C. perfringens spores of food poiso

C. perfringens spores of food poisoning isolates exhibit high resistance to various environmental stress factors including: (i) moist heat; (ii) osmotic, nitrite-, and pH-induced stress; (iii) prolonged frozen storage; and (iv) high hydrostatic pressure (Li and McClane, 2006a, b; Paredes-Sabja et al., 2007; Sarker et al., 2000). The resistance of C. perfringens food poisoning isolates might facilitate their survival in processed meat and poultry (McClane, 2007), products most commonly implicated in C. perfringens type A food poisoning outbreaks (Todd et al., 1997). The food industry is developing alternative approaches to conventional processing technologies, including high pressure processing (HPP), to meet consumer expectations for increased food safety, extended shelf life and improved food quality (Perez Lamela and Torres, 2008a, b; Torres and Velazquez, 2008). Although the application of 400–800 MPa inactivates most pathogenic and spoilage bacteria (Torres and Velazquez, 2008), the inactivation of bacterial spores has been a major challenge. For example, no significant inactivation of spores of 6 Bacillus species was obtained when these spores were treated with 980 MPa for 40 min at room temperature (Stewart et al., 2000). Therefore, new

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

C. perfringens เพาะเฟิร์นของอาหารเป็นพิษแยกแสดงความต้านทานสูงกับปัจจัยความเครียดสิ่งแวดล้อมต่าง ๆ รวมถึง: (i) ความร้อนชุ่มชื่น (ii) การออสโมติก ไนไตรต์ และ pH ที่เกิดจากความเครียด (iii) นานเก็บแช่แข็ง และ (iv) สูงความดัน (Li และ McClane, 2006a, b Paredes Sabja et al., 2007 Sarker และ al., 2000) ความต้านทานของ C. perfringens แยกอาหารเป็นพิษอาจช่วยการอยู่รอดของพวกเขาในการแปรรูปเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก (McClane, 2007), ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องมากที่สุดใน C. perfringens ชนิด A อาหารเป็นพิษระบาด (ทอดด์และ al., 1997) อุตสาหกรรมอาหารมีการพัฒนาเทคโนโลยีการประมวลผลทั่วไป รวมทั้งการประมวลผลความดันสูง (HPP), เพื่อตอบสนองความคาดหวังของผู้บริโภคเพื่อความปลอดภัยของอาหารเพิ่มขึ้น ขยายอายุ และคุณภาพอาหารดีขึ้น (Lamela เปเรซและทอร์เรส 2008a, b วิธีอื่น ทอร์เรสก Velazquez, 2008) แม้ว่าแอพลิเคชันของ 400 – 800 แรงยกเลิกเรียกสุด pathogenic และแบคทีเรียเน่าเสีย (ทอร์เรสและ Velazquez, 2008), ยกเลิกการเรียกแบคทีเรียเพาะเฟิร์นได้รับความท้าทายที่สำคัญ ตัวอย่าง ไม่ยกเลิกการเรียกสำคัญของเพาะเฟิร์นพันธุ์คัด 6 ได้รับเมื่อเพาะเฟิร์นเหล่านี้ได้รับแรง 980 ใน 40 นาทีที่อุณหภูมิห้อง (สจ๊วตและ al., 2000) ดังนั้น ใหม่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

C. perfringens สปอร์ของโรคอาหารเป็นพิษแยกได้แสดงความต้านทานสูงกับปัจจัยสภาวะแวดล้อมต่าง ๆ รวมทั้ง: (i) ความร้อนชื้น; (ii) ออสโมติก nitrite- และความเครียดพีเอชที่เกิดขึ้น; (iii) การจัดเก็บแช่แข็งเป็นเวลานาน; และ (iv) อัดความดันสูง (Li และแม็คเคลน, 2006a, B; Paredes-Sabja et al, 2007;.. Sarker, et al, 2000) ความต้านทานของซีไอโซเลทโรคอาหารเป็นพิษ perfringens อาจอำนวยความสะดวกในการอยู่รอดของพวกเขาในการประมวลผลและเนื้อสัตว์ปีก (แม็คเคลน 2007) ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ที่เกี่ยวข้องทั่วไปใน perfringens C. พิมพ์ระบาดของโรคอาหารเป็นพิษ A (ทอดด์ et al., 1997) อุตสาหกรรมอาหารมีการพัฒนาวิธีทางเลือกให้กับเทคโนโลยีการประมวลผลแบบเดิมรวมทั้งการประมวลผลแรงดันสูง (HPP) เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคสำหรับความปลอดภัยของอาหารที่เพิ่มขึ้นยืดอายุการเก็บและคุณภาพอาหารที่ดีขึ้น (เปเรซ Lamela และ Torres, 2008a, B; อร์เรสและ Velazquez, 2008) แม้ว่าโปรแกรมของ 400-800 MPa ยับยั้งเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคมากที่สุดและเน่าเสีย (ตอร์เรและ Velazquez, 2008) การใช้งานของสปอร์ของเชื้อแบคทีเรียที่ได้รับความท้าทายที่สำคัญ ยกตัวอย่างเช่นไม่มีการใช้งานที่สำคัญของสปอร์ของเชื้อ Bacillus 6 ชนิดที่ได้รับเมื่อสปอร์เหล่านี้ได้รับการรักษาด้วย 980 MPa 40 นาทีที่อุณหภูมิห้อง (สจ๊วต et al., 2000) ดังนั้นใหม่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

C . perfringens สปอร์ของโรคอาหารเป็นพิษเชื้อแสดงความต้านทานสูงปัจจัยความเครียดสิ่งแวดล้อมต่างๆรวมถึง : ( 1 ) ความร้อนชื้น ; ( ii ) ปริมาณไนไตรท์ - และ pH induced ความเครียด ; ( iii ) นาน แช่เย็น และ ( 4 ) ความดันสูง ( หลี่ และแม็คเคลน 2006a , B ; Paredes sabja et al . , 2007 ; Sarker et al . , 2000 ) ความต้านทานของอาหารเป็นพิษเชื้ออาจอำนวยความสะดวก perfringens การอยู่รอดของพวกเขาในเนื้อสัตว์แปรรูปและสัตว์ปีก ( แม็คเคลน , 2007 ) , ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องใน C . perfringens พิมพ์อาหารเป็นพิษระบาด ( ทอดด์ et al . , 1997 ) อุตสาหกรรมอาหารมีการพัฒนาแนวทางเทคโนโลยีการประมวลผลทั่วไปรวมถึงการประมวลผลแรงดันสูง ( เอชพี )เพื่อตอบสนองความคาดหวังของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้น ความปลอดภัยของอาหาร ขยายอายุการเก็บรักษาและการปรับปรุงคุณภาพอาหาร ( เปเรซ ลาเมล่า และ ทอร์เรส 2008a , B ; เฟร์นานโด ตอร์เรส และ เวลาสเควซ , 2008 ) แม้ว่าการ 400 – 800 MPa inactivates เชื้อโรคมากที่สุด และเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการเน่าเสีย ( ตอเรสกับ Velazquez , 2008 ) , การยับยั้งสปอร์ของแบคทีเรียได้รับความท้าทายที่สำคัญ ตัวอย่างเช่นไม่มีการยับยั้งสปอร์ของ Bacillus สายพันธุ์ระดับ 6 ได้เมื่อสปอร์เหล่านี้ได้รับการรักษากับ 980 MPa สำหรับ 40 นาทีที่อุณหภูมิห้อง ( Stewart et al . , 2000 ) ดังนั้น , ใหม่