The acidified ethanol extracts of b

The acidified ethanol extracts of black carrots which has a high anthocyanin content (125 ± 17.22 mg/100 g) were spray dried using a
range of maltodextrins [Stardri 10 (10DE), Glucodry 210 (20–23DE) and MDX 29 (28–31 DE)] as a carrier and coating agents, at 3
different inlet/outlet air temperatures with constant feed solid content (20%). Higher inlet/outlet air temperatures caused greater anthocyanin
loss during spray drying.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สารสกัดเอทานอล acidified ของแครอทสีดำซึ่งมีเนื้อหามีโฟเลทสูงสูง (125 ± 17.22 mg/100 g) ถูกพ่นโดยใช้การของ maltodextrins [Stardri 10 (10DE), 210 Glucodry (20-23DE) และ 29 MDX (DE 28 – 31)] เป็นผู้ขนส่งและตัวแทนเคลือบ 3อุณหภูมิอากาศทางเข้าของร้านแตกต่างกัน มีค่าคงตัวดึงข้อมูลเนื้อหาแข็ง (20%) อุณหภูมิอากาศทางเข้าของ/ร้านสูงเกิดมีโฟเลทสูงมากขึ้นสูญหายระหว่างสเปรย์แห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สารสกัดเอทานอลกรดของแครอทสีดำซึ่งมีเนื้อหา anthocyanin สูง (125 ± 17.22 มก. / 100 กรัม) เป็นสเปรย์แห้งโดยใช้
ช่วงของ Maltodextrins [Stardri 10 (10DE) Glucodry 210 (20-23DE) และเอ็มดีเอ็กซ์ 29 (28- 31 DE)] เป็นตัวแทนผู้ให้บริการและการเคลือบที่ 3
ที่แตกต่างกันทางเข้า / ทางออกอุณหภูมิอากาศที่มีปริมาณของแข็งฟีดคงที่ (20%) ที่สูงขึ้นไหลเข้า / เต้าเสียบอุณหภูมิของอากาศที่เกิด anthocyanin มากขึ้น
การสูญเสียระหว่างการอบแห้งสเปรย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การปรับสารสกัดเอทานอลของดำแครอทซึ่งมีแอนโธไซยานินสูงเนื้อหา ( 125 ± 17.22 มิลลิกรัม / 100 กรัม ) สเปรย์แห้งโดยใช้
ช่วงของมอลโทเด็กซ์ทรินซ์ [ stardri 10 ( 10de ) glucodry 210 ( 20 ) 23de ) และ MDX 29 ( 28 – 31 de ) เป็นผู้ให้บริการและสารเคลือบที่ 3
ปากน้ำแตกต่างกัน / อุณหภูมิอากาศออกด้วยค่าคงที่ฟีดปริมาณของแข็ง ( 20% )สูงกว่าอุณหภูมิอากาศขาเข้า / ขาออกให้มากขึ้น แอนโธไซยานิน
การสูญเสียในระหว่างกระบวนการอบแห้งแบบพ่นฝอย .