Gelatinization during cooking GBR c

Gelatinization during cooking GBR caused disruption of mo-
lecular order within starch granules, loss of starch integrity and
destruction of crystallinity and resulted in low pasting viscosity of
reheated QCGBR flours.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ระหว่างทำอาหาร GBR gelatinization เกิดทรัพย mo-สั่ง lecular ภายในเม็ดแป้ง สูญเสียความสมบูรณ์ของแป้ง และทำลายของ crystallinity และส่งผลให้ความหนืดต่ำวางของreheated QCGBR แป้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เจระหว่างการปรุงอาหาร GBR ก่อให้เกิดการหยุดชะงักของ mo-
เพื่อ lecular
ภายในเม็ดแป้งสูญเสียความสมบูรณ์ของแป้งและการทำลายของผลึกและส่งผลให้มีความหนืดต่ำของการวางแป้ง
QCGBR อุ่น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เจลาติไนเซชันในอาหารเพาะเกิดการหยุดชะงักของโม -
lecular ภายในเม็ดแป้ง , แป้งและการสูญเสียความสมบูรณ์ของผลึก และก่อให้เกิดหายนะ

reheated qcgbr ต่ำความหนืดของแป้ง