Ice cream mix was blended using the

Ice cream mix was blended using the ingredients in the
following order: distilled water (620 g kg1), cream (120 g kg1),
skim milk powder (110 g kg1) and granular sugar (150 g kg1). The
blending process was conducted at 50 C. The mixture was filtered
with cheese cloth and then was sterilized at 80 2 C for 20 min.
For the ice cream with the addition of GWL, the lees in the range of
50, 100 and 150 g kg1 (wet weight basis) was pre-homogenized
with 1/4 of the amount of distilled water required for the ice cream
mix at 3000g, 5 C for 3 min under vacuum. The paste was heated
for 1 min in awater bath with boiling water. After cooling down the
temperature to 25 C, the paste was added to 2 kg ice cream mix,
and then the mixture was homogenized in vacuum for 5 min. After
homogenization, the mixture was refrigerated at 4 C for 18 h, and
then it was semi-frozen in an ice cream freezer (model SM-500,
Shiman Enterprise Co., Ltd., Yungho, Taiwan). The semi-frozen ice
creamwas packaged into a 270 ml container and was hardened and
stored at temperatures of 25 C. For the control group (without
the addition of GWL), additional 4 g kg1 CMC was added as
a stabilizer.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผสมไอศครีมได้รับการผสมโดยใช้วัตถุดิบในลำดับต่อไปนี้: น้ำกลั่น (620 กรัมต่อกิโลกรัม 1) ครีม (120 กรัมต่อกิโลกรัม 1) หางนมผงและน้ำตาลเม็ด (150 กรัมต่อกิโลกรัม (110 กรัมต่อกิโลกรัม 1) 1) กระบวนการผสมได้ดำเนินการที่ 50 องศาเซลเซียส ส่วนผสมที่ถูกกรองด้วยผ้าชีสและจากนั้นได้รับการฆ่าเชื้อที่ 80? 2? C เป็นเวลา 20 นาที. สำหรับไอศครีมที่มีการเพิ่มของ GWL ที่ตะกอนอยู่ในช่วงของ50, 100 และ 150 กรัมต่อกิโลกรัม 1 (น้ำหนักเปียก) ได้ก่อนปั่นด้วย1/4 ของจำนวนเงินของการกลั่น น้ำที่จำเป็นสำหรับไอศครีมที่ผสม3000G ที่ 5 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 3 นาทีภายใต้สูญญากาศ วางถูกความร้อนเป็นเวลา 1 นาทีในการอาบน้ำ awater ด้วยน้ำเดือด หลังจากที่เย็นลงอุณหภูมิถึง 25 องศาเซลเซียสวางถูกเพิ่มถึง 2 กิโลกรัมผสมไอศครีม, และจากนั้นส่วนผสมที่ถูกปั่นในสุญญากาศเป็นเวลา 5 นาที หลังจากที่เป็นเนื้อเดียวกันผสมได้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 18 ชั่วโมงและแล้วมันก็กึ่งแช่แข็งในตู้แช่แข็งไอศครีม(รุ่น SM-500, Shiman เอ็นเตอร์ไพรส์ จำกัด , Yungho ไต้หวัน) น้ำแข็งกึ่งแช่แข็งcreamwas บรรจุลงในภาชนะที่ 270 มล. และก็แข็งกระด้างและเก็บไว้ที่อุณหภูมิ25 องศาเซลเซียส สำหรับกลุ่มควบคุม (ไม่มีการเพิ่มของGWL), การเพิ่ม 4 กรัมต่อกิโลกรัม 1 CMC ถูกบันทึกเป็นโคลง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไอศกรีมผสม ผสมส่วนผสมใน
ตามคำสั่ง : น้ำกลั่น ( กิโลกรัม  620 กรัม ( 1 ) ครีมกิโลกรัม 120 กรัม  1 ) ,
หางนมผง ( กก. 110 กรัม  1 เม็ด ( กิโลกรัม ) และน้ำตาล 150 กรัม  1 )
วิธีการผสมพันธุ์ที่ 50  C ส่วนผสมจะถูกกรองด้วยผ้าชีส
แล้วก็ถูกฆ่าเชื้อที่ 80  2  C เป็นเวลา 20 นาที
สำหรับไอติมด้วยนอกเหนือจาก GWL , ตะกอนในช่วง
50100 และ 150 กรัมต่อกิโลกรัม  1 ( น้ำหนักเปียก ) คือก่อนบด
1 / 4 ของปริมาณของน้ำที่จำเป็นสำหรับไอศกรีม
ผสมที่ 3000g 5  C เป็นเวลา 3 นาทีภายใต้สุญญากาศ วางให้ความร้อน
1 นาทีในการอาบน้ำ awater ต้มกับน้ำ เมื่อเย็นลง
 อุณหภูมิ 25 C วางเพิ่ม 2 กก. ไอศครีมผสม
แล้วส่วนผสมจะถูกบดในสุญญากาศสำหรับ 5 นาทีหลังจาก
การผสมส่วนผสมในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 4  C 18 H ,
มันเป็นกึ่งแช่แข็งในตู้แช่แข็งไอศครีม ( แบบ sm-500
, shiman Enterprise Co . , Ltd . Yungho , ไต้หวัน ) กึ่ง creamwas บรรจุลงในภาชนะแช่น้ำแข็ง
270 ml และแข็งกระด้าง และเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 25 
 C สำหรับกลุ่มควบคุม ( ไม่มี
นอกจาก GWL ) เพิ่มเติม กก. 4 กรัม  1 CMC เข้ามาเป็น : Stabilizer