Effectiveness of sanitizing procedu

Effectiveness of sanitizing procedures was not observed
in all facilities. Sanitizer concentration usually was not
checked regularly by foodservice staff and almost never
recorded. Detergent was mixed with sanitizer in some
operations to “save steps” in the cleaning process, which
reduces sanitizer effectiveness. Nine facilities did not use
sanitizing buckets. Ware washing temperatures or sanitizing
concentrations were documented in 14 of 40 facilities.
In four facilities the temperature gauge indicated
correct rinse temperatures, but the temperature sensor
did not reach 160°F when the rinse water came in contact
with the surface to be sanitized. No sanitizing agent was
dispensed in a low-temperature dish machine in one facility.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไม่ได้สังเกตประสิทธิภาพของ sanitizing ขั้นตอนในสิ่งอำนวยความสะดวก ความเข้มข้นของน้ำยาฆ่าเชื้อมักจะไม่ตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอโดยเกอรี่ และเกือบจะไม่บันทึก ผงซักฟอกที่ผสมกับน้ำยาฆ่าเชื้อในบางปฏิบัติการ "การบันทึกขั้นตอน" ในการทำความสะอาดกระบวนการ การลดประสิทธิภาพน้ำยาฆ่าเชื้อ สิ่งอำนวยความสะดวกที่เก้าไม่ได้ใช้sanitizing ถัง เครื่องซักผ้าอุณหภูมิ หรือ sanitizingความเข้มข้นได้จัดทำเอกสารใน 14 ของ 40ใน 4 ระบุมาตรวัดอุณหภูมิอุณหภูมิการล้างที่ถูกต้อง แต่เซ็นเซอร์วัดอุณหภูมิไม่ถึง 160° F เมื่อน้ำล้างมาติดต่อกับพื้นผิวเพื่อให้ถูกสุขอนามัย ตัวแทน sanitizing ไม่ถูกคำในเครื่องลดอุณหภูมิอาหารในสถานที่หนึ่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ประสิทธิผลของขั้นตอนการฆ่าเชื้อไม่ได้สังเกต
ในสิ่งอำนวยความสะดวก ฆ่าเชื้อเข้มข้นมักจะไม่ได้รับการ
ตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอโดยทีมงานด้านอาหารและแทบจะไม่เคย
บันทึกไว้ ผงซักฟอกผสมกับเจลทำความสะอาดในบาง
การดำเนินงาน "บันทึกขั้นตอน" ในขั้นตอนการทำความสะอาดซึ่ง
จะช่วยลดการเจลทำความสะอาดที่มีประสิทธิภาพ เก้าสิ่งอำนวยความสะดวกไม่ได้ใช้
ถังฆ่าเชื้อ อุณหภูมิเครื่องซักผ้าหรือฆ่าเชื้อ
เข้มข้นที่ถูกบันทึกไว้ใน 14 จาก 40 สิ่งอำนวยความสะดวก.
ในสี่สถานที่วัดอุณหภูมิที่ระบุ
อุณหภูมิล้างที่ถูกต้อง แต่เซ็นเซอร์อุณหภูมิ
ไม่ถึง 160 ° F เมื่อน้ำล้างออกมาในการติดต่อ
กับพื้นผิวที่จะปรุงแต่ง ไม่มีสารฆ่าเชื้อได้รับการ
ยกเว้นในเครื่องจานอุณหภูมิต่ำในหนึ่งสิ่งอำนวยความสะดวก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ประสิทธิผลของกระบวนการฆ่าเชื้อไม่ได้สังเกต
ในเครื่องทั้งหมด เจลล้างมือความเข้มข้นมักจะไม่ได้
ตรวจสอบเป็นประจำโดยเจ้าหน้าที่ด้านอาหาร และแทบไม่เคย
บันทึก ผงซักฟอกผสมกับเจลล้างมือในบาง
การดำเนินการ " บันทึกขั้นตอนในกระบวนการทำความสะอาดที่
ลดประสิทธิผลเจลล้างมือ เก้าเครื่องไม่ได้ใช้
ล้างถังซักผ้าอุณหภูมิหรือฆ่าเชื้อ
ปริมาณเอกสารใน 14 40 เครื่อง .
4 เครื่องอุณหภูมิพบ
อุณหภูมิล้างที่ถูกต้อง แต่เซ็นเซอร์วัดอุณหภูมิ
ไม่ถึง 160 ° F เมื่อน้ำล้าง เข้ามาติดต่อกับพื้นผิวจะสะอาด
. ไม่ฆ่าเชื้อตัวแทน
จ่ายในจานเครื่องอุณหภูมิในสถานที่หนึ่ง