3. Results and discussionThe result

3. Results and discussion
The results in Table 1 showed that moisture in control
samples ranged from 8.5 to 11.7 g/100 g. There was a
reduction in moisture on germination in all samples and an
increase of it after dehulling. Fat content of control seeds
ranged from 0.89 g/100 g in lentil to 5.45 g/100 g in
chickpea. On germination, there was a statistically significant
(Po 0.05) decrease of fat content, which could be
due to total solid loss during soaking prior to germination
(Wang, Lewis, Brennan, & Westby, 1997) or use of fat as
an energy source in sprouting process. The results are
comparable with findings of Venderstoep (1981) for
germinated green gram and lentil. Protein and thiamin
levels of control samples were within previously reported
ranges (Gopalan, Sastri, & Balasubramanian, 1989; Savage,
1988). Protein and thiamin contents after germination
increased significantly (Po 0.05) by 6.1–9.7% and

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3 ผลและการอภิปราย
ผลในตารางที่ 1 แสดงให้เห็นว่าอยู่ในการควบคุมความชื้น
ตัวอย่างอยู่ระหว่าง 8.5-11.7 กรัมต่อ 100 กรัม มี
ลดความชื้นในการงอกในทุกตัวอย่างและ
เพิ่มขึ้นได้หลังจากที่ dehulling ปริมาณไขมันของเมล็ดควบคุม
ตั้งแต่ 0.89 กรัมต่อ 100 กรัมในถั่วที่ 5.45 กรัมต่อ 100 กรัมใน
ถั่วเขียว ต่อการงอกมีนัยสำคัญทางสถิติ
(ปอ 005) การลดลงของปริมาณไขมันซึ่งอาจจะ
เนื่องจากการสูญเสียของแข็งแช่รวมในช่วงก่อนที่จะมีการงอก
(วัง, lewis, เบรนแนน& Westby, 1997) หรือการใช้ไขมันเป็นแหล่งพลังงาน
ในขั้นตอนการแตกหน่อ ผลลัพธ์ที่
เทียบเคียงกับผลการวิจัยของ venderstoep (1981) เพื่อ
กรัมสีเขียวงอกและถั่ว โปรตีนและวิตามินบี
ระดับของตัวอย่างการควบคุมภายในมีรายงานก่อนหน้านี้ช่วง
(Gopalan,ศาสตรี, & Balasubramanian, 1989; โหด
1988) โปรตีนและวิตามินบีเนื้อหาหลังจากการงอกเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
(ปอ 0.05) โดย 6.1-9.7% และ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. ผลลัพธ์ และสนทนา
ผลลัพธ์ในตารางที่ 1 แสดงให้เห็นว่าความชื้นที่ควบคุม
อยู่ในตัวอย่างช่วงจาก 8.5 การ 11.7 g/100 g มีการ
ลดความชื้นในการงอกในตัวอย่างทั้งหมดและ
เพิ่มของมันหลังจาก dehulling ไขมันของเมล็ดพันธุ์ควบคุม
อยู่ในจาก 0.89 g/100 g ในถั่วเลนทิลใส่ช่วงไป 5.45 g/100 g ใน
แกงถั่วเขียว ในการงอก มีสำคัญทางสถิติ
(Po 0.05) ลดไขมัน ซึ่งอาจ
เนื่องจากยอดขาดทุนของแข็งระหว่างแช่ก่อนการงอก
(วัง ลูอิส เบรนแนน & Westby, 1997) หรือใช้ไขมันเป็น
เป็นแหล่งพลังงานในกระบวนการงอก ผลลัพธ์คือ
เปรียบเทียบกับผลการวิจัยของ Venderstoep (1981) สำหรับ
germinated กรัมสีเขียวและถั่วเลนทิลใส่ โปรตีนและ thiamin
ระดับตัวอย่างการควบคุมภายในก่อนหน้านี้ถูกรายงาน
ช่วง (Gopalan Sastri & Balasubramanian, 1989 Savage,
1988) โปรตีนและ thiamin เนื้อหาหลังจากการงอก
เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (ปอ 0.05) 6.1–9.7% และ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 .
ซึ่งจะช่วยให้ผลการประชุมและผลในตารางที่ 1 แสดงให้เห็นว่าในการควบคุมความชื้น
ตัวอย่างความคิดเห็นจาก 8.5 G 11.7 กรัม/ 100 มี
ซึ่งจะช่วยลดความชื้นในเพาะตัวขึ้นในตัวอย่างทั้งหมดและ
ซึ่งจะช่วยเพิ่มขึ้นหลังจาก dehulling ไขมันของเมล็ดพันธุ์ควบคุม
and Ranged Discount Promotion จากกรัมต่อหุ้นเทียบกับ 0.89 บาทต่อหุ้นกรัม/ 100 ใน Grills G 5.45 กรัม/ 100 ใน
chickpea ในเพาะตัวขึ้นก็มีนัยสำคัญทางสถิติ
( PO 005 )ลดลงของไขมัน,ซึ่งสามารถ
เนื่องจากการรวมทั้งการสูญหายระหว่างสำหรับแช่ตัวก่อนที่จะเพาะตัวขึ้น
(วัง,ลูอิส,หลักฐาน,& westby , 1997 )หรือการใช้งานของไขมันเป็น
ซึ่งจะช่วยประหยัดพลังงานที่เป็นกระบวนการหร็อมแหร็ม. ผลที่ได้คือ
ใกล้เคียงกับการค้นพบของ venderstoep ( 1981 )สำหรับถัวแขกและถั่วเขียว
germinated โปรตีนและ Thiamin HCI
ระดับของตัวอย่างการควบคุมก็อยู่ในช่วงที่รายงาน
ช่วง( gopalansastri & balasubramanian 1989 อนารยะ
1988 ) เนื้อหา Thiamin HCI โปรตีนและหลังจากเพาะตัวขึ้น
ซึ่งจะช่วยเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ( PO 0.05 )โดย 6.1% และ -9.7