Nutrient intake of working women in Bangkok, Thailand,
as studied by total food duplicate method
The present nutrition study on a group of 52 women in
Bangkok, Thailand, showed that, whereas the average
energy intake was at a level of 1630 kcal
=
day and protein
intake was sufÆcient (Table 2), lipid intake was often in
excess and intakes of minerals (especially Ca, Fe, Mg and
Zn) were insufÆcient (Table 5). Heavy dependency on rice
as an energy source (Table 7) was also identiÆed. The
possibility of underreporting (Briefel
et al
, 1997) or incom-
plete collection of food duplicate samples should be small
when the intensive and careful instruction (on food dupli-
cate collection) coupled with high education level of the
study participants is considered
การบริโภคอาหารของผู้หญิงทำงานในกรุงเทพฯประเทศไทย,
เป็นศึกษาโดยวิธีการที่ซ้ำกันรวมอาหารโภชนาการการศึกษาอยู่ในกลุ่มของ 52 ผู้หญิงในกรุงเทพฯแสดงให้เห็นว่าในขณะที่ค่าเฉลี่ยของปริมาณพลังงานที่อยู่ในระดับของ 1,630 กิโลแคลอรี= วันและ โปรตีนบริโภคเป็นsufÆcient (ตารางที่ 2) การบริโภคไขมันมักจะอยู่ในส่วนเกินและการบริโภคของแร่ธาตุ (โดยเฉพาะ Ca, Fe, Mg และZn) เป็นinsufÆcient (ตารางที่ 5) การพึ่งพาหนักข้าวเป็นแหล่งพลังงาน (ตารางที่ 7) นอกจากนี้ยังได้รับการidentiÆed เป็นไปได้ของ underreporting (Briefel , et al , 1997) หรือ incom- คอลเลกชันเสร็จของอาหารตัวอย่างที่ซ้ำกันควรมีขนาดเล็กเมื่อการเรียนการสอนที่เข้มข้นและระมัดระวัง (เกี่ยวกับอาหาร dupli- คอลเลกชัน Cate) ควบคู่ไปกับการศึกษาระดับสูงของการเข้าร่วมการศึกษาได้รับการพิจารณา
การแปล กรุณารอสักครู่..