Transglutaminase and high pressure

Transglutaminase and high pressure effects on heat-induced gelation of Alaska pollock (Theragra chalcogramma) surimi

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Transglutaminase และผลความดันสูงเกิดจากความร้อน gelation ซูริอลาสก้า pollock (Theragra chalcogramma)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทรานและผลกระทบที่ความดันสูงในเจลร้อนที่เกิดขึ้นของอลาสกาพอลล็อค (Theragra chalcogramma) ซูริมิ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ทรานส์กลูตามิเนสและความดันสูงต่อความร้อนเหนี่ยวนำการเกิดเจลของอลาสกาพอลล็อค ( theragra chalcogramma ) ซูริมิ