however, in addition to sucrose and glucose, the sugar cane syrups
contained a large amount of MOS.
The F/G ratio is an indirect measure of sweetening capacity. We
used the F/G ratio to determine differences among the natural
sweeteners (Supplementary data, Fig. 4S). The agave syrups had
the highest F/G ratios (1.77–21.77), while the corn and sugar cane
syrups had the lowest. Thus, the agave syrups displayed a higher
sweetening capacity compared with the other natural sweeteners.
In fact, agave syrups were described as sweeter than corn, honey,
and sugar cane syrups in a sensorial analysis (Data not shown).
Our results suggest that the F/G ratio could be used as a marker
of the authenticity or adulteration of agave syrups (Guler et al.,
2007; Ischayek & Kern, 2006; Mellado-Mojica & López, 2013).
however, in addition to sucrose and glucose, the sugar cane syrups
contained a large amount of MOS.
The F/G ratio is an indirect measure of sweetening capacity. We
used the F/G ratio to determine differences among the natural
sweeteners (Supplementary data, Fig. 4S). The agave syrups had
the highest F/G ratios (1.77–21.77), while the corn and sugar cane
syrups had the lowest. Thus, the agave syrups displayed a higher
sweetening capacity compared with the other natural sweeteners.
In fact, agave syrups were described as sweeter than corn, honey,
and sugar cane syrups in a sensorial analysis (Data not shown).
Our results suggest that the F/G ratio could be used as a marker
of the authenticity or adulteration of agave syrups (Guler et al.,
2007; Ischayek & Kern, 2006; Mellado-Mojica & López, 2013).
การแปล กรุณารอสักครู่..
อย่างไรก็ตาม นอกเหนือจากน้ำตาลซูโครสและกลูโคส , น้ำเชื่อมอ้อย
ที่มีอยู่จำนวนมากของมอส .
F / g ) เป็นมาตรการทางอ้อมของน้ำตาลเทียมความจุ เราใช้ F / G
) เพื่อตรวจสอบความแตกต่างระหว่างธรรมชาติ
สารให้ความหวาน ( ข้อมูลเพิ่มเติมรูปที่ 4 ) ส่วนต้นน้ำเชื่อมได้สูงสุด F / G
อัตราส่วน ( 1.77 – 21.77 ) ในขณะที่ข้าวโพดน้ำเชื่อมอ้อย
ได้ถูกที่สุด ดังนั้นส่วนต้น syrups แสดงสูงกว่า
น้ำตาลเทียมความจุเมื่อเทียบกับอื่น ๆธรรมชาติสารให้ความหวาน .
ในความเป็นจริง น้ำเชื่อมอากาเว่ถูกอธิบายว่าหวานกว่าข้าวโพด , น้ำผึ้ง ,
และน้ำเชื่อมอ้อยในการวิเคราะห์ต่อ ( ข้อมูลไม่แสดง ) .
ผลของเราแสดงให้เห็นว่า f / g ) สามารถใช้เป็นเครื่องหมาย
ของ ความถูกต้องหรือการปลอมปนของน้ำเชื่อมอากาเว่ ( กูลเลอร์ et al . ,
2007 ; ischayek &เคิร์น , 2006 ;mellado มารี โม ก้า& โลเปซ , 2013 )
การแปล กรุณารอสักครู่..