Ohmic heating (OH) is defined as a

Ohmic heating (OH) is defined as a process wherein electric
current is passed through materials with the primary purpose
of heating them. In OH there is no need to transfer heat
through solideliquid interfaces or inside solid particles once
the energy is dissipated directly into the foods. A large number
of actual and potential applications exist for OH, including
blanching, evaporation, dehydration, fermentation, extraction,
sterilization, pasteurization and heating of foods to serving
temperature, including in the military field or long-duration
space missions. Additionally to heating, research data suggests
that the applied electric field under OH causes electroporation
of cell membranes.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เครื่องทำความร้อนแบบโอห์มมิค (OH) มีกำหนดเป็นกระบวนการนั้นไฟฟ้าปัจจุบันผ่านวัสดุที่มีวัตถุประสงค์หลักของความร้อนนั้น ใน OH ไม่จำเป็นต้องถ่ายโอนความร้อนsolideliquid อินเทอร์เฟซ หรือภาย ในของแข็งอนุภาคหนึ่งครั้งพลังงานเป็น dissipated ลงในอาหารโดยตรง ตัวเลขขนาดใหญ่ของจริง และมีศักยภาพที่มีอยู่สำหรับ OH รวมทั้งblanching ระเหย คายน้ำ หมัก สกัดฆ่าเชื้อ พาสเจอร์ไรซ์ และความร้อนของอาหารเพื่อให้บริการอุณหภูมิ รวมทั้งในเขตทหารหรือระยะเวลายาวนานพื้นที่ภารกิจ นอกจากนี้การทำความร้อน ข้อมูลงานวิจัยแนะนำว่า สนามไฟฟ้าที่ใช้ภายใต้ OH ทำให้ electroporationของเยื่อหุ้มเซลล์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ร้อน ohmic (OH) หมายถึงกระบวนการนั้นไฟฟ้าในปัจจุบันจะถูกส่งผ่านวัสดุที่มีจุดประสงค์หลักของความร้อนพวกเขา ในโอไฮโอมีความจำเป็นในการถ่ายโอนความร้อนผ่านทางอินเตอร์เฟซ solideliquid หรือภายในอนุภาคของแข็งครั้งเดียวพลังงานจะกระจายโดยตรงลงในอาหาร จำนวนมากของการใช้งานที่เกิดขึ้นจริงและศักยภาพที่มีอยู่สำหรับ OH รวมทั้งลวกระเหย, การคายน้ำหมักการสกัดการฆ่าเชื้อพาสเจอร์ไรซ์และความร้อนของอาหารที่จะให้บริการอุณหภูมิรวมทั้งในเขตทหารหรือระยะยาวภารกิจพื้นที่ นอกจากนี้การให้ความร้อน, ข้อมูลการวิจัยแสดงให้เห็นว่าสนามไฟฟ้าที่ใช้ภายใต้ OH ทำให้เกิด electroporation ของเยื่อหุ้มเซลล์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ค่าความร้อน ( โอ้ ) ถูกนิยามให้เป็นปัจจุบันเพื่อไฟฟ้า
กระบวนการผ่านวัสดุที่มีจุดประสงค์หลัก
ความร้อนของพวกเขา ในโอไม่ต้องถ่ายโอนความร้อนผ่านการเชื่อมต่อหรือ solideliquid

ภายในอนุภาคของแข็งเมื่อพลังงานถูกกระจายโดยตรงลงในอาหาร a
จํานวนจริงและศักยภาพที่มีอยู่สำหรับโอ้ รวมทั้ง
ลวก , การระเหยน้ำ , การหมัก , การสกัด ,
ฆ่าเชื้อ พาสเจอร์ไรซ์และความร้อนของอาหารที่จะให้บริการ
อุณหภูมิ รวมถึงในด้านการทหารหรือภารกิจอวกาศระยะเวลา
นาน นอกจากนี้ความร้อน , ข้อมูลการวิจัยชี้ให้เห็น
ที่ใช้สนามไฟฟ้าภายใต้โอ electroporation
สาเหตุของเยื่อหุ้มเซลล์