Alternating Current (AC) treatment

Alternating Current (AC) treatment of food material,
ohmic heating, is used for rapid thawing of food.Ohmic heating process is used for pasteurization and
sterilization of food for preservation and microbial
inactivation. Ohmic heating can be used as an
blanching system for food. The electrical current
through a food that serves as an electrical resistance.
Recently there has been research on new application of this
technique to food processing. For example, ohmically heated
can be used for enhancing expression of juice from plant
tissue.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กระแสสลับ (AC)
การรักษาของวัสดุอาหารร้อนohmic จะถูกใช้สำหรับละลายอย่างรวดเร็วของกระบวนการ food.Ohmic ความร้อนที่ใช้สำหรับการพาสเจอร์ไรซ์และการฆ่าเชื้อของอาหารสำหรับจุลินทรีย์ที่เก็บรักษาและการใช้งาน ร้อน ohmic สามารถนำมาใช้เป็นระบบการลวกอาหาร กระแสไฟฟ้าผ่านทางอาหารที่ทำหน้าที่เป็นความต้านทานไฟฟ้า. เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้มีการวิจัยเกี่ยวกับโปรแกรมใหม่นี้เทคนิคในการแปรรูปอาหาร ยกตัวอย่างเช่น ohmically อุ่นสามารถนำมาใช้สำหรับการเสริมสร้างการแสดงออกของน้ำผลไม้จากพืชเนื้อเยื่อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไฟฟ้ากระแสสลับ ( AC ) การรักษาความร้อนของวัสดุอาหาร
ค่า ใช้สําหรับอย่างรวดเร็วละลายอาหาร กระบวนการความร้อนค่าใช้สำหรับการฆ่าเชื้อและ
ฆ่าเชื้อเพื่อการถนอมอาหาร และการยับยั้งจุลินทรีย์

ค่าความร้อนที่สามารถใช้เป็นระบบ
ลวกอาหาร ไฟฟ้าปัจจุบัน
ผ่านอาหารที่ทำหน้าที่เป็น
ต้านทานไฟฟ้าเมื่อเร็วๆนี้มีงานวิจัยในใบสมัครใหม่ของเทคนิคนี้
เพื่อแปรรูปอาหาร ตัวอย่างเช่น ohmically อุ่น
สามารถใช้เพื่อส่งเสริมการแสดงออกของน้ำจากเนื้อเยื่อพืช