L* value slightly decreased and PPO

L* value slightly decreased and PPO increased for WWFs as the millfeed particle sizes. finer WWF particles showed a brighter appearance after 24 h storage. Hardness, springiness and cohesiveness values of cooked noodles as determined by TPA all increased with the reduction of millfeed particle sizes. that fine grinding of millfeeds can be an effective way to improve the quality of wholewheat raw noodle, especially for Chinese-type noodles.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ค่า L * ลดลงเล็กน้อย และ PPO เพิ่มขึ้นสำหรับ WWFs เป็นขนาดอนุภาค millfeed ปลีกย่อย WWF อนุภาคพบปรากฏสว่างหลังจากเก็บ 24 ชม ความแข็ง springiness และ cohesiveness ค่าก๋วยเตี๋ยวสุกเป็นกำหนดโดยส.ส.ท.ทั้งหมดเพิ่มขึ้น ด้วยการลดขนาดอนุภาค millfeed ที่ดีคัฟของ millfeeds สามารถเป็นวิธีมีประสิทธิภาพเพื่อปรับปรุงคุณภาพของก๋วยเตี๋ยวดิบ wholewheat สำหรับก๋วยเตี๋ยวแบบจีนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

L * ค่าลดลงเล็กน้อยและ PPO เพิ่มขึ้นสำหรับ WWFs เป็นขนาด millfeed อนุภาค อนุภาคปลีกย่อย WWF แสดงให้เห็นลักษณะที่สดใสหลังการเก็บรักษาเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ความแข็ง, ความยืดหยุ่นและ cohesiveness คุณค่าของบะหมี่สุกตามที่กำหนดโดย TPA ทั้งหมดเพิ่มขึ้นกับการลดขนาดอนุภาค millfeed ที่บดปรับ millfeeds สามารถเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการปรับปรุงคุณภาพของบะหมี่กึ่งดิบโฮลวีทโดยเฉพาะอย่างยิ่งจีนประเภทก๋วยเตี๋ยว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

L * ค่าลดลงเล็กน้อย และ PPO ที่เพิ่มขึ้นสำหรับ wwfs เป็น millfeed อนุภาคขนาด อนุภาคละเอียด WWF พบว่ามีลักษณะสดใส หลังจาก 24 ชั่วโมงเก็บ ค่า 3 ค่าความแข็ง และบะหมี่สุกตามที่กำหนดโดย TPA เพิ่มขึ้นด้วยการลด millfeed อนุภาคขนาดที่บดละเอียดของ millfeeds สามารถเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพเพื่อปรับปรุงคุณภาพของบะหมี่โฮลวีตดิบ โดยเฉพาะบะหมี่แบบจีน