1.ใส่น้ำ 4 ถ้วย ลงในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำตาล เกลือ ขิง และวานิลลาเข้าด้วยกัน จนเดือด ยกลง พักไว้
2.ต้มถั่วเขียวจนเปื่อย กรองน้ำออกเหลือแต่เนื้อ
3.ตั้งกระทะ เมื่อร้อน ใส่น้ำมัน ถั่วเขียวต้มสุก ผัดให้เข้ากัน เติมเกลือและกะทิผง ผัดให้เข้ากันดีจน ถั่วเขียวหอม ปิดเตา ทิ้งไว้ให้เย็น
4.ปั้นถั่วเขียวเป็นลูกเล็กๆ ครึ่งฝ่ามือ จะได้ประมาณ 14 ลูก
5.ผสมแป้งข้าวเหนียวกับกะทิ เกลือ น้ำตาลและน้ำ ½ ถ้วย นวดจนกว่าจะเนียนและไม่ เหนียว
6.แบ่งออกเป็นชิ้นเล็กๆกลมๆ ใช้มือแตะน้ำมันพืช แผ่ออกให้เป็นแผ่นบางๆ วางไส้ถั่ว เขียวผัดตรง กลาง ห่อให้มิด ใช้น้ำมันพืชแตะเพื่อประกบแป้งให้สนิท
7.ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกี๊ยวที่ห่อแล้วลงไปต้ม ถ้าสุกลอยเป็นอันใช้ได้ ตักใส่หม้อน้ำเชื่อมขิงที่ เดือด ต้มอีก 5 ถึง 10 นาที
8.เมื่อได้ที่แล้ว ราดด้วยน้ำกะทิก่อนเสิร์ฟกับขนมปังงา