To use of sweeteners in baked goods

To use of sweeteners in baked goods, the focus was on the influence that the use of sugar replacers has on the mechanical and rheological properties of the dough.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การใช้สารให้ความหวานในขนมอบมุ่งเน้นเป็นอิทธิพลที่ใช้ทดแทนน้ำตาลที่มีต่อสมบัติทางกลและการไหลของแป้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การใช้สารให้ความหวานในผลิตภัณฑ์ขนมอบ , โฟกัสอยู่ในอิทธิพลที่ใช้สารทดแทนน้ำตาลที่มีต่อสมบัติเชิงกลและสมบัติการไหลของ
แป้ง