4. ConclusionAddition of natural ph

4. Conclusion
Addition of natural phenolic-rich plant extracts in the production of Bologna type sausages from oxidatively stressed meat was found to protect against some types of oxidation in the sausages but not against thiol modifications. Lipid oxidation was found to be effec- tively inhibited by addition of green tea extract or rosemary extract,

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. บทสรุปของฟีนอลอุดมด้วยพืชธรรมชาติสารสกัดในการผลิตของโบโลญญาพบชนิดไส้กรอกจากเนื้อ oxidatively เครียดป้องกันออกซิเดชันในไส้กรอกการบางชนิด แต่ไม่ กับเปลี่ยน thiol ออกซิเดชันของไขมันพบว่าเป็นธุรกิจ tively ยับยั้ง โดยนอกจากชาเขียวสกัด หรือสารสกัด จากโรสแมรี่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4. สรุป
การเพิ่มของพืชฟีนอลที่อุดมไปด้วยสารสกัดจากธรรมชาติในการผลิตของโบโลญญาประเภทไส้กรอกจากเนื้อเน้น oxidatively ถูกพบเพื่อป้องกันบางชนิดของการเกิดออกซิเดชันในไส้กรอก แต่ไม่ได้กับการปรับเปลี่ยน thiol ออกซิเดชันของไขมันพบว่ามีประสิทธิผลยับยั้งลำดับโดยการเติมสารสกัดจากชาเขียวหรือสารสกัดจากโรสแมรี่,

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . สรุปนอกเหนือจากธรรมชาติที่อุดมไปด้วยสารสกัดจากพืชสารในการผลิตไส้กรอกประเภทไส้กรอก จาก oxidatively เน้นเนื้อสัตว์ที่พบเพื่อป้องกันบางชนิดของปฏิกิริยาออกซิเดชันในไส้กรอกแต่ไม่ได้กับการปรับเปลี่ยนขนาด . การออกซิเดชันของไขมัน พบว่าสามารถ effec mixing bord - มียับยั้งโดยการเพิ่มสารสกัดจากชาเขียวหรือสารสกัดจากโรสแมรี่ ,