3. Results and discussion3.1. Effec

3. Results and discussion
3.1. Effect of packaging on growth of pathogens in EB-irradiated inoculated meat byproducts

The bactericidal effect of EB on seven kinds of beef byproducts is shown in Table 2. The initial populations of E. coli O157:H7 and L. monocytogenes were approximately 9.0 to 9.8 log CFU/g in both vacuum and aerobic packaging. These populations decreased significantly with increasing irradiation doses (p

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. ผลลัพธ์ และสนทนา3.1. ผลของบรรจุภัณฑ์ในการเจริญเติบโตของโรคใน EB irradiated inoculated สารเนื้อผล bactericidal ของ EB เจ็ดชนิดของเนื้อสารจะแสดงในตารางที่ 2 ประชากรเริ่มต้นของ O157:H7 E. coli และ L. monocytogenes ประมาณ 9.0-9.8 ล็อก CFU/g ในสุญญากาศและบรรจุภัณฑ์แอโรบิกได้ ประชากรเหล่านี้ลดลงอย่างมีนัยสำคัญกับการเพิ่มวิธีการฉายรังสีปริมาณ (p < 0.05) เซลล์ไม่ได้พบ ในพื้นที่ซึ่งมีทั้งวิธีการฉายรังสีของ 3 kGy ในบรรจุภัณฑ์แอโรบิก และ ที่ปริมาณรังสี 4 kGy ในสูญญากาศบรรจุภัณฑ์ยกเว้นเนื้อตับ omasum และหมูใหญ่ลำไส้ของ พลอยหมู irradiated ลำแสงอิเล็กตรอน (หัวใจ ลำไส้ใหญ่ ตับ และลำไส้เล็ก) และเนื้อพลอย (ตาราง 3) แสดงให้เห็นแนวโน้มที่คล้ายคลึงกันภายใต้เงื่อนไขบรรจุ 2 ค่า D10 คำนวณได้ (ลดทศนิยม EB วิธีการฉายรังสีปริมาณรังสี kGy แสงจำเป็นต้องปิดการทำงาน 90% ของประชากร) ถูกมากกว่าสำหรับสิวบรรจุเนื้อพลอยที่บรรจุ aerobically (p < 0.05) Inoculated L. monocytogenes ในเนื้อตับและหมูใหญ่ลำไส้พบว่าไม่แตกต่างกันสำหรับเงื่อนไขการบรรจุภัณฑ์ (ตาราง 4 และตาราง 5)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. ผลการอภิปรายและ
3.1 ผลของการบรรจุภัณฑ์ต่อการเจริญเติบโตของเชื้อโรคในเนื้อสัตว์ EB-ฉายรังสีเชื้อผลพลอยได้ผลการฆ่าเชื้อแบคทีเรียของEB เจ็ดชนิดของสารเนื้อจะแสดงในตารางที่ 2 ประชากรเริ่มต้นของเชื้อ E. coli O157: H7 และ L. monocytogenes ประมาณ 9.0-9.8 เข้าสู่ระบบโคโลนี / กรัมทั้งในและบรรจุภัณฑ์สูญญากาศแอโรบิก ประชากรเหล่านี้ลดลงอย่างมากด้วยการเพิ่มปริมาณการฉายรังสี (p <0.05) ไม่มีเซลล์ทำงานได้ถูกตรวจพบปริมาณรังสี 3 กิโลเกรย์ในการบรรจุและแอโรบิกในขนาด 4 กิโลเกรย์ในสุญญากาศบรรจุภัณฑ์ยกเว้นตับเนื้อวัวและเนื้อหมู Omasum ลำไส้ขนาดใหญ่ อิเล็กตรอนผลพลอยได้หมูคานฉายรังสี (หัวใจลำไส้ใหญ่ตับและลำไส้ขนาดเล็ก) และผลพลอยได้เนื้อ (ตารางที่ 3) แสดงให้เห็นแนวโน้มที่คล้ายกันภายใต้เงื่อนไขที่สองบรรจุภัณฑ์ ค่า D10 คำนวณ (ทศนิยมลดปริมาณการฉายรังสี EB; เปิดรับกิโลเกรย์ที่จำเป็นในการยับยั้ง 90% ของประชากร) เป็นสูญญากาศที่สูงขึ้นสำหรับบรรจุสารเนื้อกว่าคนบรรจุออกซิเจน (p <0.05) L. monocytogenes เชื้อในตับเนื้อวัวและเนื้อหมูลำไส้ใหญ่พบว่าไม่มีความแตกต่างที่สำคัญสำหรับเงื่อนไขบรรจุภัณฑ์ (ตารางที่ 4 และตารางที่ 5)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 . ผลและการอภิปราย
3.1 . ผลของบรรจุภัณฑ์ที่มีต่อการเจริญเติบโตของเชื้อโรคใน EB ฉายรังสีใส่เนื้อพลอย

ผลฆ่าเชื้อแบคทีเรียของ EB ในเจ็ดประเภทของสารเนื้อแสดงดังตารางที่ 2 ประชากรเริ่มต้นของ E . coli เป็นสมาชิก ) และ monocytogenes ประมาณ 9.0 เพื่อ log CFU / g มีอะไรเหรอทั้งในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศและแอโรบิคประชากรเหล่านี้ด้วยการเพิ่มปริมาณรังสีลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ไม่มีเซลล์ที่ได้ตรวจพบรังสี 3 ชนิดในบรรจุภัณฑ์แอโรบิกไหมและขนาด 4 ไหมชนิดในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ ยกเว้นตับเนื้อวัว , โอมาซัม และหมูในลําไส้ใหญ่ อิเล็กตรอนลำแสงรังสีตกค้าง ( หัวใจ ลำไส้ ตับ หมูใหญ่และลำไส้เล็ก ) และผลพลอยได้จากเนื้อ ( ตารางที่ 3 ) พบแนวโน้มบรรจุภัณฑ์คล้ายกันภายใต้สองเงื่อนไข คำนวณค่าทศนิยม EB D10 ลดรังสี ; แสงชนิดต้องทำให้ 90% ของประชากร ) สูงสูญญากาศบรรจุเนื้อสัตว์ตกค้างกว่า aerobically บรรจุคน ( P < 0.05 ) Lmonocytogenes เชื้อในตับเนื้อวัวและหมู ไส้ใหญ่ ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ สำหรับเงื่อนไขการบรรจุภัณฑ์ ( ตารางที่ 4 และเหรอไหมตารางที่ 5 )