. Introduction
Thailand is located in a tropical rainforest zone and is home to a
great diversity of plants that grow naturally without the use of
chemical substances.
Traditionally, indigenous plants have been
an important food source for local people living in and around for-
ested areas.
Research into the health benefits of fruits and vegeta-
bles has grown rapidly, not only in terms of their being sources of
food but also medicine (Lizcano, Bakkali, Ruiz-Larrea, & Ruiz-Sanz,
2010).
Furthermore, a healthy diet is rich in vegetables and fruits
that are sources of dietary fibre, minerals, vitamins, and bioactive
compounds, which are major sources of antioxidants.
Epidemio-
logical studies have shown that high intake of fruits and vegetables
can prevent non-communicable diseases, such as atherosclerosis,
diabetes, and cancers (Hung et al., 2004).
Well-known antioxidants
in plants are vitamins A, C, and E; carotenoids; phytosterols; as
well as phenolic compounds (Brewer, 2011).
Phenolics are the
most abundant compounds in plants, and many studies have dem-
onstrated a strong relationship between these compounds and
antioxidant activities (Chang et al., 2007).
Considering the biodiversity of Thailand’s tropical forests, very
little information exists on the health and nutritional benefits of
many indigenous plants.
Consequently, a survey of edible indige-
nous fruits at two conservation areas in Kanchanaburi province,
Thailand, was carried out under the umbrella of the Plant Genetic
. การแนะนำ
ประเทศไทยตั้งอยู่ในเขตป่าฝนเขตร้อนและเป็นบ้านที่มีความหลากหลาย
ที่ดีของพืชที่เติบโตตามธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้สารเคมี
ประเพณีพืชพื้นเมืองได้รับ
แหล่งอาหารที่สำคัญสำหรับคนในท้องถิ่นที่อาศัยอยู่ในและรอบ ๆ สำหรับพื้นที่ ested
.
การวิจัยในประโยชน์ต่อสุขภาพของผลไม้และ Bles vegeta-
ได้เติบโตขึ้นอย่างรวดเร็วไม่เพียง แต่ในแง่ของการเป็นแหล่งที่มาของพวกเขา
อาหาร แต่ยังยา (lizcano, BAKKALI, ruiz-Larrea, & ruiz-ซานซ์,
2010)
นอกจากนี้อาหารสุขภาพที่อุดมไปด้วยผักและผลไม้ที่
เป็นแหล่งของใยอาหารแร่ธาตุวิตามินและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ
ซึ่งเป็นแหล่งสำคัญของสารต้านอนุมูลอิสระ
epidemio-
ตรรกะการศึกษาได้แสดงให้เห็นว่าการบริโภคสูงของผักและผลไม้
สามารถป้องกันโรคไม่ติดต่อเช่นหลอดเลือด
โรคเบาหวานและโรคมะเร็ง (แขวน et al,. 2004)
ที่รู้จักกันดีสารต้านอนุมูลอิสระในพืช
วิตามิน C,, และ e; carotenoids; phytosterols;
เป็นทั้งสารประกอบฟีนอล (เหล้า, 2011)
ฟีนอลเป็นสาร
มีมากที่สุดในพืชและมีการศึกษาจำนวนมากพวกเขา-
onstrated ความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างสารเหล่านี้และ
กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ (ช้างเอตอัล. 2007).
พิจารณาความหลากหลายทางชีวภาพของป่าเขตร้อนของประเทศไทยมาก
ข้อมูลเพียงเล็กน้อยที่มีอยู่ในเรื่องสุขภาพและโภชนาการของผลประโยชน์
พืชพื้นเมืองจำนวนมาก
ดังนั้นการสำรวจของ indige-
ผลไม้กินได้เซ้นส์ที่สองพื้นที่อนุรักษ์ในจังหวัดกาญจนบุรี
ประเทศไทยได้รับการดำเนินการภายใต้ร่มของพันธุกรรมพืช
การแปล กรุณารอสักครู่..
. แนะนำ
ประเทศไทยอยู่ในเขตป่าฝนเขตร้อน และเป็นบ้าน
หลากหลายของพืชที่เจริญเติบโตตามธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้
สารเคมี
ประเพณี พืชพื้นเมืองได้
ยังแหล่งอาหารที่สำคัญสำหรับคนในท้องถิ่นที่อาศัยอยู่ใน และรอบ ๆ สำหรับ-
ested พื้นที่
วิจัยใน benefits สุขภาพผลไม้และ vegeta-
bles ได้เติบโตขึ้นอย่างรวดเร็ว ไม่เพียงแต่ในความเป็นแหล่งของ
อาหาร แต่ยา (Lizcano, Bakkali รุยส์ Larrea & Sanz รูอิซ,
2010)
นอกจากนี้ อาหารเพื่อสุขภาพมีผักและผลไม้
ที่เป็นแหล่งของอาหาร fibre แร่ธาตุ วิตามิน และกรรมการก
สาร ซึ่งเป็นแหล่งสำคัญของสารต้านอนุมูลอิสระ
Epidemio-
ศึกษาตรรกศาสตร์ได้แสดงที่บริโภคสูงผักและผลไม้
สามารถป้องกันโรคไม่ใช่ communicable เช่นหลอดเลือด,
โรคเบาหวาน และโรคมะเร็ง (ฮัง et al., 2004) ได้
สารต้านอนุมูลอิสระรู้จักกันดี
ในพืชมีวิตามิน A, C และ E carotenoids phytosterols เป็น
ดีเป็นม่อฮ่อม (Brewer, 2011)
Phenolics เป็น
สารอุดมสมบูรณ์มากที่สุดในพืช และศึกษามากมี dem-
onstrated ความสัมพันธ์ที่ดีระหว่างสารเหล่านี้ และ
กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ (ช้างร้อยเอ็ด al., 2007) .
พิจารณาความหลากหลายทางชีวภาพของป่าเขตร้อนของประเทศไทย มาก
มีข้อมูลเล็กน้อยเกี่ยวกับสุขภาพและโภชนาการ benefits ของ
พืชพื้นเมือง
ดัง สำรวจของกิน indige-
ผลไม้ nous ที่สองพื้นที่อนุรักษ์ในจังหวัดกาญจนบุรี,
ไทย ถูกดำเนินการภายใต้ร่มของพันธุกรรมพืช
การแปล กรุณารอสักครู่..