Our results indicated that the addi

Our results indicated that the addition of LA and MA did not alter the gelatinization progression of WWS but inhibited the melting extent of starch crystallites, leading to the decreased DH. Inconsistent results were reported on the effects of lipids on gelatinization of waxy starch in previous studies. reported that To, Tp, Tc and DH of waxy corn starch
were not substantially altered by the addition of lipids. However, the To and DH of waxy corn starch were shown to decrease with the addition of lipids in another study.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของเราระบุว่า แห่งลาและม้าไม่ได้เปลี่ยนแปลงก้าวหน้า gelatinization ของ WWS แต่ห้ามละลายขอบเขตของแป้ง crystallites นำไป DH ลดลง มีรายงานผลไม่สอดคล้องกับผลกระทบของโครงการบน gelatinization แป้งแว็กซี่ในการศึกษาก่อนหน้านี้ รายงานที่ Tp, Tc และ DH ของแป้งข้าวโพดแว็กซี่มีไม่มากการเปลี่ยนแปลงด้านนอกโครงการ อย่างไรก็ตาม ถึงและ DH ของแป้งข้าวโพดแว็กซี่ถูกแสดงเพื่อลดแห่งโครงการในการศึกษาอื่น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของเราแสดงให้เห็นว่าการเพิ่มขึ้นของแอลเอและแมสซาชูเซตไม่ได้เปลี่ยนแปลงความก้าวหน้าของการเกิดเจลยับยั้ง WWS แต่ขอบเขตการละลายของ crystallites แป้งที่นำไปสู่การลดลงเอช ผลลัพธ์ที่สอดคล้องกันได้รับรายงานเกี่ยวกับผลกระทบของไขมันในการเกิดเจลของแป้งข้าวเหนียวในการศึกษาก่อนหน้านี้ รายงานว่า To, Tp, Tc
และเอชของแป้งข้าวโพดข้าวเหนียวที่ไม่ได้มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญโดยการเติมไขมัน อย่างไรก็ตามถึงและเอชของแป้งข้าวโพดข้าวเหนียวที่มีการแสดงที่จะลดลงด้วยนอกจากนี้ของไขมันในการศึกษาอื่น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของเราระบุว่า นอกจากลา และแม่ไม่ได้เปลี่ยนค่าความก้าวหน้าของ wws แต่ยับยั้งการละลายของแป้ง crystallites ขอบเขตสู่ลดลง DH . ผลไม่สอดคล้องกันมีรายงานผลของไขมันในค่าของครีมแป้งในการศึกษาก่อนหน้านี้ . รายงานว่า , TP , TC และ DH ของ
แป้งข้าวโพดเทียนมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมากโดยการเพิ่มของลิปิด อย่างไรก็ตาม และ DH แป้งข้าวโพดเทียน มีการแสดงเพื่อลดกับการเพิ่มของไขมันในการศึกษาอื่น