Methodology- Qualitative Investigat

Methodology- Qualitative Investigation
Qualitative data was obtained by interviewing five full-time restaurant employees, all who have worked at the restaurant for at least one year. This includes the restaurant owner, the only one who has been there for the past sixteen years, representing the longest working period at the restaurant. To capture the concept of the Servuction System, the qualitative study is divided into two areas. These include the service operation system, the invisible stage or back-of-the-house which includes staff training in the kitchen operations; and the visible service delivery system stage, the front-of-the-house. In-depth interviews were conducted with Owner Darren Hasuler, experienced Restaurant Managers Wutti Pinsiri and Felipe Orellana, Sous Chef Wasun Sinthorin, and Restaurant Server Bhuntaned Dirakrittikul. These individual face-to-face interviews, administered at Eat Me during the relatively slow period of November 2013, averaged seventy minutes in length.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิธีการ - ตรวจสอบคุณภาพได้รับข้อมูลเชิงคุณภาพ โดยการสัมภาษณ์พนักงานประจำร้านที่ห้า ทุกคนที่ได้ทำงานที่ร้านอาหารอย่างน้อยหนึ่งปี ซึ่งรวมถึงเจ้าของร้าน คนเดียวที่เคยมีมาสิบหกปี แสดงถึงรอบระยะเวลาทำงานยาวนานที่สุดที่ร้านอาหาร เพื่อจับแนวคิดของระบบ Servuction การศึกษาเชิงคุณภาพแบ่งออกเป็นสองส่วน เหล่านี้รวมถึงระบบการทำงานของบริการ มองไม่เห็นเวที หรือหลังของเดอะบ้านซึ่งรวมถึงฝึกอบรมพนักงานในการดำเนินงานครัว และขั้น ตอนระบบส่งบริการมองเห็นได้ หน้าของเดอะบ้าน ได้การดำเนินการสัมภาษณ์เชิงลึกเจ้าของ Darren Hasuler มีประสบการณ์ร้านอาหารผู้จัดการ Wutti Pinsiri Felipe เรลลาพูด ซูฟวีเชฟวสันต์ Sinthorin และร้าน Server Bhuntaned Dirakrittikul เหล่านี้แต่ละการสัมภาษณ์แบบเผชิญหน้า บริหารที่ Eat Me ช่วง 2556 พฤศจิกายน เจ็ดสิบนาทีความยาวเฉลี่ยค่อนข้างช้า

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Methodology- คุณภาพการสืบสวน
ข้อมูลเชิงคุณภาพที่ได้รับโดยการสัมภาษณ์ห้าเต็มเวลาพนักงานร้านอาหาร, ทุกคนที่ได้ทำงานที่ร้านอาหารเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งปี ซึ่งรวมถึงเจ้าของร้านอาหารที่เป็นเพียงคนเดียวที่ได้รับมีสำหรับที่ผ่านมาสิบหกปีคิดเป็นระยะเวลาที่ยาวที่สุดทำงานที่ร้านอาหาร แนวคิดในการจับภาพของระบบ Servuction การศึกษาเชิงคุณภาพจะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วน เหล่านี้รวมถึงการทำงานของระบบบริการขั้นตอนที่มองไม่เห็นหรือด้านหลังของบ้านซึ่งรวมถึงการฝึกอบรมพนักงานในการดำเนินงานในครัว; และการบริการที่สามารถมองเห็นขั้นตอนระบบการจัดส่งที่อยู่ด้านหน้าของบ้าน ในการสัมภาษณ์เชิงลึกได้ดำเนินการกับเจ้าของคาร์เรน Hasuler ประสบการณ์ร้านอาหารผู้จัดการ Wutti Pinsiri และเฟลิโอเรลลา, Sous Chef วสันต์ Sinthorin และร้านอาหารเซิร์ฟเวอร์ Bhuntaned Dirakrittikul เหล่านี้ใบหน้าเพื่อใบหน้าสัมภาษณ์บุคคลผู้ที่กินฉันในช่วงระยะเวลาที่ค่อนข้างช้าของเดือนพฤศจิกายนปี 2013 เฉลี่ยเจ็ดสิบนาทีในระยะเวลา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิธีการวิจัยเชิงคุณภาพ - สืบสวนข้อมูลเชิงคุณภาพโดยการสัมภาษณ์พนักงานเต็มเวลาได้รับห้าร้านอาหาร ทั้งหมดที่ได้ทำงานที่ร้านอาหารอย่างน้อย 1 ปี ซึ่งรวมถึง เจ้าของภัตตาคาร คนเดียวที่ได้รับมีที่ผ่านมาสิบหกปี ) ระยะเวลาที่ยาวที่สุดทำงานที่ร้านอาหาร จับแนวคิดของระบบ servuction , การศึกษาเชิงคุณภาพแบ่งเป็น 2 พื้นที่ เหล่านี้รวมถึงระบบการดำเนินงานบริการ เวทีมองไม่เห็นหรือด้านหลังของบ้านซึ่งรวมถึงการฝึกอบรมพนักงานในครัวปฏิบัติการ และระบบการส่งมอบบริการ มองเห็นเวที ด้านหน้าของบ้าน ในการสัมภาษณ์เชิงลึกกับเจ้าของ ดาร์เรน hasuler มีประสบการณ์ร้านอาหารผู้จัดการ wutti pinsiri และฟิลิเป้ ออเรลลานา เชฟวสันต์ sinthorin และภัตตาคารเซิร์ฟเวอร์ bhuntaned dirakrittikul . เหล่านี้แต่ละแบบสัมภาษณ์ผู้ที่กินฉันในช่วงเวลาที่ค่อนข้างช้าของเดือนพฤศจิกายน 2556 เฉลี่ย 70 นาทีในความยาว