Higher a* values (P < 0.05) were fo

Higher a* values (P < 0.05) were found in CGM. The higher a* values (green component) in goat dairy products has been mainly attributed to their fatty acids profiles. Cheeses made from goat’s milk are generally whiter in color because goats are able to convert b-carotene into vitamin A and also produce milk with smaller- diameter fat globules compared to that produced by cows (Lucas et al., 2008; Park, 2006). According to Sheehan et al. (2009) the increase in a* values in cheeses is directly related to the addition of goat’s milk.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สูงกว่าค่า * (P <0.05) พบใน CGM สูงกว่าค่า * (ส่วนสีเขียว) ในผลิตภัณฑ์นมแพะได้รับการบันทึกส่วนใหญ่ของพวกเขาไขมันกรดโปร Fi les ชีสที่ทำจากนมแพะมักจะมีสีขาวเพราะแพะสามารถที่จะแปลง B-แคโรทีนเป็นวิตามินเอและยังผลิตนมที่มี smaller- ข้นไขมันเส้นผ่าศูนย์กลางเมื่อเทียบกับที่ผลิตโดยวัว (ลูคัสและคณะ, 2008;. ค 2006) . ตามที่ชีฮานและคณะ (2009) การเพิ่มขึ้นของค่า * ในชีสจะเกี่ยวข้องโดยตรงกับการเพิ่มขึ้นของนมแพะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

* ค่าสูงกว่า ( P < 0.05 ) พบใน CGM . ค่า * สูง ( สีเขียว ) ในนมแพะได้รับการบันทึกส่วนใหญ่ของกรดไขมัน Pro จึงเลส เนยแข็งที่ทำจากนมแพะโดยทั่วไปจะ ขาว สี เพราะแพะสามารถแปลงเบต้าแคโรทีนเป็นวิตามินเอ และผลิตนมที่มีขนาดเล็ก ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางเม็ดเมื่อเทียบกับไขมันที่ผลิตโดยวัว ( ลูคัส et al . ,2008 ; ปาร์ค , 2006 ) ตาม ชีฮาน et al . ( 2009 ) เพิ่ม * ค่าชีสจะเกี่ยวข้องโดยตรงกับการเพิ่มของนมแพะ .