Four treatments (control, 0.1% cinn

Four treatments (control, 0.1% cinnamaldehyde, 0.75% calcium chloride and combination of 0.1% cinnamaldehyde
and 0.75% calcium chloride) were used to evaluate chemical effects on shelf life, quality
and sensory acceptability of fresh-cut papaya (Carica papaya L.). Papaya slices were packed and covered
with polypropylene film, stored at 5 C; and evaluated after 1, 3, 6, 9, 12, and 15 days for microbiological
and physicochemical changes. A sensory evaluation was performed at 1, 3, 6, 9, and 12 days. There was no
occurrence of Salmonella, Escherichia coli or psychotropic bacteria. The cinnamaldehyde alone and a combination
of cinnamaldehyde and calcium chloride treatments yielded better control of the total coliforms.
The combination treatment decreased the CO2 concentration and increased the maintenance of papaya
firmness. All the treatments had acceptability. The combination treatment was the most effective treatment
for flavor, taste, and preservation until day 12.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สี่การรักษา (การควบคุม 0.1% cinnamaldehyde, แคลเซียมคลอไรด์ 0.75% และการรวมกันของ cinnamaldehyde 0.1%
และแคลเซียมคลอไรด์ 0.75%)
ถูกนำมาใช้ในการประเมินผลกระทบของสารเคมีในอายุการเก็บรักษาที่มีคุณภาพและการยอมรับทางประสาทสัมผัสของมะละกอสดตัด(Carica มะละกอ L. ) . ชิ้นมะละกอถูกบรรจุและปกคลุมด้วยฟิล์มโพรพิลีนที่เก็บไว้ที่ 5 C;
และประเมินผลหลังวันที่ 1, 3, 6, 9, 12, และ 15
วันสำหรับจุลชีววิทยาการเปลี่ยนแปลงทางเคมีกายภาพและ การประเมินผลทางประสาทสัมผัสเป็นที่ 1, 3, 6, 9 และ 12 วัน ไม่มีการเกิดขึ้นของเชื้อ Salmonella, อีโคหรือแบคทีเรียที่ออกฤทธิ์ต่อจิต
cinnamaldehyde
เพียงอย่างเดียวและการรวมกันของcinnamaldehyde และการรักษาแคลเซียมคลอไรด์ให้ผลการควบคุมที่ดีของโคลิฟอร์มรวม.
การรักษารวมกันลดลงความเข้มข้นของ CO2
ที่เพิ่มขึ้นและการบำรุงรักษาของมะละกอแน่น การรักษาทั้งหมดมีการยอมรับ การรักษารวมกันคือการรักษาที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับรสชาติรสชาติและการเก็บรักษาจนกว่าจะถึงวันที่ 12

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 ทรีทเมนต์ควบคุม 0.1% ซินนามาลดีไฮด์ คลอไรด์ แคลเซียม 0.75 % และการรวมกันของ 0.1% ซินนามาลดีไฮด์และ 0.75 % แคลเซียม คลอไรด์ ) โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลทางเคมีในชีวิตชั้นคุณภาพและการยอมรับทางประสาทสัมผัสของมะละกอสดตัดแต่ง ( มะละกอ L . ) ชิ้นมะละกอที่ถูกบรรจุและครอบคลุมด้วยฟิล์มพอลิโพรพิลีนที่อุณหภูมิ 5 องศาเซลเซียส และประเมินหลัง 1 , 3 , 6 , 9 , 12 และ 15 วัน จุลินทรีย์และการเปลี่ยนแปลงทางเคมีกายภาพ . การประเมินผลการกระทำที่ 1 , 3 , 6 , 9 และ 12 วัน ไม่มีการเกิดของเชื้อแบคทีเรีย อีโคไล หรือออกฤทธิ์ฆ่าเชื้อ ส่วนซินนามาลดีไฮด์คนเดียวและการรวมกันของซินนามาลดีไฮด์และแคลเซียมคลอไรด์ให้ผลการรักษาควบคุมที่ดีของโคลิฟอร์มทั้งหมดการรักษารวมกันลด CO2 ความเข้มข้นและเพิ่มการรักษามะละกอความแน่นเนื้อ การรักษาทั้งหมดได้รับการยอมรับ . การรักษาคือการรักษามีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับรส , รสชาติ , และการเก็บรักษาจนถึงวันที่ 12