Chitin is the second most abundant

Chitin is the second most abundant natural biopolymer after cellulose. The chemical structure of chitin is similar to that of cellulose with 2-acetamido-2-deoxy-b-d-glucose (NAG) monomers attached viab(1!4) linkages. Chitosan is the deacetylated (to varying degrees) form of chitin, which, unlike chitin, is soluble in acidic solutions. Application of chitinous products in foods and pharmaceuticals as well as processing aids has received considerable attention in recent years as exotic synthetic compounds are losing their appeal. This review summarizes some of the important developments related to food applications of chitin, chitosan and their derivatives.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไคทินเป็น biopolymer ธรรมชาติอุดมสมบูรณ์มากที่สุดที่สองหลังจากเซลลูโลส โครงสร้างทางเคมีของไคทินเซลลูโลสมี 2-acetamido-2-deoxy-b-d-glucose (NAG) monomers viab(1!4) แนบลิงค์ได้ ไคโตซานเป็นไคทิน แบบ deacetylated (การภา) ซึ่งแตกต่างจากไคทิน จะละลายในกรดโซลูชั่น ของผลิตภัณฑ์ chitinous ในอาหาร และยา ตลอดจนช่วยได้รับความสนใจมากในปีที่ผ่านมาเป็นสารสังเคราะห์ที่แปลกใหม่มีการสูญเสียการอุทธรณ์ บทความนี้สรุปบางการพัฒนาสำคัญที่เกี่ยวข้องกับโปรแกรมประยุกต์อาหารไคทิน ไคโตซาน และอนุพันธ์ของ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไคตินเป็น biopolymer ธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์มากที่สุดที่สองหลังจากเซลลูโลส โครงสร้างทางเคมีของไคตินจะคล้ายกับที่ของเซลลูโลสที่มี 2 acetamido-2-deoxy-BD-กลูโคส (จู้จี้) โมโนเมอร์ที่แนบมา Viab (1! 4) การเชื่อมโยง ไคโตซานเป็นเซล (เพื่อองศาที่แตกต่าง) รูปแบบของไคติน, ซึ่งแตกต่างจากไคตินซึ่งละลายในการแก้ปัญหาที่เป็นกรด แอพลิเคชันของผลิตภัณฑ์ chitinous ในอาหารและยารวมทั้งช่วยในการประมวลผลได้รับความสนใจเป็นอย่างมากในปีที่ผ่านมาเป็นสารสังเคราะห์ที่แปลกใหม่มีการสูญเสียอุทธรณ์ของพวกเขา การตรวจสอบนี้จะสรุปบางส่วนของการพัฒนาที่สำคัญที่เกี่ยวข้องกับการใช้งานอาหารไคตินไคโตซานและอนุพันธ์ของพวกเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไคตินเป็นปริมาณมากที่สุด ธรรมชาติ แบบที่สองหลังจากเซลลูโลส โครงสร้างทางเคมีของธาตุ จะคล้ายกับที่ของเซลลูโลสกับ 2-acetamido-2-deoxy-b-d-glucose ( บ่น ) แบบแนบ viab ( 1 4 ) ความเชื่อมโยง . ไคโตซานเป็น deacetylated ( รุนแรง ) รูปแบบของไคติน ซึ่ง แตกต่างจากไคตินจะละลายในกรดโซลูชั่นการประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์ chitinous ในอาหารและยา รวมทั้งโรคเอดส์ การประมวลผลที่ได้รับความสนใจเป็นอย่างมากใน ปี ล่าสุด เป็นสารสังเคราะห์ที่แปลกใหม่จะสูญเสียอุทธรณ์ของพวกเขา รีวิวนี้สรุปบางส่วนของที่สำคัญการพัฒนาที่เกี่ยวข้องกับโปรแกรมอาหารของไคตินไคโตซานและอนุพันธ์ของ