The oyster mushroom (Pleurotus ostr

The oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) is an edible fungus which is grown on an industrial scale and the consumption of which would appear to reduce cholesterol levels and has been attributed anticancer properties. Nevertheless, it has yet to be discovered which genes in the mushroom are responsible for such beneficial properties for human health. In order to make a breakthrough in this research, Sang-Kyu Park centred his PhD thesis, defended at the Public University of Navarre, concentrating on the study of the genetic map of this type of fungus.

Irregular genetic distribution

The Genetic and Microbiological Research Group at the Public University of Navarre has built a genetic linkage map of the oyster mushroom based on RAPD (Random Amplified Polymorphic DNA) and RFLP (Restriction Fragment Length Polymorphisms) markers, phenotype characteristics and cloned genes.

Concretely, Sang-Kyu Park isolated and studied 100 genes, of a total of 10,000 that the oyster mushroom is estimated to contain, i.e. just 1% of the total. He studied their pattern of expression throughout development and their location on the fungus genome. In his investigation, this Korean biochemist did not find which genes reduce cholesterol or which have anticancer properties, but he did come across other results which he describes as “very interesting”.

He found that some genes participate in the metabolism and others in the cell structure of the oyster mushroom. There are genes that only express themselves in the mature fungus, while others express themselves both in the spores and in the mycelium, etc. Also, it was shown that the distribution of genes is not uniform along the P. ostreatus genome, given that the XI chromosome, the smallest in size, is the one containing the greatest number of genes.

The oyster mushroom has a high nutritional value for its high level of vitamins and proteins and its non-saturated fatty acids. But, apart from using it as a food, the oyster mushroom is produced industrially for applications such as the manufacture of paper pulp, cosmetics or in the pharmaceutical industry.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่วนเห็ดนางรมเป็นเชื้อรากินได้ ที่ปลูกในระดับอุตสาหกรรมและการบริโภค ซึ่งจะปรากฏขึ้นเพื่อลดระดับคอเลสเตอรอล และที่มีการระบุว่าคุณสมบัติต้านมะเร็ง . อย่างไรก็ตาม มันยังได้รับการค้นพบซึ่งยีนในเห็ดมีความรับผิดชอบสำหรับคุณสมบัติเป็นประโยชน์ดังกล่าวสำหรับสุขภาพของมนุษย์เพื่อให้มีความก้าวหน้าในงานวิจัยนี้ ซังเคียว พาร์ค ศูนย์กลางวิทยานิพนธ์ปริญญาเอกของเขาที่มหาวิทยาลัยของประชาชน ปกป้องนาวาร์มุ่งเน้นการศึกษาแผนที่ทางพันธุกรรมของเชื้อราชนิดนี้ กระจาย



ผิดปกติทางพันธุกรรมพันธุกรรมและกลุ่มงานวิจัยจุลินทรีย์ในนาวาร์สาธารณะมหาวิทยาลัยได้สร้างแผนที่พันธุกรรมของเห็ดนางรมโดยเทคนิค RAPD ( Random amplified polymorphic DNA และ RFLP ( Restriction ) ส่วนความยาวล ) เครื่องหมาย ลักษณะการโคลนยีน

อย่างเป็นรูปธรรม ซังเคียว ปาร์คแยกและศึกษา 100 ยีน ของทั้งหมด 10000 ว่าเห็ดนางรม ( ประกอบด้วย เช่น เพียง 1 % ของทั้งหมด เขาศึกษาแบบแผนการแสดงออกตลอดการพัฒนาและตำแหน่งบนจีโนมเชื้อรา . ในการสืบสวนของเขา นักชีวเคมีเกาหลีนี้ไม่พบยีนที่ลดคอเลสเตอรอลหรือที่มีคุณสมบัติต้านมะเร็ง แต่เขาไม่เจอผลลัพธ์อื่น ๆ ซึ่งเขาอธิบายว่า " น่าสนใจมาก " .

เขาพบว่ามียีนมีส่วนร่วมในการเผาผลาญและคนอื่น ๆในโครงสร้างของเซลล์ นางรม เห็ด มียีนที่แสดงออกในผู้ใหญ่ เชื้อรา ในขณะที่คนอื่นแสดงออกทั้งสปอร์ในเส้นใย ฯลฯ นอกจากนี้ยังพบว่า การกระจายตัวของยีนไม่สม่ำเสมอตามพันธุกรรมหน้าปากมดลูก , ให้ที่ ซี โครโมโซมที่เล็กที่สุดในขนาดเป็นหนึ่งที่มีมากที่สุดของยีน

หอยนางรมเห็ดที่มีคุณค่าทางอาหารสูงของระดับสูงของวิตามินและโปรตีนและไม่อิ่มตัวกรดไขมัน แต่ นอกจากใช้เป็นอาหาร , เห็ดนางรมผลิตทางอุตสาหกรรม ในการใช้งาน เช่น การผลิตเยื่อกระดาษ เครื่องสำอางหรือในอุตสาหกรรมยา .