The aim to the study was to determi

The aim to the study was to determine the physicochemical composition, bioactive compounds and antioxidant activity of fruits from Yucatan, Mexico such as star apple, cashew, mombin, mamey sapote, white sapote, sugar apple, sapodilla, dragon fruit, nance, ilama, custard apple, mamoncillo and black sapote. The physicochemical characteristics were different between fruits and were good sources of bioactive compounds. The edible part with the highest values of antioxidant activity were mamoncillo, star apple, mombin, cashew, white sapote, ilama, custard apple, sugar apple, and nance. Total soluble phenols content showed a correlation with antioxidant activity by ABTS (R = 0.52, P ≤ 0.05) and DPPH (R = 0.43, P ≤ 0.05). A high correlation was obtained between the two assays (ABTS and DPPH) used to measure antioxidant activity in the tropical fruit species under study (R = 0.82, P ≤ 0.05). The results show promising perspectives for the exploitation and use of tropical fruits studied with significant levels of nutrients and antioxidant activity. © 2013 Elsevier Ltd. All rights reserved.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุดมุ่งหมายในการศึกษาคือการ กำหนดองค์ประกอบ physicochemical กรรมการกสาร และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของผลไม้จากสเปน เม็กซิโกสตาร์แอปเปิ้ล มะม่วงหิมพานต์ mombin, mamey sapote, sapote สีขาว น้ำตาลแอปเปิ้ล sapodilla มังกร nance, ilama น้อยหน่า mamoncillo และ sapote ดำ ลักษณะ physicochemical ได้แตกต่างกันระหว่างผลไม้ และมีแหล่งที่ดีของสารกรรมการก ส่วนกิน ด้วยค่าสูงสุดของกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระถูก mamoncillo แอปเปิ้ลดาว mombin มะม่วงหิมพานต์ sapote สีขาว ilama น้อยหน่า แอปเปิ้ลน้ำตาล และ nance เนื้อหาละลาย phenols รวมแสดงให้เห็นความสัมพันธ์กับกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระโดยรเรียน (R = 0.52, P ≤ 005) และ DPPH (R = 0.43, P ≤ 0.05) ความสัมพันธ์สูงได้รับระหว่างสอง assays (รเรียนและ DPPH) ใช้วัดกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระในผลไม้สายพันธุ์ภายใต้การศึกษา (R =$ 0.82, P ≤ 0.05) ผลลัพธ์แสดงมุมมองสัญญาแสวงหาประโยชน์และใช้ผลไม้ศึกษาระดับสำคัญของสารอาหารและกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ © 2013 Elsevier จำกัด สงวนลิขสิทธิ์ทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดมุ่งหมายของการศึกษาคือเพื่อตรวจสอบองค์ประกอบทางเคมีกายภาพ, สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและสารต้านอนุมูลอิสระของผลไม้จากยูคาทานของเม็กซิโกเช่นแอปเปิ้ลดาวมะม่วงหิมพานต์ Mombin, mamey sapote, sapote ขาว, แอปเปิ้ลน้ำตาล, ละมุด, แก้วมังกร, เท่ากับ, Ilama, แอปเปิ้ลคัสตาร์, mamoncillo และ sapote สีดำ ลักษณะทางเคมีกายภาพที่แตกต่างกันระหว่างผลไม้และเป็นแหล่งที่ดีของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ส่วนที่กินได้ที่มีค่าสูงสุดของสารต้านอนุมูลอิสระเป็น mamoncillo, มะเฟือง, Mombin เม็ดมะม่วงหิมพานต์, sapote ขาว Ilama, คัสตาร์แอปเปิ้ล, แอปเปิ้ลน้ำตาลและเท่ากับ เนื้อหาฟีนอลที่ละลายน้ำได้รวมแสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระโดย ABTS (r = 0.52, P ≤ 0.05) และ DPPH (r = 0.43, P ≤ 0.05) ความสัมพันธ์สูงที่ได้รับระหว่างทั้งสองชุดตรวจ (ABTS และ DPPH) ที่ใช้วัดสารต้านอนุมูลอิสระในสายพันธุ์ผลไม้เขตร้อนภายใต้การศึกษา (r = 0.82, P ≤ 0.05) ผลที่ได้แสดงมุมมองที่มีแนวโน้มการใช้ประโยชน์และการใช้งานของผลไม้เมืองร้อนที่มีระดับการศึกษาที่สำคัญของสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ © 2013 เอลส์ จำกัด สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัตถุประสงค์เพื่อศึกษาหาองค์ประกอบทางกายภาพและเคมี , สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของผลไม้จากแหลมยูคาทานเม็กซิโก เช่น มะเฟือง , มะม่วงหิมพานต์ , mombin mamey ซาโปเต้ , ซาโปเต้ , ขาวน้ำตาล , แอปเปิ้ล , ชมพู่ , แก้วมังกร , แนนซี่ , mamoncillo ilama น้อยหน่า และ ซาโปเต้ดำลักษณะทางกายภาพและทางเคมีที่แตกต่างกันระหว่างผลไม้และเป็นแหล่งที่ดีของสารประกอบ . ส่วนอาหารที่มีคุณค่าสูงสุดของสารต้านอนุมูลอิสระเป็น mamoncillo , สตาร์แอปเปิ้ล mombin , มะม่วงหิมพานต์ , ซาโปเต้ สีขาว ilama น้อยหน่า แอปเปิ้ล น้ำตาล และแนนซี่ ปริมาณฟีนอล เนื้อหามีความสัมพันธ์กับสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมโดย Abbr ( r = 0.52 , p ≤ 005 ) และ dpph ( r = 0.43 , P ≤ 0.05 ) ความสัมพันธ์สูงได้ระหว่างสองวิธี ( Abbr และ dpph ) ที่ใช้วัดกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระในผลไม้ชนิดร้อนภายใต้การศึกษา ( r = 0.82 P ≤ 0.05 ) ผลลัพธ์ที่แสดงมุมมองแนวโน้มสำหรับการแสวงประโยชน์และใช้ผลไม้เขตร้อนเรียนกับระดับนัยสำคัญของรัง และต้านอนุมูลอิสระ สงวนลิขสิทธิ์ 2555 บริษัทจำกัดสงวนลิขสิทธิ์