [ 35 ] purircation
น้ำ 36 ? } [ 39 ] และ clarircation deacidircation ผลไม้และผลไม้ 40 ? } [ 44 ] ( ตาราง 1 )