พันธุ์ของพืชเป็นคาร์โบไฮเดรตที่เก็บพืชเช่นแป้ง
ราก , ผลไม้ , ผัก และ ( รถตู้ Loo et al . , 1995 ) พวกเขาจะใช้เป็นอาหารเสริมใยอาหาร
หรือส่วนผสมอาหารในผลิตภัณฑ์อาหาร
หลาย ( roberfroid , 2007 ) อินนูลินเป็นโครงสร้างที่ประกอบด้วยเส้นตรง หรือกิ่งฟรักโทสพอลิเมอร์ด้วย
ความยาวโซ่ 2 – 60 หน่วย ( degree of polymerization ( DP ) คือ 2 ( 60 ) มักจะมี
หน่วย terminal ของกลูโคสที่ถูกเชื่อมโยงเข้าด้วยกันโดย B ( 2-1 ) พันธะไกลโคซิดิก
ฟรุกโตโอลิโกแซคคาไรด์ คือ โอลิโกฟรุคโตส หรือบางส่วนของเอนไซม์ย่อยซึ่งประกอบด้วยส่วนของอินนูลิน
อินนูลินบริเวณปลายโซ่สั้นกับ DP ของ < 10 ( roberfroid และ delzenne , 1998 ) .
ฟรุกโตโอลิโกแซคคาไรด์ ( FOS และทั้งอินนูลิน ) จะใช้สำหรับเหตุผลทางโภชนาการหลาย
: ( 1 ) เป็นใยอาหารที่ละลายกับ
แคลอรี่ต่ำคุณค่าและประโยชน์ด้านสุขภาพ ( roberfroid , 1999 ) ; และ ( 2 ) เป็นพรีไบโอติก
ซึ่งช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย โดยการกระตุ้นลำไส้
ประโยชน์จุลินทรีย์แตกต่างมากใยอาหาร
( Gibson et al . , 1995 ) ผ่านบทบาทของพวกเขาเป็นใยอาหารละลาย
, สารเหล่านี้ได้รับการอ้างว่าเพื่อเพิ่มบางฟังก์ชันทางสรีรวิทยาในมนุษย์ เช่น
(
roberfroid บรรเทาอาการท้องผูก , 1993 )ลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน ( โดยการเพิ่มแร่
การแปล กรุณารอสักครู่..
