Treatment of inoculated beef trimmi

Treatment of inoculated beef trimming with 30 g/L caprioic acid alone, reduced (P < 0.05) coliformpopulations by 1.04 log10 CFU/g as compared to control (IN þ W). Combination treatment with 30 g/L caprioic acid plus 5 g/L EG reduced coliform populations by 0.82 log10 CFU/g as compared with 30 g/L caprioic acid treatment alone and control (IN þ W). Antimicrobial treatment of inoculated beef trimming with peroxyacetic acid without 5 g/L EG, coliform populations reduced by 0.64 log10 CFU/g and by 0.72 log10 CFU/g when treated in combination with 5 g/L EG as compared with control.
Among organic acids, 30 g/L malic acid exhibited a reduction of coliform population by 0.15 log10 CFU/g when applied alone. However, combination of 30 g/L malic acid and 5 g/L EG reduced (P < 0.05) coliform population by 0.61-log CFU/g. Similar results were observed with 30 g/L levulinic acid treatment. A 30 g/L levulinic acid treatment of inoculated beef trimming reduced (P < 0.05) coliform populations by 0.3 log10 CFU/g individually and 0.2 log10 CFU/g in combination with 5 g/L EG. Compared to the control (IN þ W) 5 g/L EG reduced (P < 0.05) coliform populations by 0.37 log10 CFU/g (Fig. 4).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รักษาของ inoculated เนื้อตัดกับกรด caprioic 30 g/L เดียว ลดลง (P < 0.05) coliformpopulations โดย 1.04 log10 CFU/g เป็นเปรียบเทียบกับการควบคุม (ในþ W) รักษาผสมกับกรด caprioic 30 g/L บวก 5 แยก EG ลดประชากรโคลิฟอร์ม โดย 0.82 log10 CFU/g เมื่อเทียบกับ 30 g/L caprioic กรดรักษาเพียงอย่างเดียว และควบคุม (ในþ W) ต้านจุลชีพรักษาตัดแต่งเนื้อ inoculated กับกรด peroxyacetic 5 แยก EG โคลิฟอร์มประชากรลดลง 0.64 log10 CFU/g และ 0.72 log10 CFU/g เมื่อรักษาร่วมกับ 5 แยก EG เมื่อเทียบกับตัวควบคุมโดยไม่ระหว่างกรดอินทรีย์ กรด 30 g/L แสดงการลดลงของประชากรโคลิฟอร์มโดย 0.15 log10 CFU/g เมื่อใช้เพียงลำพัง อย่างไรก็ตาม การลดลงของกรด 30 g/L และ 5 แยก EG (P < 0.05) ประชากรโคลิฟอร์ม โดย 0.61-ล็อก CFU/กรัม ผลที่คล้ายกันถูกตั้งข้อสังเกตกับรักษากรด levulinic 30 g/L รักษากรด levulinic 30 g/L ของ inoculated เนื้อตัดลดลง (P < 0.05) ประชากรโคลิฟอร์ม โดย 0.3 log10 CFU/g มีเอกลักษณ์ และ 0.2 log10 CFU/g ร่วมกับ 5 แยก EG เมื่อเทียบกับตัวควบคุม (ในþ W) 5 g/L เช่น ลดลง (P < 0.05) ประชากรโคลิฟอร์ม โดย 0.37 log10 CFU/g (4 รูป)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รักษาเนื้อเชื้อตัดกับ 30 กรัม / ลิตรกรด caprioic คนเดียวที่ลดลง (P <0.05) โดย coliformpopulations 1.04 log10 CFU / กรัมเมื่อเทียบกับการควบคุม (ใน TH W) การรักษาร่วมกับ 30 กรัมกรด caprioic / L บวก 5 กรัม / ลิตรลดลง EG ประชากรโคลิฟอร์มโดย 0.82 log10 CFU / กรัมเมื่อเทียบกับการรักษา 30 กรัม / ลิตรกรด caprioic เพียงอย่างเดียวและการควบคุม (ใน TH W) การรักษาด้วยยาต้านจุลชีพของเนื้อเชื้อตัดกับกรด peroxyacetic โดยไม่ต้อง 5 กรัม / ลิตรเช่นประชากรโคลิฟอร์มลดลง 0.64 log10 CFU / กรัมและ 0.72 log10 CFU / g เมื่อได้รับการรักษาร่วมกับ 5 กรัม / ลิตร EG เมื่อเทียบกับการควบคุม
ท่ามกลางกรดอินทรีย์ 30 กรัม / ลิตรกรดมาลิแสดงการลดลงของประชากรโคลิฟอร์ม 0.15 log10 CFU / กรัมเมื่อนำมาใช้เพียงอย่างเดียว อย่างไรก็ตามการรวมกันของ 30 กรัม / ลิตรกรดมาลิกและ 5 กรัม / ลิตรลดลง EG (P <0.05) โดยประชากรโคลิฟอร์ม 0.61-log CFU / g ผลที่คล้ายกันถูกตั้งข้อสังเกตกับ 30 กรัม / ลิตรการรักษากรด levulinic A 30 กรัม / ลิตรการรักษากรด levulinic ของเนื้อเชื้อตัดแต่งลดลง (P <0.05) ประชากรโคลิฟอร์ม 0.3 log10 CFU / g เป็นรายบุคคลและ 0.2 log10 CFU / กรัมร่วมกับ 5 กรัม / ลิตร EG เมื่อเทียบกับการควบคุม (ใน TH W) 5 กรัม / ลิตรลดลง EG (P <0.05) โดยประชากรโคลิฟอร์ม 0.37 log10 CFU / g (รูปที่. 4)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การปลูกเชื้อเนื้อตัด 30 กรัมต่อลิตร caprioic กรดเพียงอย่างเดียว ลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) โดย coliformpopulations 1.04 LN CFU / g เมื่อเทียบกับการควบคุม ( ในþ W ) การรักษารวมกับกรด caprioic 30 กรัม / ลิตร บวก 5 กรัม / ลิตร เช่นลดจำนวนโคลิฟอร์มโดย 0.82 LN CFU / g เมื่อเทียบกับ 30 กรัม / ลิตร caprioic กรดรักษาคนเดียวและการควบคุม ( þ W ) การรักษายาต้านจุลชีพของเชื้อเนื้อตัดแต่งด้วยกรดเปอร์ออกซิอะซิติกโดย 5 กรัม / ลิตร เช่น ประชากรมีค่าลดลง 0.64 LN CFU / g และ 0.72 LN CFU / g เมื่อรักษาร่วมกับ 5 กรัม / ลิตร เช่นเมื่อเทียบกับการควบคุมระหว่างกรดอินทรีย์ malic acid 30 กรัม / ลิตร ) การลดลงของประชากรโคลิฟอร์มโดย 0.15 LN CFU / g เมื่อใช้เพียงอย่างเดียว อย่างไรก็ตาม การรวมกันของ 30 กรัม / ลิตร กรดมาลิก และ 5 กรัม / ลิตร เช่นลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) Coliform ประชากรโดย 0.61-log CFU / กรัม ผลที่คล้ายกันที่พบ 30 กรัมต่อลิตรกรดลีวูลินิกรักษา 30 g / l การรักษากรด LEVULINIC ของเชื้อการตัดแต่งเนื้อลดลง ( P < 0.05 ) Coliform ประชากร 0.3 LN CFU / g และทีละ 0.2 LN CFU / g ในการรวมกันกับ 5 กรัม / ลิตร เช่นเมื่อเทียบกับการควบคุม ( ในþ W ) 5 กรัม / ลิตร เช่นลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) Coliform ประชากรโดย 0.37 LN cfu / g ( รูปที่ 4 )